主题:【原创】乱弹宁波菜 (更新) -- 小雨
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在下父母俱是宁波人,后来去了外地。在下只去过宁波一次,还只停了一天。但家里的菜基本上都是宁波菜。
老兄写得,基本都知道,有些实在不敢下著、比如黄泥螺,家父爱吃,连母亲也不吃,我等更是望而生畏。
宁波汤团,也是家母的一绝,与老兄写得几乎一样,至今还记得,每到大年三十,母亲在电视机前放一小几,上置豆沙,芝麻洋,水磨米粉等料,边看边包。。。。
说到绿素,记不的了,到是想起绿笋,宁波人爱吃笋。上大学时回家,五斤装的听头油焖笋一个假期吃五,六罐。绿笋是笋尖最嫩的部分干后用盐腌起。吃时洗净,切成小段,浇上麻油,啊!美得无法形容!
臭东瓜也是老爹的最爱,在下只是一般。老爹还吃一种叫咸菜管(根)子,也是腌的。这是一种野菜(野藓菜?),取其茎部,粗约两三厘米,切段腌。。。
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原来和尚是跟在仙姑后面教人做腌蟹来着,只是 禅人 字112 2005-09-09 02:21:47
😄哎,和尚哥哥应该把谢庭锋写方子里一起卖的. 齐纨素 字0 2005-09-09 02:30:21
嘿嘿,仙姑有阵子没来落后龙门形势了吧 禅人 字89 2005-09-09 02:45:17
说到宁波菜,眼嘴一起湿
一起怀念 小雨 字38 2005-09-08 20:47:05
你说的这几样,汪曾祺写过 3 森林的火焰 字296 2005-09-07 16:40:54