主题：【原创】红酒漫谈 -- TH的鱼
- 复 【原创】红酒漫谈
家园 好帖。最近也开始喝红酒了，不过都选本地的（加拿大不列颠哥伦比亚） - 复 【原创】红酒漫谈
家园 这世界上真有抛砖引玉的好事？ 俺以甲兵身份建议版主加精！
期待下文！
- 复 【原创】红酒漫谈
家园 花一个 留着给别人看
- 复 【原创】红酒漫谈
家园 【原创】如何鉴别红酒酒牌 前天刚喝了个medoc地区的酒。因为数码没有在身边就只好用手机拍个，太模糊了海涵，下次一个有机会补上！
外链图片需谨慎，可能会被源头改酒瓶上的标签酒牌又称为『etiquette』(法文，意为许可证)，如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着『只要看了卷标，就知道它的味道了』一般，卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。
我们看标签上面cru 是产地的意识 Bourgeois的原意是“资产阶级”或者“中产阶级”的意思，英译过来叫“布尔乔亚级酒庄”，相对于Medoc的顶级酒庄(Grand Cru Classé) 。通常我们一般把Cru Bourgeois翻译成梅铎(Medoc)地区的「中级酒庄」。另外vin 是法语红酒 ，grand 有点像great 伟大的 可以说顶级的！
每瓶酒都有年份，这个是重要参数。前面说道红酒的制造主要葡萄有关。不同年份由于气候，湿度和采摘时间等原因含糖量会有很大差别。红酒的年份是采摘葡萄的年份，而且有些酒庄还会在些特定年份里做些特定酒，在加上当年葡萄品质可能就出现了一些极品。红酒的年份所以不是白酒越早就越好。
Chateau Saint-Bonnet (Saint-Christoly-de-Medoc)就是他的酒庄名。对了法国红酒不像中国酒有名字什么茅台，五粮液 就是什么地方产就叫什么。通常越具体越好，说明人家酒香不怕巷子深，像什么波尔多地区 梅铎Medoc 古堡Chateau Lafite-Rothschild 在来个Grand Cru Classe 那就叫个牛！ 要是只有一个比如：名字仅是Bordeaux 地区这酒差点了！
法国法律将法国葡萄酒分为4级：
1. 法定产区葡萄酒
2. 优良地区餐酒
3. 地区餐酒
4. 日常餐酒
法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别
再来个例子：
例如，波尔多Bordeaux大产区下面可细分为MEDOC次产区、GRAVE次产区等，
而 MEDOC次产区内部又有很多村庄，如MARGAUX村庄，
MARGAUX村庄内有包含几个城堡（法文Chateau)，如Chateau Lascombes。
——最低级是大产区名AOC：例如 Appellation+波尔多产区 +Controlee，
——次低级是次产区名AOC：如 Appellation+MEDOC次产区 +Controlee
——较高级是村庄名AOC：如 Appellation+MARGAUX村庄 +Controlee
——最高级是城堡名AOC：如Appellation+Chateau Lascombes城堡 +Controlee
今天先写到这,后面在慢慢添吧.
关键词(Tags): #鉴别红酒酒牌，
本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)家园 也请教个酒的问题：如何知道一个葡萄酒是否干红？ 我抄了一段，请指点一下：
红葡萄酒中除特种甜酒外，均为干红葡萄酒。
主要甜酒有RUBY PORT和水果酒，在LCBO它们都有专柜，在各国的葡萄酒专柜上，你没有可能买到半干红葡萄酒。
白葡萄酒中有不少是半干的。
在酒的标签上有提示，有的没有，应为已约定俗成。
如：
* CHARDONNAY 均为干的。
* RIESLING和GEWURZTRAMINER等源于德国的葡萄酒，95%为半干，安省的同种酒有干的。
* SAUVIGNON BLANC， PINOT BLANC， PINOT GRIGIO，CHABLIS均为干。
家园 今天去菜店看了看 ——最低级是大产区名AOC：例如 Appellation+波尔多产区 +Controlee，酒牌上凡是有这个的，卖13.99，看到有4-5种这样的，除了一个波尔多的，还有一个f开头的。其他的法国酒都在8-12块之间。没看到更好了。
过几天去专门的酒店看看，巩固所学。
家园 del. 家园 原来这瓶是小资酒 布尔乔亚国内不就翻译成小资吗？
请问一下，法国红酒的葡萄产地和装瓶地都是在正面的酒标上？（加州红酒的很多细节都标注在被面）
家园 好贴 呵呵，喝也要喝明白啊
家园 回头我也贴个标签， 您给讲讲，俺们来个互动教学。