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赤手空拳讨生活：马杀鸡 华人移民新兴行业

曾慧燕

近三、四年，由华人移民经营的按摩院如雨后春笋般在北美各大主要城市出现，尤其在纽约曼哈坦的大街小巷，以及纽约上州各大购物中心，更是遍地开花，生意红火，越来越多外族裔人士喜欢中国式的「马杀鸡」 (由按摩的英文 massage 音译而来 )。事实上，马杀鸡已成为华人移民新兴行业之一。业内人士估计，目前光是纽约一地，以马杀鸡谋生的华人至少逾万。

尽管华人马杀鸡这一行业十之八九属无牌经营或无照打工，经常被警方取缔，但多名业者异口同声表示，这一行业在北美仍有相当大的发展潜力，原因是人们越来越注重保健养生，马杀鸡有立竿见影、舒筋活络的功效，许多人对这玩意容易上瘾着迷。

业内人士指出，目前在纽约曼哈坦，由下城、中城而至上城伸展，约有百多家按摩院，几乎每一个街区都有。曼哈坦下城是华人按摩业的发源地，也是按摩院密度最高的集中地，每一街区至少有三、四家华人按摩院。不仅吸引附近居民时常光顾，许多游客亦爱尝试，市场需求甚大。一些物理治疗复健诊所、健康中心及赌场，前几年也兴起正规推拿服务。还有人是在自己家里做，对象多是熟客。有人形容，那里有华人，那里就有马杀鸡，马杀鸡无处不在，一如在北美各地遍地开花的中餐馆。

马杀鸡业卧虎藏龙

沿着位于曼哈坦下城的苏荷区 (SOHO) 豪斯敦街一路往前走，英文气功、推拿的招牌随处可见，人体筋络穴道图成了一些店家放在窗口招徕生意的一道风景线，招牌及价目表全以英文标示。

不少人以为从事马杀鸡的华人，大多知识水准不高。令人想不到的是，这一行业卧虎藏龙，有大陆国家干部、大学教授、专科医师以及将门之后等，有的父辈本来是革资本家命的共产党员，没想到他们的儿女到了美国后，摇身一变成了资本家。

目前在华人社区，除了正宗推拿大行其道外，色情按摩泛滥成灾是华人社区的隐患。有的华人业者申请美容按摩店，相关单位核发营业许可证时，因「按摩」项目跟色情「马杀鸡」划上等号而受阻。即使华人业者与色情划清界线，这还不是最大的问题，无牌经营及非法打工才是多数业者及从业员共同的困境。

纽约华人按摩院提供的马杀鸡服务颇为讲究手法，主要是根据中医原理，讲求指力与穴位，结合了中国气功推拿、日本指压，加上以按摩油辅助的瑞典式按摩。不少从业员博采各家长处，发展出一套有别于大陆传统推拿的综合式手法，帮助客人松筋活络，促进血液循环，获得消除疲劳、身心舒泰，甚至治病除痛的效果。

在收费方面，华人按摩服务比起美国按摩更具竞争力。以纽约一地来说，在华人聚居的曼哈坦华埠、法拉盛和布碌仑等地，收费一般是40 元至 50 元全身按摩一小时，服务对象大多以华人为主；在曼哈坦以外族裔为主要服务对象的华人按摩院，收费由 60 元至 80 元不等。而美国人的按摩服务，则由每小时 100 元至 180 元不等。

从事马杀鸡的华人，收入比一般行业好，大约由二、三千元至四、五千元不等，技术好、客源多的，月入九千不是梦。

从街头到购物中心

来自北京的谢元，可说是在纽约最早将马杀鸡引进美国主流社会的「开山鼻祖」。他最初在曼哈坦街头以「打游击」的方式做马杀鸡，后来进驻购物中心租赁固定店面长期作战，期间经历了所有大陆新移民为生活奔波的甜酸苦辣，他庆幸自己「转型成功」。

谢元原在北京一家颇具规模的贸易公司任职总经理，在大陆经常享受按摩服务。九○年初抵美国后，由于不谙英语及年龄关系，一直找不到工作。有天他漫无目的、愁肠百结走在曼哈坦中城的热闹大街上，看到一群华人画家坐在小板凳上为过往游客画肖像。他灵机一动，想起大陆的马杀鸡，心想，既然这些艺术家都能在街头谋生，我何不「放下身段」，也在街上为游客进行马杀鸡服务。反正大陆知识分子能上能下，大丈夫能屈能伸，大不了「马死落地行」。

他立即行动，夥同一位略懂英语的朋友，在曼哈坦繁华的第五大道上，放置一张可以摺叠的椅子权充按摩椅，客人掉转身子趴在椅背上接受头肩背按摩。当时许多外族裔人士还未接受马杀鸡，为了招徕生意，谢元推出免费按摩一分钟的服务，这一招十分奏效。客人一试就上瘾，欲罢不能。

就这样，在车水马龙的曼哈坦街头，谢元开创了马杀鸡的行业，一度成为纽约一景，在曼哈坦逐渐做出了名气。每逢街坊节，有人还邀请谢元「凑热闹」摆一个马杀鸡的摊位，门庭若市。可惜好景不长，随着其他华人移民纷纷群起仿效，竞争激烈，警方也不时取缔。谢元等人只好「转移阵地」，从城市转入乡村，从街头到「登堂入室」，扎根纽约上州的购物中心 (Shopping Mall)。

谢元说，马杀鸡大行其道，纽约上州各地，那里有购物中心，那里就有华人从事马杀鸡，除非购物中心碍于法例规定不允许经营马杀鸡。许多外族裔人士对马杀鸡的喜爱，可以用「吸菸上瘾」来形容，即使是出卖体力劳动的阿米哥 (墨西哥裔 )，亦愿意从辛苦钱中拿出一些费用来光顾马杀鸡。每次做完马杀鸡，一天的腰酸背痛暂时得到舒缓，「花这种钱，值」！

相对于在曼哈坦经营按摩院，不管是合法经营还是无牌经营，几乎无一「漏网」被警察上门调查。谢元则庆幸他们及时避开纽约的是非地，在纽约上州