主题：【原创】 聊聊列车工作人员的饮食保障(一) -- 忘情
- 复 那也不可能的
家园 忘情兄此说不完全准确 丹尼尔-布尔斯庭的《美国人——民主的里程》一书中提到过，美国铁路早期是没有餐车的，是停到某一站，乘客冲到车站的买食品的地方（快餐馆、商店），在限定的时间内吃完饭，到点开车，后来才是挂餐车，乘客们可以不下车就解决吃饭的问题，餐车和卧铺都是后来出现的。
现在美国的火车情况我不知道，火车目前不是美国国内出行的主要手段。
- 复 那也不可能的
家园 这个我还真不知道，影片让我再仔细看看 好像叫《两个人的车站》，片子很不错的说。看得时候不是很仔细，不过对车站食堂印象太深刻了，这个情节对我来说太怪异了。
俄国人到底是怎么做的呢？
家园 恐怕是因为前苏联地广人稀,怎么停都可以吧,中国不可能的 家园 原来是这部电影，那你记错了 这部电影我有印象，绝不是列车停车全体下车吃饭，吃完饭再开车，而是男主角在车站等车，与女主角发生纠葛
家园 这电影应该可以搜来看看，很有趣 男主角是音乐家，怕电视台天气预报主持人的妻子受不了牢狱的苦，顶了她的罪，去服刑（好像是交通事故，轻罪吧，可以自己去监狱报到）的路上停靠小站，女主角是车站餐厅服务员，急着去和另一列车的男朋友在列车员休息间“嘿咻”（原谅讲得太白，电影确确实实的车在震动），坐在餐厅外缠绵时叫男主角帮忙照看倒卖的甜瓜，其男友顺手收走了男主角的身份证以保证不会“走佬”。
由此男主角误了车，又由于身份证那小子匆忙之间忘了还回来，既不能去监狱报到也不能开房住旅店，女主角想带他回宿舍去住也不成，无奈又把他带回车站餐厅捱过这一夜。餐厅晚上在搞类似音乐“酒”座的营业项目，弹钢琴的太次，休息时间男主角去弹钢琴，技艺高超，还可点曲收小费（立式钢琴放在琴盖后），且收了不少……很有趣的场景之一
后来男主角服刑将满时，监狱方准许他去九公里外的小村取回送修的手风琴，并告知妻子来看他，可以在小村住一晚，一定要在早点名时回来，否则加刑（感叹啊！没有“躲—猫—猫”）。漫天大雪中他来到了小村，原来女主角冒名他妻子来看他……缠绵一夜万千感慨差点误了时间——于是男女一路狂奔回监狱，在大墙外实在走不动了，瘫坐在雪地上，眼见太阳升起，开始点名了，女主角急中生智叫男主角拉起了手风琴报到——大墙、雪地、漫天霞光、动听的音乐构成了令人难忘的场景……
令人难忘的还有：男女主角在初次相逢小站时，女主角在夏日阳光里走来的场景——很美！
男女主角都是当年的“明星”，很不错的。
家园 这部电影是名片，好象是命运三部曲之一 另外两部是《办公室的故事》，《命运的捉弄》
家园 餐车卖座也是一种外块 餐车卖座是常有的事,什么时候忘情说说这里的门道,估计也要和车长分成
家园 行，有空我会说说的 这是严重的违章行为
家园 【原创】聊聊列车工作人员的饮食保障(五) (续四)链接出处
因为车上工作人员也分三六九等，列车员是地位最低下的。如果遇上没有承包的餐车，那情况还稍好一些，但这样的列车为数极少。如果餐车承包了，餐车主任是要和列车长谈判：你列车长的伙食我保证不亏待，你在餐车利润分成这一块也少不了你的。但是，餐车要赚钱呀，不但要赚旅客的钱，工作人员这一块也是能赚就尽量赚点，乘警惹不起，列检如果遇上厉害的，那也是不敢怠慢的。相较之下，列车员就是软柿子了。不怕列车员人多，不怕列车员抗议，只要届时列车长出面弹压、摆平就行了。
有许多朋友说列车上的伙食质次价高，但我要说，那已经算够可以了。列车员们的乘务饭的质量有时候还不如旅客饭呢。米饭不但是蒸出来的早米，又干又硬难以下咽，而且菜基本上都是餐车卖剩下的，或者是用一些用剩的烂菜帮子，烂菜叶子和在一起随便对付一下了事。那些烂菜帮子、烂菜叶子要在搁在自己家里，肯定是要被当作垃圾倒掉的，可是在列车上，对不起，您就将就点吧，不吃的话饿的是自己的肚皮。
用列车员们自己的话来说，那就是：吃得比猪还差。
可如果仅仅是吃不好，那也就算了，许多情况下你居然都没法吃饱。
说出来你们都不信吧？但这是事实。餐车为了增收节支，有时候做得非常非常过份。
为了说明这一点，我还是举一个例子吧(我当面征求过当事人的意见，得到她的首肯，拿她的故事出来举例说明)。
98年的时候，苏州铁路技校来了一些实习生到我们这里实习，10男10女，我有幸做过他们师傅，带过他们现场实习。等到99年毕业分配时，男的全分到我们单位来了，但路局把接收的应届女学生们，甭管是技校、中专、大专、大本，全部一刀切，扔给了客运段，只顾解决眼前的人手短缺，全然不顾专业不对口。
女孩子进客运段还能干什么？跑车呗。
在这十位MM当中，有一位子燕MM，平时那是老实本份出了名的，但在客运段，这样的软柿子就必然受欺负。
子燕MM跑的那趟车是绿皮车，车上除了个别几个人，其它的列车员都是老妈妈。在这趟车上，不但吃得比猪还差，而且居然吃不饱。
各位，子燕MM时年芳龄21，一米六的个头，身段苗条，能有多大的食量？就这食量，在车上居然吃不饱，各位可以想象一样餐车有多过份。
有一回吃晚饭，子燕MM又没有吃饱，而这时菜也没了，饭也没了。当晚子燕MM当的是上半夜的班，空着肚子实在难熬，于是只好自己走到餐车里，想打碗菜汤喝。咱们南昌不是有句俗话吗？叫做“饭没吃饱，汤来灌饱”，灌碗汤下去，至少能暂时撑撑肚子。
其实说是汤那是说得好听的，不过是一大桶黄不黄、绿不绿的涮锅水上面漂着屈指可数的几片烂菜叶子。
可令人没想到的是，餐车老大冲进了厨房，冲着子燕MM大喊大叫，劈头盖脸地破口大骂。非但如此，还劈手抢过子燕MM饭盒，顺手就从车窗处扔到车外去了。
这一下，子燕MM终于忍无可忍了。俗话说蔫人出豹子，子燕MM外表柔弱，但我知道她是那种外柔内刚型的。平时处处受人欺负，内心已经够压抑了，这一回餐车老大的做法，那可是彻底引爆了一座火山。
据车班里的老妈妈事后回忆，在餐车老大将子燕MM的饭盒扔出窗外后，子燕MM就变得让人认不出来了。
认不出来了？怎么回事？
(未完，待续)
(续六)
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