主题：【原创】略谈文革 -- 史文恭
家园 这个就是真的无知了 你知道主粮是什么概念吗？前一段有个新闻叫做TG启动第四主粮战略。在近代中国，主粮就是小麦、水稻和玉米，瓜菜代是填不饱肚子的，从生物学上说，种子是营养最丰富的，什么果实、叶子都比不上。当我们说粮食产量的时候，指得只能是“主粮”，而不是什么瓜果蔬菜。
七十年代，粮食都是按数量提供（粮票），但是还有一个重要的指标，叫做粗细比，最困难的时期，100%的粗粮，所谓的粗粮，就是玉米面。后来好些了，70%的粗粮，30%的细粮（面粉或者大米），最后是70%的细粮、30%的粗粮。
不管从口感上还是营养上来说，玉米都比不上水稻，更比不上小麦，但是粗粮是强制配比的，不吃粗粮都不够吃，除非辅食足够，也就是你说得什么瓜菜多。当时我家里条件差，辅食很少，粮食就明显不够吃，甚至用细粮去换别人家的粗粮，为的就是一斤换两斤，多换些粮食来尽量填饱肚子。
至于玉米粥就更是笑话了，简直是“何不食肉糜”的翻版，你天天喝稀饭不吃干的试试？记得只有咸菜啊。
家园 你以为解放前泥腿子都能吃上粗粮？ 家园 问题是中国农民大比例瓜菜为粮的日子可不是一两百年的事， 自古政府存粮都是好储易运的米粟之类，这和相应的大部分农民，要食用相当比例瓜菜作口粮没冲突。还有那东西在当时不是辅食，它就是主食，有些家庭甚至全年都吃这个过活，而且这不是个案，陈诚是国民党的上将，可不是共产党的的，他当年想改制回忆所在地区地主的收租方式是，收走全部主粮，然后由佃户再种瓜菜，作为全年的口粮。
还有玉米的作法很多，从贴饼子到窝头，我还就没听说过拿它作发糕，你是发不起来，那东西压根就不是发起来吃的。
大米白面成为大部分中国人的主食，并不是一件很久的事。大部分人起根主要食物就是你说的粗粮和瓜菜。
因为很多地方，就不是大米白面的主产区，而是粗粮和瓜菜的主产区。
家园 那你说的瓜菜都包括哪些东西呢？ 那你说的瓜菜都包括哪些东西呢？作为大部分中国人的主食，这些到底是些什么东西？就算是“红米饭，南瓜汤”，高粱那也是主食，干吃的。
至于说传统主粮，小麦是种植传统可比玉米久远多了，你可以去百度一下玉米什么时候引入中国的，还有红薯，那也是著名的粗粮，什么时候引入中国的？还主产区，大家都知道细粮好吃，主要种植的都是小麦和水稻，没有办法才会去种植粗粮，或者利用边角地段，或者利用时间差。
家园 除朱德列这些我知道还有南瓜之类 各地和不同时期应该不太一样
http://zhidao.baidu.com/link?url=gksNoFjw9c7FZvUS0x7CJwPcVCHVvUokd0PjbOI_LHh2Djv5b6z2p8vmLJEYlJGqKY0xr9h1pdGAkvP-VM4O5K
佃户家庭的生活自然是艰苦的，可是由于母亲的聪明能干，也勉强过得下去。我们用桐子榨油来点灯，吃的是豌豆饭、菜饭、红薯饭、杂粮饭，把菜籽榨出的油放在饭里做调料。这类地主富人家看也不看的饭食，
在这样的年月里，我家也遭受更多的困难，仅仅吃些小菜叶、高粱，通年没吃过白米。特别是乙未（一八九五）那一年，地主欺压佃户，要在租种的地上加租子，因为办不到，就趁大年除夕，威胁着我家要退佃，逼着我们搬家。在悲惨的情况下，我们一家人哭泣着连夜分散。
家园 还得看地方，北方能吃上玉米面还得先感谢大修水利 不然，北方自古以来的传统主食是高粱。
家园 那会还得看当地的地主习惯 大部分地主是按比例收租，佃户多少还能吃上点粮食但瓜菜占比还是很大，但看陈诚的回忆，有些地方是先重粮食，然后全收走，佃户则在收完粮后种瓜菜，保留全部瓜菜作口粮。
家园 我就是七五年生的，物资比较紧张， 我父亲最早去修铁路，然后当兵，后来定居北京，都是力气活，过十几年半饥饿还轮的到生我么。
共产党搞配给又不是建国后，几百万军队按你的意思全是饿死鬼。建国后的活儿又不轻，大部分工作都是体力活，只吃半饱，别说十年，十个月都活不过去。
这些年流行的干部子弟文学，一个必不可少的事就是下馆子吃西餐。如果有谁真配给不足要饿着，那当时应该削减干部和干部子弟配给啊。