主题：【原创】红烧鱼 -- 盈盈

做法同上 略有不同.

调料有:葱 姜 蒜 干辣椒 花椒 八角 酱油 醋 盐 少许料酒 一大碗开水

做法:

调料与开水调成糖醋汁.锅内放少许油.放入葱 姜 蒜爆香,再放入炸好的鱼(要炸得两面金黄,海鱼或河鱼均可,俺这里离海太远,没什么海鱼.所以只能喜欢吃带鱼喽.有海鱼吃的小孩真幸福).倒入糖醋汁.待汤汁快收干时再淋入少许醋.

如果喜欢番茄汁的味道和颜色也可放少许番茄汁.出锅前也可撒少许香菜末儿或葱末.反正随心所欲 爱放什么放什么 只要你喜欢.

温情提示:

1.一定要注意糖 醋 盐的比例.俺认为:放多少糖,就放多少醋.如果搭配的好的话味道棒极了 酸甜可口.多试几次就能掌握了.

2.俗话说:"千炖豆腐万炖鱼" 豆腐和鱼越炖越好吃,所以炖3分钟MS时间有点短.调料的滋味不容易进入鱼肉中.所以最喜欢吃上顿饭没吃完剩下的鱼.因为滋味全进到鱼肉中了.

以上是俺自已摸索的糖醋鱼的简易版作法,与正宗糖醋鱼略有不同.不过味道一样好.希望你能喜欢

网上抓了个图.俺做的颜色没有这么红.严重怀疑是否放了色素!