主题：【整理】汉族人不太适合喝牛奶（经王二狗朋友指正后修改） -- 潇洒
家园 【整理】汉族人不太适合喝牛奶（经王二狗朋友指正后修改） 经常听人说，中国人不适合喝牛奶。这句话，不完全正确，应该是中国大部分人有程度不同的乳糖不耐受症，不适合喝没有脱乳糖的牛奶。
所谓乳糖不耐受，就是人体内专门分解牛奶中乳糖的酶缺乏，导致饮用牛奶后，未分解吸收的乳糖进入结肠，在肠道细菌作用下引起肠鸣、腹胀、腹痛、排气、不舒服、腹泻等症状，有的人还会发生嗳气、恶心等。
有一种说法，不适应喝牛奶是人的血型决定的。其实，乳糖酶的多少和血型没有必然联系。不过，了解一下血型的知识也未尝不可。王二狗朋友在下面回帖中给出的链接，里面有详细的介绍。只是在具体数据上和我收集的有所出入。因为都是来自网上资料，这里还是一并列出。
人类血型分为0、A、B、AB，就中国人来看，比例分别为A型血型：28%， B型血型：24%， O型血型：41%， AB型血型：7%
O 型血在人类学上是一种非常古老的血型，也叫做狩猎血型；O型血的中国人主要分布在中原地区，陕西人、山东人、山西河北南部、河南北部等，血缘来源是黄帝集团和东夷集团。
A型血是第二种最多见的血型，其祖先是最先从事农耕作物的，也叫做农耕血型；湖北湖南人、广东人、福建人、江浙人等等苗瑶壮侗语族各民族占了很大比例，四川原住民历经战乱数量很少，现在很多所谓四川人都是湖广一带迁移过去的。
与O 型和A型相比，B型却是人类学上较晚出现的血型，这类人是最早习惯于气候和其他变迁的游牧民族，也叫做游牧血型，他们祖先以肉食为主，在中国北方长城的两边，匈奴、突厥、鲜卑、女真、契丹、西夏等等古老游牧民族中B型血占了大多数。现在蒙古、满族中B型血占40~60%；
AB型为最晚出现、最稀少的血型，占总人口不到7%。这类人拥有部分A型血和部分B型血的特征，主要分布在中国长江流域，历史上是B型血人南下跟A型血人繁杂而成的。
==============================下面回到正题
乳糖酶缺乏的发生率随种族和地区而异，欧洲白人为5%～30%，亚洲黄种人为76%～100%，非洲黑人为95%～100%。从中国西北直至罗马帝国之间广大区域，一直都是白种游牧民族的天下，他们的先民后来才学会农耕，其终日在马背上驰骋，周围接触的是草原和牛羊，其食品必然是牛羊的奶和肉，以至于今天这些民族仍保留着喝牛奶、吃奶酪、吃牛排、织毛衣等习俗和斗牛、赛马等充满牧区风情的竞技活动。同样，他们的身体由于长期这样生活而造出适应他们食谱的消化系统，这期间经历了至少上千年的“培养”、“训化”适应的历程。由此可见两种民族生活差异，才是导致乳糖酶存在与否与比率大小的根本原因。其他亚裔人、黑种人与白种人乳糖酶存在的差异，也应同理可推。至于8岁以前的儿童，不管什么人种均以母乳为主食，母乳同样含有乳糖，所以乳糖酶在这一年龄段不管什么人种都存在。8岁以后农耕民族则改以饭食喂养，不再吃母乳，乳糖酶失去也是随人的饮食变化而变。白种人游牧民族的后代仍以奶为主食，故乳糖酶依然存在。
从营养学角度看，牛奶是几乎完美的食品，饮用牛奶的种族似乎占有先天优势，有些国人也常常羡慕欧美人的饮食结构，但外形的高大健壮和人种的整体身体素质没有必然关系。黄种人胜在灵巧敏捷，白种人力量十足，黑种人爆发力强劲。这也许就是人种素质的唯一差别了。对疾病的抵抗力，各有千秋，比如流感对白种人致命，而SARS对黄种人的威胁又极大。
适度的吃牛奶是可以的，但汉民族的消化系统乳糖酶的缺乏，决定了大部分汉族人饮用牛奶会产生不适，而且吸收效果也不佳，解决的方法，是饮用酸奶，豆浆。牛奶、酸奶加豆浆，以及廉价而味美的豆制品，才是黄种人理想的高蛋白吸收方法。国内的伊利、蒙牛都针对中国人消化系统的特点，推出了脱乳糖的牛奶，但这种牛奶价格上比普通牛奶要高出不少。
本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)家园 看来我的父系家族真是中国人里的少数了 现在还把牛奶当水喝的飘过...
现在越来越深刻地感到，我爷爷一家人及他们传递给我的基因在中国还是很独特的，咔咔。
家园 哈哈，我也觉得我有匈奴人的血统 我一天喝一升奶没问题。
家园 乳糖不耐受应该和血型无关 大三献血时周围很多同学第一次知道自己的血型，绝大多数是A型血，也没听到哪个不能喝牛奶的，多数人苦恼的是怎么让自己天天喝上新鲜的、便宜的牛奶（学校超市只有奶粉和乳饮料，利乐砖包装的牛奶天天喝，喝不起啊）
再以我家的情况来说好了，我们一家九口人巧的都是A型血，就我爸一个不能喝牛奶，只能喝酸奶。
家园 你的说法逻辑混乱，证据错误，总之，是在乱扯！ 酶可分为组成酶和诱导酶。组成酶为细胞所固有的酶，在相应的基因控制下合成，不依赖底物或底物类似物而存在；诱导酶是细胞在外来底物或底物类似物诱导下合成的。从你提供的资料来看，乳糖酶应该属于诱导酶，只要在喝牛奶，就可以诱导出来，我就不信八岁前可以诱导出来，八岁后就诱导不出来了！
从中国西北直至罗马帝国，一直都是白种游牧民族的天下。这个更是不知所云，所有人种里面都有游牧民族存在，非洲人里面也有专门养牛的游牧民族（可参考橡树村的文章），白种人也不都是游牧民族，游牧不是白种人的专利。古罗马人并不认为自己是游牧民族，古罗马文明是农耕文明。从进化的角度讲，农耕文明比游牧文明先进，同样的土地可以养活更多的人。狼图腾那类脑残的书最好不要相信。欧洲一些国家如英国等至今仍无农业更是滑天下之大稽了，感情英国人不吃饭只喝牛奶啃牛肉哈！怪不得会得疯牛病！
汉民族的消化结构，决定了大部分汉族人饮用牛奶会产生不适，而且吸收效果也不佳。这里又不知道是在说什么了，本来是在讲基因和乳糖酶这种比较微观的问题，怎么一下又扯到消化结构什么的去了！我还是第一次听说不同人种的消化结构上有区别，我怀疑你是否知道什么叫消化结构，难道食道胃小肠大肠盲肠直肠肝脏不同人种之间不同？你能告诉我到底是多了什么还是少了什么？
他们的身体由于长期这样生活而造出适应他们食谱的消化系统，这期间经历了少至千年多至上亿年的“培养”、“训化”适应的历程。由此可见两种民族千万年的生活差异，才是导致乳糖酶存在与否与比率大小的根本原因。你知道人类什么时候出现的吗？无知不是你的错，但出来胡说八道就要不得了，最早的猿人380万年前才出现，你一下就把人类出现的年代推到1000万年前了！韩国人都没有你牛啊！
建议：楼主补习一下生物、进化、地理、历史、逻辑方面的知识后再来讨论这个问题。
家园 看来我是胡扯胡有理了 对于你的指责，我理解为你对我有更高的期望。
我的观点：汉族人不太适合喝牛奶，我认为这个提法是合适的。东方人乳糖不耐受比例远远高过白种人。乳糖酶是诱导酶，但不是说轻易就可以诱导出来，必须长期坚持，每次饮用少量牛奶进行训练，慢慢适应后如果停止几天，又会产生乳糖不耐受的状况，所以这个方法成功率不高，因为在有其他营养补充渠道的情况下，让一个人刻意去训练喝牛奶是一件不那么愉快的事情。当然，还有其他方法：购买脱乳糖的牛奶（平均价格要高20%），服用乳糖酶。这里有国内人工合成乳糖酶制剂的链接：外链出处
有一点确定的是，豆类食品更适合东方人的体质。
从中国西北直至罗马帝国，一直都是白种游牧民族的天下这句话。我在此一没有否认其他民族有游牧民族，二没有说白种人都是游牧民族，这话说成在中国西北和罗马帝国之间就不会产生歧义了。
文章当然应该写得严谨些，我这篇虽是整理性的文章，那几个被你诟病之处，虽非我原创，也该在引用时多加甄别，至于出处，你可去看看上海中医药大学潘教授博客，潘教授医学上是权威，其他方面就不得而知了，闹出常凯申之类的笑话也不奇怪，你据此说我乱扯，倒也在理，毕竟我是引用了他的文字。
兄台建议我补习的东西，我也一并笑纳，只是倒不是为了来此辩论。
另外：《狼图腾》那本书，看过几页，实在看不下去，当然更不可能去相信什么。
家园 不好意思，话说重了点。 不过没有恶意，就事论事而已！
mm气量大，没有生气，赞一个
。乳糖不耐受这个事实我承认有，但是否有那么大的比例则持保留态度。如果比例真的很大话，我就会接触到不少乳糖不耐的人，但实际上喝了牛奶就拉肚子的我一个都没有见过，当然也有可能是我接触的人太少，偶然性太大而没有统计学的意义。至于乳糖不耐的原因我认为应该跟基因有关，而与生活方式、饮食习惯、消化系统的结构什么的没有多大关系。但到底是基因的什么问题？乳糖酶是组成酶还是诱导酶？我也不清楚，这需要更专业的人士来回答。
一篇文章这么多硬伤，那位潘教授的学术作风可想而知，他的文章不看也罢。
家园 应该和血型无关， 看如下网站 这个网站有各个血型占人口的比例。 欧洲国家的O型比例 很高。B型在全世界范围内总是占少数。
http://www.bloodbook.com/world-abo.html#Maoris
家园 当牧民的蒙族人也很少喝鲜奶。 按他们的说法是鲜奶容易喝坏肚子。
他们的鲜奶只用于点奶茶，用得很少，一家人一天不会超过一斤奶。用于喝的只喝酸奶，主要是放酸后加工成奶制品吃。
藏族和新疆的牧民估计也是这样。
家园 这两句矛盾啊 （O型血型由华南地区到华北地区比例递减.O型血型是东南亚的代表性血型。)O 型血在人类学上是一种非常古老的血型，也叫做狩猎血型；O型血的中国人主要分布在中原地区，陕西人、山东人、山西河北南部、河南北部等，血缘来源是黄帝集团和东夷集团。这两句明显矛盾了。虽然似乎和主旨无关。
家园 是不是可以搞个调查 看看河里多少人早上空腹喝牛奶没问题的？
先报个名，我喝牛奶没问题。
我觉得恐怕汉族人对牛奶的耐受力不会低于25%吧---纯个人感觉，不要论证什么的
，你会不会？会的话做一个