主题：【原创】俺是这么吃螃蟹的 -- douerdu

不知道啥时养成的习惯，应该是以前吃大闸蟹开始的。不用任何工具，螃蟹上都自带了。

大闸蟹当然比蓝蟹肉细味鲜，不过原理是一样的。好的螃蟹应该有三满壳的东西，一壳黄或油，一壳身肉，一壳腿肉；从来不边剥边吃，一定是以壳为单位收集，然后浇上姜醋，大口吃才能体会到齿颊满香的快感。趁热揭背壳，推去胃，用最快的速度把所有的蟹黄油糕收集，工具视螃蟹大小选择钳尖或腿尖。第一壳越热味道越好，姜少醋多，不抢主味，如浓情不散；除去鳃后，开始收集第二壳身肉，身肉比腿肉细腻点，微温即可，姜醋参半，如温情倾诉；第三壳，腿钳肉较粗，至此螃蟹多半已经凉了，不过正对味，用姜多醋少伴匀，大口咀嚼，如横刀立马的畅快。白酒是少不了的助兴，俺好泸洲老窖，第一壳细酌，第二壳至1/3，第三壳一饮而尽，痛快啊。