主题：【【贴图】】avocado分类 -- 马鹿

牛油果，又称鳄梨。英文：avocado。原产于中美洲，营养价值极高，含有丰富的维生素E、氨基酸、叶酸，胚芽脂醇、不饱和脂肪、叶酸钾和纤维，这种低能量的食品可以防止高血压、动脉硬化和贫血等。牛油果在西餐、日本料理中被大量使用，可做冷盘、色拉或是一些西式热菜。

用1/4 个牛油果混合1茶匙牛奶，捣成糊状，可作面膜敷脸，尤其适合干性皮肤，能有效滋润肌肤。牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质，让头发柔亮顺滑。在洗净的头发风干以后，将牛油果、鸡蛋清和少许柠檬汁搅拌均匀，抹在头发上，大约半小时后用洗发液洗净，长期坚持还能防止头发分叉。用少许牛油果与甘油混和后涂在指甲上，能令指甲光亮健康，尤其是经常涂指甲油而使指甲黯淡无光的人，用此法最佳。

牛油果三文鱼寿司

紫菜皮，米饭(最好是短米，有黏性)，寿司醋，牛油果(Avocado)，

三文鱼(Salmon)，青椒，胡萝卜，其他材料按个人喜爱自增。

做法，先把米饭煮好，用寿司醋加入，搅拌，放凉。

牛油果去皮，切片，三文鱼去皮，切条

青椒和胡萝卜(生的)，切丝。备用。

然后就是按照包寿司的方法把材料放在里面，卷实。切片，最呢？吃！！

牛油果沙律

主 料：

　　牛油果2个，板豆腐1块，中虾约350克，番茄1个，西芹粒2汤匙，沙律酱3汤匙。 　

　　配 料：

　　调味料：盐、糖各1/4茶匙，胡椒粉适量。 　

　　做 法：

　　1、 牛油果用水冲净，抹干，剖开两半，取出果核，将果肉挖出，切粗粒，保留果壳作盛器。

　　2、 豆腐切粒，放入滚水中烫两分钟，沥干水分，番茄去皮除籽，切粒，虾连壳洗净，挑去肠，焯熟，去壳。

　　3、 将各材料同放大碗中，加入西芹粒、调味粒、沙律酱拌匀，放入牛油果壳内便成。 　

　　备 注：

　　番茄洗净，在顶部轻切十字，放入滚水中浸片刻，番茄皮便很容易除去。

我一般切开， 用小勺挖着吃

网上有许多例子， 可以google一下

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