主题：【原创】从Hazelnut的滋味到黄酒的品鉴 -- 三妞
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家园 你这是放在空气中, 酿酒需要密封, 是无氧过程, 家园 谢谢~ 明白了,原来如此.谢谢,我也长了知识.
我想也应该是密封起来,否则该坏了不可.
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家园 说两句 锡现在也是很贵的，铝来温酒也是平常人家用的。
冬天酿酒，也是因为冬天的鉴湖水清冽，又清澈。而糯米大概需要近20天的浸米，然后蒸熟、淋水，再和麦曲、鉴湖水一起发酵。
嗯，有些问题我可能回答不上来，毕竟我只是喝过几次黄酒，品过几次，对于详细的酿酒过程、步骤我还不是完全进一步的了解，希望我自己也能更多的了解相关的知识。
家园 原来是三联周刊的作者,敬仰ing! 该期三联周刊成为我的珍藏。多谢！
家园 谢谢你~ 我不是三联周刊的作者，这真是我的原创，这是我喝点黄酒的感想和感觉罢了。
不过，该期的三联周刊也我的珍藏。
谢谢你能喜欢我写的东西。
家园 好文采啊 黄酒适合雨天慢饮，有偷得浮生半日闲的乐趣。
家园 同好， 加饭味重，善酿略甜？似乎有兑着喝一说。 看蔡澜讲，台湾黄酒质量差，于是当地人饮时习惯加话梅，但甜味多为糖精所致，不如改用冰糖。或许好黄酒味道已醇，烫了似乎什么都可不加，冷的加点糖足矣。 当年红酒买过大瓶的，质量一般，做菜多些，偶尔喝的好点的红酒没了，拿来充数时兑入葡糖汁，味道也不错
家园 我喜欢古越龙山的花雕 6年陈的，味道很不错。自从喝上了黄酒，白酒我都不大喜欢喝了。
就算了吧……那是男人喝的酒……
