主题:【原创】艾归来--新年快乐的盐水鸭 -- emilyGerm
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06年中回南京,发现鸭肉已不如小时候吃过的那样美味了。
究其原因,无非有三~
1、肉质下降,目前选用的乃是瘦肉型鸭,已无法和以前那些从近邻地区赶至南京贩卖的鸭子(跑瘦的)相比了。
2、现在的鸭子出自用饲料喂养的圈养工厂~,而以前(82年前)鸭子的生活环境还比较自然,食物也大多来自自然~
3、大规模生产使得家庭作坊式的生产逐步消失,一批鸭子一个味道~~~而我记得以前小的时候,羊皮巷买的和丰富巷买的味道就决然不同~~~都很好吃,但都有特点~
另外爱美丽的~斩件功夫还可提高!(唉~~啥人啊,自己更烂~~~)
盐水鸭一大部分的味道出自好的斩件!
哈哈哈,再次感谢!
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😄我赔你一朵好啦 emilyGerm 字0 2007-01-08 15:10:16
🙂hiahia问错人啦 肥肥烤猪 字30 2007-01-08 07:13:42
😠【原创】呸,小气猪 花之 字119 2007-01-08 07:25:24
🙂艾家MM厉害的了得~~~
😄恩啊,我会继续苦练斩件功夫 emilyGerm 字0 2007-01-08 15:11:20
🙂香气诱人哪! 1 渐行渐远 字0 2007-01-05 12:37:09
😄命案现场勘查完毕 1 popfish 字36 2007-01-05 08:51:37
🙂好诱人的鸭子。问一哈,如果用超市买的现成的椒盐味道会不会打折扣? 1 bluesknight 字0 2007-01-05 06:19:16