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主题:【原创】 聊聊列车工作人员的饮食保障(一) -- 忘情

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  • 家园 【原创】 聊聊列车工作人员的饮食保障(一)

    有不少路外的朋友问过我,你们列车上的工作人员是不是吃饭不要钱?餐车里卖的饭菜怎么那么贵?我一个个解释怪累得慌,干脆写一篇集中解答吧。

    其实,并不是所有的旅客列车都编挂有餐车。

    不编挂餐车的列车有两种,一种是那种省内短途车或运行时间并不太长的列车,其中包括现在的动车组。另一种就是那种夕发朝至的列车,晚上开车时旅客大都已经在车下用过了晚餐,而第二天一大早就抵达目的地,也不需要在列车上用早餐,所以编挂餐车铁定要亏本,那就干脆不编了,改挂硬座或硬卧,以增加运力。

    当然,也有个别几趟夕发朝至的列车明知道没有旅客用餐需求,宁愿亏本也编挂了餐车。这是为什么呢?因为这种列车经常有上级领导光临,或添乘,或进京朝圣,所以编挂餐车是为了在列车上招待领导吃喝。当然,在这种情形下餐车是不承包的,一切实报实销。

    那么没有编挂餐车的列车如何解决工作人员的吃饭问题呢?

    答案是自已解决。

    要么你到折返站后到公寓或者火车站周边的小餐馆填饱肚子,要么你就自己带饭菜上车。自己带的饭菜当然省钱又干净,可是夏天容易馊,冬天太凉会吃坏肚子。怎么解决这个问题呢?难不倒我们,夏天天热,我们一上车就把饭盒打开,就放在电风扇或者是空调出风口,就这么吹,几个小时内保证不会馊。冬天一般在吃饭前用热开水给淘一遍饭,这么一加温,总比吃冷饭强。有条件的时候,比如说挂有发电车,我们就经常一开车就把饭盒给搁到柴油机机体上,等到吃饭的时候,饭菜全是温的。

    动车组因为速度快,运行时间短,所以绝大部分都没编挂餐车,而只有吧台。那个吧台只能提供点心、饮料,一般没法提供热食。

    动车组上的工作人员或者是旅客想用餐,那就只能是地面配餐。现在专门有一些路外的配餐公司,我们在站台上也为他们专门提供了工作场地和仓储空间。动车出发时,由配餐公司将盒饭打包装好(冬季外面要包上棉被保温)送到车上。其他局的情况我不太清楚,但我们这里,这种盒饭是十五元一份。

    在我们局,动车组上为了这盒饭,司机、列检(动车上改职名为随车机械师,其实就是列检)和客运的人可是闹过的,而且玩过一票绝的。

    为啥呢?因为客运的太欺负人了,同是列车工作人员,客运的人吃盒饭免费。而司机、列检吃盒饭,客运的却要按旅客的标准收钱,这就未免太欺负人了。于是吵架,告到路局,闹得不可开交,最后路局拍板,今后一律同等待遇。

    同等待遇,这总该没事了吧?

    但是客运的却照样打折扣,旧的问题解决了,新的矛盾又来了。

    因为动车组现在是宝贝疙瘩,所以上车添乘的领导非常非常多,有部里的,地区特派办的,路局各处室的,还有各站段的。部里的、路局的,地区特派办的,客运的都招待得相当好。客运自己的干部添乘,在车上吃盒饭那也是免费的。但是机务的,车辆的领导添乘,客运的就翻了脸。想吃饭?行呀,十五元一份,掏钱吧。

    这么做,不仅是欺负人,而且简直就是侮辱人了。同样是派来添乘的领导,凭什么部里的,地区的,局里的,还有你客运段自己的都可以免费吃盒饭,而我机务的,车辆的就低人一等?这已经不是十五块钱的问题了,钱是小事,单位的面子和尊严可是大事。自己单位的领导添乘,自己的工作人员自然要接待,在吃饭的问题上遭如此羞辱,当班工作人员以后还怎么在车上混?以后在单位上还抬得起头做人吗?

    于是,吵架吵得更凶了,但却没有效果。既然你不仁,那就别怪我们不义了。动车的车门是司机集中控制的,于是有一次,司机和列检联手玩了一回绝的。

    (未完,待续)

    (续二)

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    (续三)

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    (续四)

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    (续五)

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    (续完)

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    • 家园 【原创】聊聊列车工作人员的饮食保障(完)

      (续五)链接出处

      原来,平时文静柔弱的子燕MM,这时候突然变成了愤怒的狮子,咆哮着,在极短的时间内,把厨房里的东西干净、彻底、全部地扫荡了一遍。瓷器一件不剩,全砸得粉碎;不锈钢制器品,全部变了形;汤桶、饭桶全部倾倒;一次性餐盒、一次性筷子,全部打翻在地,踩上一只脚。

      突如其来的变故,让餐车老大措手不及,他恐怕也从来没想过这平素的软柿子,今天会来个总爆发。等他反应过来,在短时间内厨房里已经大变样了。

      反应过来的餐车老大愤怒地吼叫着,要冲过去揍死子燕MM。子燕冷冷地看着他,丝毫没有逃跑的意思。

      可是餐车老大再愤怒也冲不过来了。

      因为大伙儿都在餐车吃饭呢,这厨房里动静一大,老妈妈们都围上来了。一见餐车老大想动手,于是老妈妈们立马把他给按住了。你一个大男人,还好意思欺负小女孩?

      眼见得犯了众怒,老妈妈们一边倒地帮子燕MM说话。餐车老大也不敢一意孤行,当然,嘴上的恶毒诅咒还是免不了的。

      事后经列车长居中协调,餐车老大陪了子燕MM一个新饭盒,并保证对砸厨房之事不再作追究。

      经此一役,车班里上上下下对子燕MM刮目相看,再没人敢随便吃她二马了,她每顿饭终于能吃饱了。

      事情有时候就是这个样子,做人的尊严是要靠自己来捍卫的。

      关于列车上工作人员的饮食就说到这里,再细的东西不能深入说了。

      最后再补充一点,添乘的领导们吃饭要不要钱?

      答案是:不需要。

      只要你是添乘的,餐车是不收你饭钱的。其实不光是添乘干部,你就是不添乘,只是坐车出去办事,但你所处的地位能给客运部门带来利益,或者说是虽然不能带来利益,但是却可以损害客运利益,再或者是虽然和客运不搭边,但对于车长,餐车老大个人来说有利可图的,那免费招待一顿饭是绝对没问题的。在这种情况下,相关领导是不受禁酒令限制的,因为他既不是添乘,也不是工作人员,而只是乘坐这趟车而已。

      那么,这些招待领导的费用从哪里出?如果领导的级别足够大,客运段事先都会打好招呼,上餐车多上点好餐料,好生伺候,这招待费嘛,单位上可以报销的。如果领导的级别不够,那这些招待领导的费用,就只能在列车员和旅客的伙食里找回来了。所以,旅客的饭菜质就更次,价就更高了。

      (完)


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