主题：我来说说我在西藏工作的经历吧（3）谢绝转载 -- 潘俊卿
家园 我来说说我在西藏工作的经历吧（3）谢绝转载 互联网的威力还真是强大，随便搜搜就能把我的经历弄个底儿掉了。论坛ID用真名的习惯是我以前上圈内技术论坛留下的毛病。技术圈子比较小，就算小样穿了马甲，人家也能认出来。
上周六给铁手老大发了消息，希望他老兄帮我改个名儿的，5天过去了，杳无音信。其实回头想想，像我这种小人物，铁老大应该是不屑于搭理的。呵呵，这样一想我就释然多了。用句北京话来说就是，您把自个儿当根葱，谁还拿您蘸酱吃呢？像我这种小人物，又能知道多少黑幕呢？
写这篇文章，顶多算是个游记吧，工作日志是算不上的。想当勇揭黑幕无冕之王？那不是狗拿耗子嘛，还是歇着吧。
嗯，就算个游记吧。因为工作的关系，小弟也走过国内的不少地方了，海南、丽江、佛山、广州、贵阳、昆明、南昌、杭州、绍兴、上海、无锡（江阴）、苏州、徐州、淮安、北京、沈阳、大连、重庆、西宁、西藏，这些地方有些是落落脚，有些是工作生活两年，有些是工作数月，有些城市是用双脚走过大街小巷，有些是走马观花。呵呵。趁着现在还没有得老年痴呆，把过去的记忆写下来也未必是一件坏事。
五、上文书说到西藏历史上的死人，下面再说说在西藏遇到的活人吧。
在西藏工作三个月，和市长多吉一起吃过几顿饭。承蒙他看得起，酒酣耳热之际，多吉老哥两次拉着俺的手，亲切地称呼俺为“老弟”，让小弟年轻的虚荣心得到了极大的满足。多吉是个比较随和的人，对我们基本上不拿架子。拉萨也确实挺有趣，大部分的权力都被自治区越俎代庖了（例如自治区的交通厅，那可是威严得紧。而拉萨市的交通局相比之下像个小破庙）。所以贵为大市长，多吉还是可以从百忙之中抽出时间和筒子们喝酒，视察我们的工作，让我们着实“诚惶诚恐”。多吉的歌儿唱得很好，最爱拉萨夜色美是他的最爱。
相比之下，市委书记秦宜智就威武很多了。用钱钟书形容高校长的话来说就是，“脸上的尊严厚得可以刀刮”。接见的场面和党政军领导人的身份是非常相配的。
说完了大人物，说说类似于俺们这种小人物吧。
和全国其他地方差不多，拉萨的的哥也是挺能侃的。遇到的的哥以西北、中原人士居多，四川的反而比较少。莫不是这个也是分帮派的？拉萨的的哥还是很辛苦的，毕竟得远离家庭来工作。为了节省来回的旅费，许多的哥过年也是呆在拉萨的，思乡之情溢于言表。随着到西藏打工的人越来越多，生意也越来越不好做了。在拉萨打车，市区里面是不按照里程计费的，一律十元。反正也就是巴掌大的地方，十元是足够跑的了。根据有些的哥的说法，他们怀疑314是政府放水。因为那天打110，居然回答是不受理。呵呵，岂有此理。314的事情后面再说。
在工作中遇到的藏族筒子已经和汉族没啥区别了，唯一的区别就是普遍业务不精，多从事于日常事务方面的工作。非业务部门，维护稳定是基层筒子的主要工作。314以后，在政府工作的筒子比较惨，因为上面派了莫名其妙的“护路”工作。就是保护青藏铁路。夜里面派人沿铁路线巡逻，防止坏人破坏。呵呵，直观上看来这项工作制定得真是有意思。人少、战线长，几公里的路段上也就能分几个人。要是有坏人来了，是护路？还是唬人？
其他的事情嘛，小弟就不知道了，就算知道也不想说。
六、再来说说西藏的饮食
上文书曾经说到，拉萨和内地普通地市相比已经差不多了。食料运输还是比较方便的。我在药王山菜市场（拉萨最大的菜市场）逛过半天，不是闲逛哦，是有任务的。菜市场里面的东西是很齐全的，基本上内地有的那里都有的，鲜活的大闸蟹也是很多滴。当然还有豆腐，中国的豆腐也是很好吃的东西，世界第一。布达拉宫西侧还有好些档次较高的海鲜馆，虽然里面的卫生条件一般（虽然高档，但苍蝇还是不少），但菜还是可以的。只是西藏的大米普遍口味不佳。从内地运到西藏的这些农贸产品绝大多是经过青藏线运进来的。即使始发地是四川，也多是通过青藏线。青藏铁路的货运量，那是很特别的。出藏的货运量仅仅占进藏量的十分之一左右。具体多少？保密，保密，不说了，呵呵。
西藏的鱼还是很不错的，尤其是雅鲁藏布江、拉萨河里面的野生鱼。传统上，藏民是不吃鱼的。因为藏民传统上很大比例地采用水葬（虽然天葬的名气比较大），可能是由于觉得水里的鱼儿是吃藏民祖先的肉长大的，所以藏民不吃鱼吧。但我一直强调是“传统上”哦，现在的很多很多藏民也是吃鱼的，谁让鱼好吃呢？呵呵。
西藏还一种藏香猪，是一种黑色的猪，体型很小，据说肉质很好，但我没吃出差别来，愚钝愚钝啊。
西藏的水果那是一绝，我这辈子吃到的最好吃的西瓜就是在西藏吃到的。昼夜很大的温差使得这里的西瓜又脆又甜，带着西瓜天然的香味。西郊八一农场的大棚是这些瓜果的重要产地之一。
正宗的藏餐，一般内地的筒子是无福消受的。且不说风干牛肉，生牛肉酱（就是生牛肉弄成酱，加上辣椒，是一种佐料，红红的颜色让我总是觉得是茹毛饮血），就单单说一种奶渣和青稞面做成的东西就让我避退三舍。奶渣的味道是很浓的，这种食物传统上只有高级的贵族才能吃（无限同情这些传统上的贵族）。热情好客的藏族筒子非得要我尝尝，推脱不掉，那味道呛得我眼泪都留下来了。
名气很大的青稞酒，传统上应该是一种米酒。现在有很多青稞酒是蒸馏以后做成的类似于白酒的青稞酒，这种青稞酒比较容易上头，容易让人头疼。藏白酒的味道和普通白酒也差不多（呵呵，茅台对我这种人来说，味道和普通白酒也差不多的，猪八戒尝人参果啊），只是藏白酒的度数稍微低一点。
去西藏旅游的筒子往往对牦牛肉比较感兴趣。但由于工艺方面的问题，在拉萨买到的牦牛肉干味道并不佳。我曾经带了很多回去送人，反应不好。
青稞面粉是一种治疗、预防糖尿病的好东西。青稞面粉做成的炒面叫（zangba）很便宜。去西藏的筒子可以带回来吃。我曾经邮寄了两袋给我妈，运费比zangba的钱贵多了。
从以上描述大家可以看出来，其实拉萨这些城市已经汉化地比较厉害了。无论是桌球运动、河里的鱼现在都已经进入寻常百姓家了。
补充一句，现在的藏民好像很喜欢打桌球。我曾经在牧区看到一群藏民围着一个很破的球台，兴高采烈地打桌球。那球桌摆在空旷的牧场，台布经过日晒雨淋只能隐约判断出原始的颜色了。牧民的技术很一般。可这并不妨碍他们享受现代桌球运动的乐趣。我以前从来没有见过这样的情景：天苍苍、野茫茫，藏族筒子桌球忙。
达赖喇嘛说，我们在搞西藏的文化灭绝。这个大帽子还是很吓人的。只是，像我们这些汉族人如何来保障藏族和我们汉族自己的传统文化呢？难道我们现在应当留全发？应当穿汉服？应当读四书五经、写八股、考科举，而对数理化视而不见？是不是我们现在也应该搞个三妻四妾，让女儿裹小脚？
春秋战国时期的赵武灵王胡服骑射，这家伙应该算是汉族文化灭绝的始作俑者吧？近代的八国联军的入侵、五四运动是不是应该也算是中华传统文化灭绝的高潮？
幸亏现在的中国不是南斯拉夫，不怕别人随便找个由头，就会被炸回到石器时代。西方的那些伪君子，在批判中国灭绝藏族文化的时候，应该也想想他们大英博物馆里面的中国文物是如何飘洋过海的。
通宝推：盲人摸象,云汉,李根,
本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)家园 后面这一段有理 家园 我也请老铁改过名字 因为这个网站是老铁一个人管理的，他总是有自己的工作和生活要打理，所以还是多些理解吧。实在不行要不您也来一马甲？
隐约发现您有大牛的潜质啊，没马甲太说不过去了，呵呵。家园 "文化灭绝"不过是借口 这个说法在国际上容易获得同情（从而给自身营造更大的政治空间），而在西藏也能迎合一些人的思维。
年轻一代的西藏人，对宗教和传统文化不象老一辈那么虔诚，这个是事实，中国的回民也是如此。这种现象可能会引起老年人的忧虑，并对老和尚的“文化灭绝”说法产生共鸣。但实际上这是一种全球化的趋势，不仅仅在西藏。
西藏历史上深受印度文化影响，到现在这种影响仍然大行其道。我在拉萨街头一家很小的店里喝酥油茶（这个我能整一暖瓶，小时候在新疆没少喝奶茶），屋里架着一台小彩电，一直不停地播放艳俗的印度歌舞，我旁边一藏族老人就坐在那里目不转晴地看，从我进店到出店，他没动过。
我同事曾经被当地人拉去唱K，回来说，里面好多印度流行歌曲啊。
当然了，历史上西藏贵族一旦有事，也就是往印度方向跑的。老和尚怎么不说印度人对西藏进行文化侵略？
说到吃，玛吉阿米不知是否可算拉萨最有名的餐厅，以西式简餐的方式经营西藏风味（也包括印度风味），却未必地到，还有一个印象就是，难吃。我在藏民家里吃饭，也基本上只能适应酥油茶。牛肉干我还行，糌粑实在咽不下去。
在拉萨，吃来吃去，最后还是跑到太阳岛上去吃四川火锅了，实在开胃口。相对于玛吉阿米主要是外地游客光顾，火锅店里的顾客，绝大多数是藏民。
玛吉阿米旁边还有一家西餐厅，就一层平面，比玛吉阿米大不少。生意超好，外国人多（估计是向往西藏热爱和平的老外在玛吉阿米也装不下去了，跟我一样帮自已的胃找着了归宿）。里面有一皮肤黝黑的小个子忙来忙去，他叫阿里，是尼泊尔人。
在拉萨坐车，我一般不打的士（多为河南司机），而是坐那种疯狂三轮车。这是本地藏民驾驶的人力车，在大街上跑得飞快，两车相遇、或者在车流中穿行，那是丝毫不减速的，车夫还能回过头来跟你聊天，5块。
最后付钱，人家不要硬币。不仅车夫，大街小巷的餐馆商店都是不收硬币的。
家园 海南小贩也不要硬币。 问他们为什么？不说。
家园 不要硬币的习惯埃及也有 埃及自己的银行也发硬币，但是没人用，有同面值的纸币，这个没问题，大家都用。欧元的硬币他们当然不得不收，一两欧元的小费已经是很不菲了，但是没有一两欧元的纸币。但是欧元硬币银行不给兑换，所以估计要么折价在黑市上换，要么等着换给欧洲游客。
所以去埃及带钱有个窍门。在机场上稍微换点埃镑就行，比如50欧元，以备万一，在外面欧元和美元几乎都能用。随身带一点欧元硬币，埃及是一个谁都会伸手向你要小费的地方。但是硬币也不用带多了，欧元纸币随时可以换成硬币。千万不要在旅游区那些换硬币的人那里换，那些都是骗子加魔术师，看他一个个硬币数给你，到你手里了也许就少了一个两个。找个看起来老实的生意人，不是干换硬币这行的，比如卖旅游纪念品的商人，向他要求换欧元硬币，无需买他的任何东西，他都会很乐意换的，因为一比一拿硬币换你的纸币，他也是非常高兴的，你呢，也换到了硬币。
另外跟商人讨价还价时如果他说多少多少镑，一定要说再问一句，是埃及镑吗？否则他先接了你的埃及镑，然后说他说的是英镑，那就讨厌了。埃及人应该说不野蛮，但是此类很无耻的小聪明似乎很会耍。
上面这些都是去埃及旅游时埃及导游教的，我观察了一下，大部分商人还是正经的（当然，价钱总是喊得高高的，得大砍特砍，不要不好意思），但是呢，不正经的很多，那些专换硬币的，则看起来没几个好人的样子。
家园 千万别高看埃及某些人的道德水平 防范是绝对必要的。
埃及在这几十年里经历了多次政治动荡，国家前进的方向一转再转，社会内部的阶级对立严重，人民的价值观体系可谓完全混乱。简而言之，许多埃及人就是毫无廉耻，既没有了阿拉伯人的传统优点，又改不掉阿拉伯人的缺点。
家园 对，价值观体系完全混乱 这个我很有体会。我也去过墨西哥玩，尤卡坦半岛上，当地人很多都是靠旅游业为生（我去过的地方也无非是旅游区），把不值钱的旅游纪念品喊得价格高高的也是和世界上所有地方一样。感觉上那个地方似乎和埃及的生活水品差不多，但是感觉就很不一样。
在埃及到处都是要小费的，景区里面到处都是拉人说我给你介绍一个好地方拍照片，还有拿个手电筒往木乃伊石棺里照的，然后就要小费，躲都躲不开，有一次我甚至碰到旅游区警卫干这种事情的。路上许多小孩伸手要钱的（并不是乞丐，有的看起来就是刚下学的样子，不知道是什么原因让他们觉得游客就是凯子，会one dollar one dollar地往外拿），这点特别恶劣，家长完全没有责任感，弄得下一代也毫无廉耻和自尊心。当然我说过埃及人并不野蛮，我没有不给钱就会遭攻击或辱骂的感觉。我也在Edfu的小巷子里走过，没有觉得有危险的感觉，当地人看到游客不少也会友好地打招呼，不是为了钱的那种（我在墙上看到政府要居民友好对待游客的宣传口号）。只是粘人的实在很多。
家园 说两个小例子 我的一位同学去帝王谷游玩，发现在某个墓穴的阴暗处就躲着个老头，只要游客一抬起相机，立即就跳出来。
“这里不准照相，罚款1000镑！”
“50。”
“可以。”
我到叙利亚去，白天就算开着房间大门出去，不用担心丢失任何东西。同学在埃及，不但要锁门，财物还得放进柜子里，上锁。
仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱。埃及的经济曾经20年停滞不前，出现了物价高，通胀高，失业率高，收入低的“荷兰病”。而经由了纳赛尔的国有化，萨达特的大开放，再加上穆巴拉克的国企私有化后，埃及旧有的中产阶级逐渐消亡，民众更加困苦，财富逐步向官僚资产阶级集中。前几年民间还出现了抗议穆巴拉克的“够了”运动。在这样的社会大环境下，某些埃及民众的品德自然不会高到哪里去。
家园 呵呵，地球人都知道是借口 西藏是不收硬币的。最近去内蒙古乌海，发现那里也不收硬币。不知道为啥。
藏民很少踏三轮的。藏民太懒了，连出租车都不愿意开，还愿意踏三轮？虽然交通局客管处希望当地藏民开出租，但人家嫌辛苦。
太阳岛上面好吃的东西挺多的。
尼泊尔人在西藏的是挺多的，我遇到好几个。不过都是在饭店遇到的。
家园 青藏线是一定要护的 有人有组织地拆卸青藏线铁轨上的道钉和扣件...铁道部内部非常头疼...
家园 所谓zangba，就是糌粑，偶尔吃吃还是觉得挺好吃的 天天吃就吃不消了
奇怪，说到吃的，你为什么不提酥油茶，这可是好东西啊，莫非你吃不惯的就不提了？
家园 咸酥油茶有点腻人 甜酥油茶还不错，和珍珠奶茶差不多啊