主题：【原创】真友不言谢--发财黄瓜就米线 -- emilyGerm
家园 【原创】真友不言谢--发财黄瓜就米线 今日终于一切恢复正常，头也不痛，嗓子也不痒，也不发烧，lalala,做个健康活泼滴......
看到大家的回帖，很开心，很感动，就不一一回了，今天上个清爽的小菜献给大家
发财黄瓜
呵呵，本来是想把黄瓜切成竹子状的，然后取“发财竹”的名字，可是这里的黄瓜个个膀大腰圆，偶滴刀工又不是一个“烂”字可以形容滴，结果切出来就变成大胖笋了
还好还好，反正它们也是一家滴（自我安慰）
做法：
黄瓜一切两半，竖切丝，但要求刀刀不断，就是每刀都不能切到底
然后从侧面斜片四刀，越斜越好（好看）
经验：请选择苗条滴笔直滴黄瓜，好切
切好后，抹上盐，糖杀水
等半小时，把斜向切开的地方向两边抹开
偶不得不说，这是一个对么有刀工滴人滴耐心和恒心滴极佳滴考验
切完之后发现头上一层小汗，这下感冒好得彻底了
现做了辣油，调了醋，一起浇上去
味道超赞哦，又有噱头，hiahiahia
大排米线
上好的大排，大火煮开，去血末，加醋，继续大火，这个时候会出现底二遍血末，用汤勺舀掉，加姜片，少量的八角和花椒，小火慢炖一小时，可成鲜美的原味清汤
准备个大碗，加紫菜，虾皮，榨菜米
白水烧开下米线，变软就捞出，不要等变白才捞，太烂，不劲道了
米线捞到碗里，加肉汤，让米线二次泡发
拌匀
正宗滴清汤啊，那个鲜哦......
米线就着黄瓜，清爽开胃
小艾闲扯开始......
偶吃过滴，最好吃滴米线，是偶师傅做滴
话说那时偶们一起吃火锅，每每偶都要用底汤下米线来吃，每次都吃得巨多，看得偶师傅眼泪汪汪滴，深情滴对偶感叹了一句：可怜的娃！
后来偶有一天去汉堡看房子，回来的时候饿得不行
偶师傅短信偶说：看我给你做碗红油米线！
偶坐在火车上就眼泪汪汪了......
那天的米线到底怎么做的，很可惜，我不记得了，或者说，我根本就没有记下过
我的记忆里，只有厨房里暖暖的黄色灯光，师傅的背影，红油的香味，还有就是拼命边咽口水边等待的焦急
我突然觉得，烧饭的人，给对方的印象，是不是都是一个背影呢
我那天，被批准用海碗吃米线
后来，连汤都喝干了
只是我没来得及看清，师傅的脸上，会是怎样的表情
我只是固执的相信，他的背影后面，是我想象不出的美味，是我意会不完的关怀
......(以上省略感激的心情3791字)
可是，这个么良心滴银啊，自从跟他女朋友千里相会之后就无影无踪鸟
这个见色忘义滴银啊，亏还是偶师傅，哎......
就放任他继续跟女朋友去甜蜜吧，放任是对一个人最大的惩罚，hiahiahia
本帖一共被 3 帖 引用 (帖内工具实现)家园 那黄瓜看着就好吃 我只会把黄瓜切成一段一段的然后码在盘子里（今晚吃掉一个黄瓜斜塔），原来还学馆子里拍黄瓜，后来嫌麻烦不拍了。
家园 太幸福了，太幸福了 我吃了三天方便面了，看得口水直流。
家园 口水和花． 家园 好香啊! 家园 口水哗哗的 眼泪也是哗哗的……偶怎么就没碰上艾mm这样会做菜又肯做菜的朋友涅。。。（偶的狐朋狗友都是吃货
……偶也是）家园 黄瓜真好 就是做起来太麻烦了，还是看看解馋吧
家园 黄瓜真诱人，米线更不错。花花！ 家园 好险哪，幸好刚吃过饭。。。 家园 好香的大排~ 决定了,中午吃米线去
家园 在俺的CASE里面，吃饭的人，给烧饭的人的印象，都是背影 俺在那里烧饭，热火朝天；他在那里看电视，聚精会神。呵呵。
烧饭的人，给对方的印象，是不是都是一个背影呢BTW，MM瞎说。刀功很好。
