主题：求教，怎样达到炒菜装盘后，吃完”盘不沾油“的效果 -- ziotean

如 @漂漂2号 说的，不粘锅可解。不过我怀疑忙总吃得，还是铁锅炒的。毕竟馆子里火大，炒菜频率高，不粘锅涂层未必坚持多久。可能还是经验丰富。