主题：【原创】中国人吃西餐 -- 燕人
家园 好吃不好吃，不看是中餐西餐，全看厨子水平 我这儿法国人实验室院子里可以啥都没有，但一定要盖一个食堂，然后制定一套复杂的餐费计算方法。
实验室食堂做的菜确实很好吃，恨不得早餐晚餐都省了，一天只吃这一顿。只有蜗牛虽然是天天供应，但是实在没尝出来这个有什么好吃的，感觉像吃了一嘴巴泥。想想也可能是因为如果做得稍微不好吃法国人就炸营了。
家园 【讨论】 偶尔吃还可以，让我天天吃，非饿死不可。我就是那种一天不吃白饭就觉得没吃过饭一样的人。
家园 当你喜欢西餐了，你会发现一个更幸福更美好的世界。 这口气怎么这么笃定这么自信不容人恣意这么吓死人。
英国当时日不落帝国时候，伦敦何时开过外国馆子。一战后就开始没落了，汽车制造都放弃了，现在各方面也比不过美俄日中，法德之间，顶多算3流国家。这才饭馆多起来。
我去新加坡，那3百万人小地方，各色饭馆都有，但是国家地位怎么不入流。
美国世界一流，
家园 饮食和文化还是不能分家的 常说饮食文化，这两个词还真不能分家，有文化的地方饮食才丰富才精细。所以我一直认为中国菜，法国菜和意大利的菜是真正的饮食，有文化传承的饮食。美国，加拿大这些地方的菜没有自己的特色，拿来主义也只有7，8分的形似。别的不说就一说一个冰激凌，一个欧洲移民在美国搞了个哈根答斯，不少人说有味道，好吃，但你去法国南部，意大利走走，很多小店自己做的冰激凌比这个好吃多了。饮食还是需要文化去浸润的。法国人和中国人一样，是历史悠久的国家，而且有文化传承，当然容易从心里看不起别的国家了，不同的是中国文化在近代被重创，所以现在心里有些自大和自卑的混合。而法国在文化上没有被重创过，由现在的心态也不足为奇。
说一个趣事，我们公司有一个项目作完了喝香槟庆祝，大家都说这个香槟怎么样的时候，我们一个法国同事说话了，说这个只是气泡酒不是香槟，只有香槟产区的自然发酵带气泡的酒才能叫香槟，然后我们一个本地的大姐说，在加拿大我们就把它叫香槟。呵呵，这就是文化的差异。
此外从来不觉得什么汉堡，三明治是什么西餐，顶多就是个快餐吧。
家园 例子不太合适。 一个是流水线批量制造，全球销售；一个是小作坊。肯定没法比。跟文化没太大关系。我在布拉格也吃过很不错的作坊冰激凌，按说苦寒之地，应该没这文化吧。从价格上说也没法比：三球自产冰激凌怎么也得4欧吧(我瞎猜的)。等量的哈根答斯才多少钱？
法国的问题是文化和贸易保护。虽然从理论上说只有香槟地区生产的才算香槟酒；但实在没必要这么讲究。不光香槟，其他葡萄酒，还有奶酪等等，有文化的法国人都要弄个冠名权。只能说法国人心胸小：没落贵族，死撑。当然，死撑有死撑的好处。不然都山寨了，老百姓谁还花那个冤枉钱去买正宗法国货。
- 复 例子不太合适。
家园 布拉格算是苦寒之地？ 不知道北美广大的农村算是什么地方？捷克国家虽小，文化的积淀还是有的，虽然跟中国没有办法比，比北美的红脖子那是强太多了。
都说中国人讲究吃，没办法谁让咱们历史长，有文化积淀，看看有美食的国家哪个不是有文化有历史的？汉堡这种东西在欧洲就不像北美那么流行，文化积淀不一样。
家园 误会 我指的是没有吃冰激凌的文化，不是指卡夫卡。要说吃猪肉排，酸菜，浓汤和啤酒，那捷克算有点历史积累，不过也不一定好过其他东欧国家。
[URL=]看看有美食的国家哪个不是有文化有历史的[/URL]
不是抬杠啊。基本上是个国家就认为自己有美食(吃这东西长大的，没折)；除了美加(如果算一个族群的话)，哪个民族都有五百年以上的历史。所以兄台的命题肯定成立。
不过恰恰是这个最没历史的族群在饮食文化的输出上最成功。
汉堡在欧洲不流行，可能因为：
1，热量太高。subway这种貌似健康的东西就挺流行，星巴克也红红火火的。当然，法国除外。
2，欧洲人生活闲散，有很多的时间花在烹饪/做饭上。西班牙人下午两三点吃午饭，一吃一个多小时；下班后更是折腾到半夜。生活节奏快的大城市，三明治，Kabab，Souvlaki还不是开得到处都是。中国这么讲究吃文化，看看现在的孩子看见麦当劳，肯德基照样赖着不走。
- 复 误会
家园 呵呵 我指的是没有吃冰激凌的文化，不是指卡夫卡。要说吃猪肉排，酸菜，浓汤和啤酒，那捷克算有点历史积累，不过也不一定好过其他东欧国家。如果非要说天气冷得地方才有冰激凌的文化，那么法国，意大利更不挨边了。
不是抬杠啊。基本上是个国家就认为自己有美食(吃这东西长大的，没折)；除了美加(如果算一个族群的话)，哪个民族都有五百年以上的历史。所以兄台的命题肯定成立。FF这个问题自己说的不算数,像棒子那样的自己的什么都是好的。公认的中餐，法餐，意大利餐是比较好的，日本餐也有一定的拥趸。这些东西都是有文化积淀在背后。
不过恰恰是这个最没历史的族群在饮食文化的输出上最成功。这个就是快餐商业推广吧,工业化的生产能有什么文化在里头? 这个东西也就是应个急，或者在酒吧里打个尖。没有说谁请别人吃饭，弄一桌子汉堡，鸡翅外带两瓶可乐雪碧什么的，洋人不分欧洲还是北美，真要是请人吃饭至少得弄两个菜，餐前小食，餐后甜点，来上一瓶酒吧，这个东西才算是饮食。
中国这么讲究吃文化，看看现在的孩子看见麦当劳，肯德基照样赖着不走。这个也就是吃个新鲜,在国外的中国人你看看有几个喜欢吃这个东西的?就连现在国内不少年轻父母都知道不让小孩吃这些垃圾食品了。
家园 气泡酒和香槟 价钱差老远呢，差不多有10倍。
虽然口感上确实差不多，档次不一样啊。
家园 确实如此 听说在美国说法语的可以受到尊敬。见好莱坞电影绿卡相关情节。
家园 花燕人的幸福观！ 体验很多的不同，看到不同的视角，发现世界是那样的多样，就能明白自己是多么的坐井观天！！
家园 莫名其妙 饮食简单并非只有你所谓的盎格鲁撒克逊国家，欧洲所有阿尔卑斯山以北的国家，饮食都很简单。象德国，现在所谓的传统德国名菜，历史上其实都是法国菜和意大利菜。到了北欧，本地菜基本就是土豆炖肉。
美国、英国就不说了，什么时候澳大利亚、新西兰、加拿大也变一流国家了？只不过人少点、物产非常一点罢了。法国无论在科学、经济、人文发展都在这些国家之上。
要说我佩服中国菜佩服在什么地方，就佩服在中国菜极端的创造力和包容性。我们中国引进和推广玉米、红薯、土豆、番茄基本上是和欧洲同步的，尽管美洲不是我们发现的。你去任何国家，进再高级的餐馆，菜单就是一张卡（所谓carte)，里面最多再夹两张纸。你到中国任何一个地方，再小再便宜的菜馆，捧出来的都是一本书（所谓我们叫菜谱）。你再看外国的菜单，除非是Michelin三星四星的大厨，菜单偶有变化，否则都是上百年老女人一张脸。中国的菜谱里，80%是50年前没有的菜，50%是10年前没有的菜，年年都有新花样，季季都有新流行。而且什么都可以入菜。菠萝可以入菜，芒果可以入菜，啤酒可以入菜，可乐可以如才，蚂蚁、果子狸、阴沟废油咱就不说了。我们中国人以为大学食堂里的菜都是最差劲的，外国大学生跑到我们食堂，看我们一天就有十多个菜可供挑选，都看花眼了。我们中国最发达的经济恐怕就是餐饮业了。经济再破败的地方，稍微热闹的街道就有几十家餐馆，各种连锁、集团，层出不穷，而且面孔经常翻新，常常你方唱罢我登场，各种新潮菜馆乐此不疲。
中国菜为什么在西方不上档次，我想原因大概有几个：
一是海外华人多半是家庭个体经营，还少愿意或者能够雇得起中国上档次的大厨；二是西方人口味大多与我们大相异曲，嗜甜，嗜酸；三是非蒙古人种大多嗜酒，吃饭得要好酒，中国的酒大多不对路。