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主题:【原创】用摩洛哥瓦罐做中式菜肴 -- 爱菊轩

共:💬41 🌺72
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            • 家园 谢谢啦,好漂亮的罗宋汤

              中西合璧的做法啊:)

              感觉把西兰花换成芹菜洋葱,再稍稍勾芡,就是原汁原味的俄式红菜汤啦。不过这其实都不重要。关键是

              爱菊轩的汤里的牛肉,可是比任何一家西餐厅给的都多很多啊。

      • 家园 以前要说罐焖牛肉还得是老莫儿

        小时候在他们家吃,连舌头恨不得都哦给嚼吧咯。。。。

        前几年回去看,新装修俗的不行了。。。菜没以前地道了不说,价钱还是翻了几个跟头。

        想起没叫日本人买去之前的新侨儿饭店。唉糟践东西啊

        • 家园 我只记得老莫儿的奶油蛋糕了

          正式去吃饭只有一次,奶油烤鱼之类的还行,可那个莫斯科红菜汤怎么那么难吃呢。

        • 家园 呵呵,莫斯科餐厅我吃过一次

          那经历可真是比较传奇。改天仔细说说。

          我在莫斯科餐厅点的是罐焖牛尾,确实味道非同寻常。罐儿焖牛肉没点。所以不能严格的比较。但是我的朋友中,确实有说老莫的罐儿焖牛肉超过起士林的。

          新侨被日本人收购是怎么回事?您能仔细说说吗?崇文门外两个西餐厅,一个新侨一个马克西姆,我都是数过奇门而不入,因为吃不起:)

          • 家园 那还是马小时候儿的事儿了

            8几年。当时我家附近有2西餐馆子,都是国营的,菜好又实惠。俺爹每2周一次从南口部队回来,有时候儿就带我去打牙祭(俺家都是吃食堂的,休息日没人愿意做饭,不过现在俺已经练出来了。)

            1家是金鱼胡同,就在“台湾饭店”现址的,还有1就是新侨儿了。

            后来拆金鱼胡同,把那家儿给扒了。再后来新侨儿被日本人买去,开始供应自助餐。。。又贵又不好吃。记得又一年俺生日去过一次,印象最深的是有罐头菠萝。。。糊弄人么。

            至于马克西姆,那是米其林3星的店。。。。您借我2月工资。。。。我就能进去啦

    • 家园 沙发!

      看起来像是破甲弹的锥形药罩

      锥形罩有聚能作用,难道研究破甲弹的是从这个瓦罐上得的灵感?

      • 家园 拜托啦

        在居家美食版面对两锅香喷喷的肉,谈什么穿甲弹聚能罩呀?!

        难道要连累我的帖子被拉去科学技术版呀~!

        • 家园 你的帖子不去科学版谁去?

          排骨都得顺着“肋间肌”切开...

        • 家园 开个玩笑

          刚才两个版的帖子一起看,一不小心就联想了

          那个排骨看起来很诱人的样子

          • 家园 不是我吹牛

            那个排骨是很好吃很好吃的,我表弟正好“逃难”到我这里,他一个人就吃掉了一半。

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