主题：【原创】素菜类味噌汤 -- 草纹
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家园 抗议草纹同学写日文！ 家园 这才知道萝卜味噌汤不是俺的发明 最近一直在尝试不同的味噌的味道，结果就乱七八糟的搞了一堆新式味噌汤出来。今天看了，才知道我那天只放卷心菜，不放熏肉是不对的。
油豆腐没有过水去油也是不对的。
多谢，多谢！
咳嗽，您不是也跟我一样，瞎做的吧？
家园 没想到，这种没油水的酱汤流传这么广。 没油水，所以要去油。
给熏肉，和油豆腐用开水过油都是这个道理，其余的道长类推就是。
不过搭配么......所写的后两种比较常见。
除有几种是标准搭配有名目之外，其余的就冰箱里有什么做什么了。除了道长，日本的主妇们也在拿着瓶瓶罐罐天天创新的。
家园 倒不是流行，而是我比较喜欢 主要是方便。冰箱里剩的什么蔬菜头角，豆腐腐竹之类的，放锅里煮开了就是一个汤。
另外一个是味道不是那么冲。我喜欢吃豆瓣酱和豆豉，不过那两样味道都太大，一直在找这种味道淡淡的调味的，终于找到了。
最后一点是因为我喜欢吃点海鲜，但是极端的讨厌吃姜，（嘻嘻，领导也不吃），剩的海鲜做汤，放点味增能够很好的掩盖腥味。
家园 花一个！
