主题：【原创】日本家居饮食物价包装大抽查（六）——调味料篇 -- 梁东
家园 【原创】日本家居饮食物价包装大抽查（六）——调味料篇 调味料当然是包括酱油醋盐糖，还有花椒大料十三香什么的，不过俺一来学习做饭时间不长，基本功还很不够，二来日本的很多东西俺还不认得，所以只能根据个人主观判断将它们看起来比较象的放在一块。
赶上关公战秦琼的，就当是瞧热闹好了。
外链图片需谨慎，可能会被源头改上白糖和三温糖（这个别问，俺也不明白——据端娘说是不含糖蜜的糖，结晶粒比较小，主要用于煮物烹调方面），一袋158日元，一次买两袋300日元。
外链图片需谨慎，可能会被源头改这就是某兄台询问的万字牌酱油了，198日元（1L），不算贵吧；
外链图片需谨慎，可能会被源头改料理酒，198日元（1L）。端娘说日本的料理酒酒味不够，不甚好用；俺说做人要厚道一些，人家平时喝的酒度数就不高，难道希望喝酒没倒吃菜倒？
外链图片需谨慎，可能会被源头改味噌，用豆、米或麦子做的酱，应用非常广泛（当然是饮食界）。俺最熟悉的就是作汤；中间“无为自然”的豆味噌是俺平时用的，365日元（700ml）；
外链图片需谨慎，可能会被源头改加工过的味噌，可以直接浇在做好的食物上食用，比如炸猪排、拌章鱼、肉类煮物、烧烤类等；一袋308日元（450g）；
外链图片需谨慎，可能会被源头改俺家现在用的味噌，颜色较“无为自然”浅些，味道也淡一些；一袋（1kg）298日元；
外链图片需谨慎，可能会被源头改日本的食盐倒是品种繁多，便宜的100日元多一点，贵的300多日元，分量都是一公斤一袋；
外链图片需谨慎，可能会被源头改这几种是濑户内海的食盐；价格从100多到200多日元，分量都是一公斤一袋；
外链图片需谨慎，可能会被源头改这两种至少俺不大常见，也没用过；左边是卤水（做豆腐的？），一瓶（450ml）780日元；右边是粗粒岩盐，一袋（300g）288日元；
外链图片需谨慎，可能会被源头改更少见的，雪盐，一袋（120g）628日元；自然海盐，100%海水，一袋240g（不好意思，回来才发现价格标签没在上面！）
外链图片需谨慎，可能会被源头改各种炒的芝麻（把芝麻磨碎了用盐炒制），拌米饭（做饭团或紫菜卷）及拌凉菜用，还有放在乌冬面里；价格不等，从99日元到200多日元；
外链图片需谨慎，可能会被源头改北海道产，盐昆布（海带）丝，比较经典的做法是茶渍饭（俺没做过，也不大清楚，有明白的可以开节课）；俺做过的是蒸米饭时放上油浸金枪鱼罐头一盒，加上半袋盐海带丝；一袋（36g）99日元。
日本的调味料种类真是繁多，分类非常细，各分类的产品线也很长，只要熟悉了，使用起来非常方便；俺现在认识的的确不多，回头再修行一段时间，专门详细聊聊日本调味料。
本帖一共被 2 帖 引用 (帖内工具实现)家园 说两句 从上边数：
饼干 黑色纯净水 绿茶 山楂糕 即饮袋 辣椒酱
盐（这和国内的交相似） 做豆腐固定要卤盐
家园 我这里能买的到味增 不过我每次把味增和豆腐放在一起烧，总做不出人家店里的味道，比较郁闷
家园 万字牌酱油在德国的亚洲店要卖到两块多欧元，太黑了 日本的酱油价格倒是便宜阿
家园 这个系列不错。 家园 相当有趣味。也说说我的一些看法。 中文和英文真是多。难道有很多英美人士住日本吗？中文多可以理解，英文多大概不会是崇洋名外吧。既有 Best Price, 又有 All Purpose . 看来我的半桶水英文配上半桶水中文，去一趟日本肯定没问题。
麻婆豆腐---中辛，如果我去日本的话，得看看有没有小辛，
我受不了太辣的东西。那个料理酒和万字酱油都是拿塑料瓶装，看上去象饮料，怪怪的。我觉得，厨房的装盛器皿用玻璃，陶瓦之类比较好，耐热些。容易清洗。
味增酱嘛，国内好象没有类似的酱料，看来只好按中文意思叫它“增味酱”或 “倭豆酱”了。
日本的食盐包装跟国内一样。我认为美国的包装比较好。用的是圆筒状的纸盒，有可开启的小口，方便易用，不用另外找个容器来装盐。
日本的雪盐，哈，美国的“雪盐”是家庭里在冬天用来融雪，融冰的盐。一般都是25磅，50磅一包。
家园 小日本的崇洋媚外那是毫不掩饰的. 跟你说个笑话 很久很久以前,俺有个老师去日本高校访问, 团里大部分是典型的亚洲人,只有一个哥们外形比较独特, 每到一地,此人都受到女学生们格外的青睐, 甚至在某高校经过女生宿舍区的时候有很多女生从窗口探出身子狂喊乱叫.此兄受宠若惊,后来知道,日本女生对欧美人士极为崇拜,尤其是曾经在日本扔过两颗原子弹的美国佬.
不过, 这一次,他们看走了眼, 这位仁兄是同样来自亚洲的伊朗人.
家园 恩恩，也说说俺的看法的看法 英文多压根就是崇洋。日本人的英语口语很破的，不过词汇量还好。将军不会日语去日本问题估计也不大，反正绝对不会走丢。
那个什么“辛口、中辛、激辛”，咱们国人基本可以忽略这几个字。小日本咖啡都有“辛口”呢，打死我也喝不出来咖啡里有那么一丁点辣的感觉。某年我和一朋友去吃拉面，朋友要了两碗“激辛”的，我回头看看墙上赫然几个大字“激辛：勇者的挑战！！！”，胆战心惊的对朋友说，“俺的，辣的东西的不能”。朋友一笑，“你先尝尝”。结果事实表面这激辛比俺在南京苏州吃的最不辣的青椒肉丝还不辣。
小日本的盐也用纸盒包装。用塑料袋的那是最便宜的：）经济装
家园 在日本 英文的地位是很高的，漫天的英语培训班，说英语的老外也很受宠，包括黑人；看来美国占领的影响很深；
麻婆豆腐是有多种口味的，小辛肯定有，其实日本人多数不大能吃辣，大和尚过来应该么问题；他们也很喜欢吃咖喱的，也有多种口味；
塑料瓶包装俺没研究过，可能是资源回收和成本角度考虑吧，毕竟玻璃的成本高，而且因为是分类回收，所以也会有些考虑吧；
国内后来出了一些类似葱伴侣的酱，感觉有些像，不过国内是不习惯喝酱汤的，所以消费量应该不如日本大；
百元店有盐罐和糖罐卖，也是塑料的，100日元一个，而且也有对应的不干胶名帖卖，使用起来很方便；
家园 德国的食盐包装是长方的小盒，500g装 在边角或者底边上开小口
家园 [em05]【原创】 恭喜：意外获得【西西河通宝】一枚
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