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主题:【原创】真友不言谢--发财黄瓜就米线 -- emilyGerm

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家园 【原创】真友不言谢--发财黄瓜就米线

今日终于一切恢复正常,头也不痛,嗓子也不痒,也不发烧,lalala,做个健康活泼滴......

看到大家的回帖,很开心,很感动,就不一一回了,今天上个清爽的小菜献给大家

发财黄瓜

呵呵,本来是想把黄瓜切成竹子状的,然后取“发财竹”的名字,可是这里的黄瓜个个膀大腰圆,偶滴刀工又不是一个“烂”字可以形容滴,结果切出来就变成大胖笋了

还好还好,反正它们也是一家滴(自我安慰)

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做法:

黄瓜一切两半,竖切丝,但要求刀刀不断,就是每刀都不能切到底

然后从侧面斜片四刀,越斜越好(好看)

经验:请选择苗条滴笔直滴黄瓜,好切

切好后,抹上盐,糖杀水

等半小时,把斜向切开的地方向两边抹开

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偶不得不说,这是一个对么有刀工滴人滴耐心和恒心滴极佳滴考验

切完之后发现头上一层小汗,这下感冒好得彻底了

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现做了辣油,调了醋,一起浇上去

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味道超赞哦,又有噱头,hiahiahia

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大排米线

上好的大排,大火煮开,去血末,加醋,继续大火,这个时候会出现底二遍血末,用汤勺舀掉,加姜片,少量的八角和花椒,小火慢炖一小时,可成鲜美的原味清汤

准备个大碗,加紫菜,虾皮,榨菜米

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白水烧开下米线,变软就捞出,不要等变白才捞,太烂,不劲道了

米线捞到碗里,加肉汤,让米线二次泡发

拌匀

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正宗滴清汤啊,那个鲜哦......

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米线就着黄瓜,清爽开胃

小艾闲扯开始......

偶吃过滴,最好吃滴米线,是偶师傅做滴

话说那时偶们一起吃火锅,每每偶都要用底汤下米线来吃,每次都吃得巨多,看得偶师傅眼泪汪汪滴,深情滴对偶感叹了一句:可怜的娃!

后来偶有一天去汉堡看房子,回来的时候饿得不行

偶师傅短信偶说:看我给你做碗红油米线!

偶坐在火车上就眼泪汪汪了......

那天的米线到底怎么做的,很可惜,我不记得了,或者说,我根本就没有记下过

我的记忆里,只有厨房里暖暖的黄色灯光,师傅的背影,红油的香味,还有就是拼命边咽口水边等待的焦急

我突然觉得,烧饭的人,给对方的印象,是不是都是一个背影呢

我那天,被批准用海碗吃米线

后来,连汤都喝干了

只是我没来得及看清,师傅的脸上,会是怎样的表情

我只是固执的相信,他的背影后面,是我想象不出的美味,是我意会不完的关怀

......(以上省略感激的心情3791字)

可是,这个么良心滴银啊,自从跟他女朋友千里相会之后就无影无踪鸟

这个见色忘义滴银啊,亏还是偶师傅,哎......

就放任他继续跟女朋友去甜蜜吧,放任是对一个人最大的惩罚,hiahiahia

关键词(Tags): #菜谱(当生)#食谱(容易)#黄瓜(容易)#米线(容易)元宝推荐:懒厨,

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