淘客熙熙

主题:【原创】: 厨 艺 经 历 ( 十三 ) -- 老光

共:💬20 🌺129
分页树展主题 · 全看首页 上页
/ 2
下页 末页
    • 家园 首花,现在煲猪蹄呢,味道很香呢

      光老把三鲜浇头的配方也说一下?

      • 家园 其实,这“三鲜”只是个广泛的说法……

        真要细究起来,那名堂可就多了呵呵!所谓“鲜”,意思是指用的材料要新鲜。至于具体的作法,那内容就多了。

        譬如,俺用这瘦肉片伙鱿鱼丝或墨鱼丝,再加上鹌鹑蛋,也叫“三鲜”,人家用磨菇,木耳,加猪肝一伙,也叫“三鲜”。还可以用新鲜猪肉切成丝条,与黄花菜(泡发)一炒,再加点什么时新蔬菜一类的,伙进去,也叫作“三鲜”。

        总之,只要是用的材料蛮新鲜,再又有上三种,都可以叫作“三鲜”的。呵呵!你弄明白了吗?

        你煲的那猪蹄,是不是照俺讲的法儿办理的哦?

分页树展主题 · 全看首页 上页
/ 2
下页 末页


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河