主题：【【贴图】】avocado分类 -- 马鹿
家园 【【贴图】】avocado分类 
外链图片需谨慎，可能会被源头改牛油果，又称鳄梨。英文：avocado。原产于中美洲，营养价值极高，含有丰富的维生素E、氨基酸、叶酸，胚芽脂醇、不饱和脂肪、叶酸钾和纤维，这种低能量的食品可以防止高血压、动脉硬化和贫血等。牛油果在西餐、日本料理中被大量使用，可做冷盘、色拉或是一些西式热菜。
用1/4 个牛油果混合1茶匙牛奶，捣成糊状，可作面膜敷脸，尤其适合干性皮肤，能有效滋润肌肤。牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质，让头发柔亮顺滑。在洗净的头发风干以后，将牛油果、鸡蛋清和少许柠檬汁搅拌均匀，抹在头发上，大约半小时后用洗发液洗净，长期坚持还能防止头发分叉。用少许牛油果与甘油混和后涂在指甲上，能令指甲光亮健康，尤其是经常涂指甲油而使指甲黯淡无光的人，用此法最佳。
牛油果三文鱼寿司
紫菜皮，米饭(最好是短米，有黏性)，寿司醋，牛油果(Avocado)，
三文鱼(Salmon)，青椒，胡萝卜，其他材料按个人喜爱自增。
做法，先把米饭煮好，用寿司醋加入，搅拌，放凉。
牛油果去皮，切片，三文鱼去皮，切条
青椒和胡萝卜(生的)，切丝。备用。
然后就是按照包寿司的方法把材料放在里面，卷实。切片，最呢？吃！！
牛油果沙律
外链图片需谨慎，可能会被源头改主 料：
牛油果2个，板豆腐1块，中虾约350克，番茄1个，西芹粒2汤匙，沙律酱3汤匙。
配 料：
调味料：盐、糖各1/4茶匙，胡椒粉适量。
做 法：
1、 牛油果用水冲净，抹干，剖开两半，取出果核，将果肉挖出，切粗粒，保留果壳作盛器。
2、 豆腐切粒，放入滚水中烫两分钟，沥干水分，番茄去皮除籽，切粒，虾连壳洗净，挑去肠，焯熟，去壳。
3、 将各材料同放大碗中，加入西芹粒、调味粒、沙律酱拌匀，放入牛油果壳内便成。
备 注：
番茄洗净，在顶部轻切十字，放入滚水中浸片刻，番茄皮便很容易除去。
我一般切开， 用小勺挖着吃
网上有许多例子， 可以google一下
本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)家园 【老马好图】 家园 只吃过寿司里的牛油果 掌柜的最近忙啥呢。。。
家园 当初在柚子网上也谈论寿司里面加这个，吓了我一跳 我在日本从来就没吃到过这样的寿司。后来才知道是到了国外后有了“变种”，现在有点杀回日本的趋势了。
家园 俺曾经看老外盏生抽吃 还不错
家园 牛油 这个名字如何来历？鳄梨 呢？ 莫非鳄鱼特喜欢吃？
家园 牛油果又名油梨，鳄梨、酷梨、奶油果 叫鳄梨应该是因为果皮象鳄鱼皮的缘故吧。至于穷人的奶油为什么现在会那么贵，呵呵，这也不奇怪啊。以前我家小猫吃的杂鱼——十几年前的事了，现在菜市场上卖得可贵了呢；以前的木瓜都是拿来喂猪的，现在可是拿来炖燕窝堂而皇之上了宴席啦；以前的红烧肉，呵呵，可是节日佳肴，敬天祭祖必备品，现在大家怕胆固醇，恐怕一年到头和以前一样，也只能吃那么一两回，可是吃的时候的心情，和以前相比应该是截然不同甚至相反的吧。
从另一个角度说，鳄梨原产于中美洲，也是最近几年才开始风靡欧美，才开始重视它的所谓保健作用，在掌握了话语权的欧美人看来，那些穷鬼一年到头吃鳄梨这种古怪东西，身体还那么强壮还不需要象咱一样天天跑健身房，那当然应归功于这种“穷人的牛油”啦。我要不是因为有对学亚热带作物的父母，而他们又有些这方面的朋友能拿些希奇古怪的水果来尝鲜，那是不可能在国内在十几年前就吃到这东西的。可是在大家都在吃都在说好吃的时候，我却反而吃不到只能看看图片流口水了，鳄梨如此，人心果如此，黄皮也是如此。。。你说这人生，是不是很有点变幻莫测，很有点无常的意味？更不用说穷人的东西穷人吃不到变成富人享用的这种小事啦。
家园 号称穷人的牛油 小时候经常吃，切开把果肉挖出来掺白糖搅拌，啧啧啧，人间极品也。可惜现在都弄不到，也没地方买。
