主题：【原创】返回森林（－）引子 -- 孔老大

人类活动需要消耗能量，这些能量只能从有机物中获得。今天的技术还没有发展到人工工业化合成食物的程度，仍然要靠光合作用、生物过程来获得食物。可以考察几种主要的不同的光合作用生物过程到最终食物的途径。

途径一，太阳光－－>粮食（人类食物）

途径二，太阳光－－>粮食－－>牛猪鸡（人类食物）

途径三，太阳光－－>草－－>马牛羊（人类食物）

当然，还有海洋、水生动植物，但不是人类食物的主要来源。

三种途径中，“途径一，太阳光－－>粮食（人类食物）”的反应链条最短，但效率却不一定是最高的。一般粮食作物的光合作用效率不会超过5%吧，而能够转化为粮食的那部分光合作用的效率，只有1.5%（如何从1.5%向5%迈进，是袁隆平老先生要解决的问题）。

“途径三，太阳光－－>草－－>马牛羊（人类食物）”，“太阳光－－>草”这一步，光合作用效率可以有5%，但经过“草－－>马牛羊（人类食物）”转化过程中热量的损失，总的太阳光利用效率不会高过途径一的。

“途径二，太阳光－－>粮食－－>牛猪鸡（人类食物）”，从太阳光利用效率的角度看，问题最大，“太阳光－－>粮食”这一步的光合作用效率比不上途径三中的“太阳光－－>草”的光合作用效率，还要再经过“粮食－－>牛猪鸡（人类食物）”转化过程中的热量损失。

考察一下“粮食、草－－>人类食物”这一生化反应的不同单元的效率，就是几种主要家畜家禽，马牛羊猪鸡的热量转化效率。

鸡：效率最糟糕的一种反应单元。作为一种鸟，祖先为了升空，身体结构特化了的，骨骼中空，这一条不影响热量转化效率，影响热量转化效率的，是鸟类的消化系统也作了简化。所以鸡也象其它鸟类一样，对食物的吸收利用率很低。为了充分利用鸡饲料，高级一点的，是将鸡粪消毒后再作为猪饲料，不那么高级一点的，可一直接用鸡粪养鱼养蚯蚓。人类驯化鸡的理由，或者说鸡的优点，是鸡的繁殖率高，鸡蛋耐存储。

猪：杂食性动物，但主要是吃粮食。优点是繁殖率高。猪吃的粮食也是人的食物，从总的太阳光利用效率来看，与鸡一样，都是应该淘汰的种类。

牛：牛有四个胃腔，可以对食物充分吸收利用，而且牛的体型大，体表面积/体积的比值小，热量损失小，作为肉、奶的来源，是目前最好的选择。但牛的繁殖率低，作为奶的来源可能不算缺点，但作为肉的来源，应该是缺点。在美国有吃草的牛，有吃粮食的牛。吃草的牛是在草地上放养的牛，是绿色天然食品，价钱是很贵的，不是一般人吃的。一般人吃的牛是吃粮食的牛，工厂化，用玉米养的。因为牛的胃并不适合专食玉米，所以吃粮食的牛有高达10%的比例有胃炎。为治胃炎，又离不开抗生素。所以，中国的猪肉是激素催出来的，美国的牛肉是抗生素泡出来的。

马：西方没有将马作为肉食来源，不象吃狗肉的争执那样是骑士风度宗教禁忌或文化传统，而是有科学道理的。进化过程中为了速度，马的消化系统也作了简化，马只有一个胃，作为食草动物来说，一个胃是不能充分消化吸收食物的。

羊：羊倒是有多个胃腔，反刍，但羊比牛的体型小，体表面积/体积的比值比牛的大，因而热量损失比牛的大，作为肉、奶的来源，都不如牛。

马牛羊猪鸡有一个共同特点，它们都是温血动物。作为一个生化反应单元，温血动物相当于本身自带了温度湿度调节器。早期人类对环境，对温度、湿度没有控制能力，人类驯养温血动物是有利的。今天，当我们能够对环境，对温度、湿度进行调节时，温血动物自带的温度湿度调节器就成了不利因素，因为这个调节器浪费了有机物中存储的宝贵的太阳光能。