主题：【原创】京城花事 -- 暗香疏影月黄昏

本来这帖子说花，突然间拐到到吃上，就说个痛快吧。

京城的吃食有个很重要的部分是素斋，这素斋不是那些大庙边上贵的吓人的所谓素斋。

而是真正寺里的斋饭，不要钱，但是需要付出劳动。

我吃过北京龙泉寺的斋饭。

具体味道的形容在：一只吃货的宗教观

现在因为不饿，对味道的回忆少了一点。但是对于用餐的过程，还是记得：

斋堂不允许说话，吃饭的人都坐在长桌前，志愿者拿着各色菜肴的大桶从每列长桌前走过，吃饭的人用手势来表达，要一勺，要两勺，或是不要。

手势很优美，好像是佛家的手印。

整个场景里，人非常多，但是没人说话。

喇叭有个很好听女声（大概意思）：

寺院的饭食来自十方供养，从播种到收获，到做成面粉，制成菜肴，都是众人的劳动成果，不可浪费。

听到这句：“从播种到收获，到做成面粉，制成菜肴，都是众人的劳动成果。”

我感到必须好好对待碗中的饭食，于是从头到尾没有玩手机，没有看书，没有看电视，没有胡思乱想，没有跟人说话。

只是在认真的吃饭。

估计龙泉寺的饭那么好吃这也是原因之一吧。

如果把吃饭当成一种仪式，每次都认真的品味，想到这些吃的都是人的劳动成果，那么很多饭都会变得好吃吧。

这个规律，我从下一顿饭开始实践。

在雨中，黄昏，有风的时候，最需要人少。当年每个三月，学校窗外即是满眼的樱花。

又饿了，趁着饿继续写点东西。

我有个很大的爱好是吃咖喱饭，哪个国家的咖喱饭都行，这个爱好接近于癖好。导致我在北京有着每周一顿咖喱的习惯。

所以就稍微说说几个不错的咖喱饭餐厅。

说之前先聊聊咖喱的风味。

咖喱分为印度咖喱，日式咖喱，东南亚咖喱。

东南亚咖喱，一般不辣，有浓浓的椰子味，比较清淡。

日式咖喱的味道属于酸辣，吃起来味道不太怪，热腾腾的感觉也有，就是不持久，适合初品咖喱的吃货。

而印度咖喱是我的最爱，也是一类非常有争议的菜肴，喜欢的人无咖喱不欢，不喜欢的人吃了会吐。

首先印度咖喱里混合很多细微复杂的香料味道，如果说日式咖喱是协奏曲，东南亚咖喱是小清新鸣奏曲，那么印度咖喱就是配乐复杂华丽的歌剧。

要是画，东南亚咖喱是素描，日式咖喱是水彩，印度咖喱就是色彩浓烈的油画。

而且印度咖喱有个非常好的特点，就是入口并没有过于锋利的辛辣，但是吃下去会在身体里形成一股长久而温暖的感觉，尤其在冬天，那就像五脏六腑里流着微烫的热水，非常舒服。

正宗点的日式咖喱也有类似的效果，但是并不持久。

印度咖喱里又有个小小分支，巴基斯坦咖喱。与传统印度咖喱有一点小小的区别就是，味道略带酸味。

不过印度的咖喱的香料非常复杂，导致每家店都有区别，细细品尝就有感觉，所以巴基斯坦咖喱是否真的比印度咖喱多一些酸味，还需要大量验证（吃）才能确认。

在北京一年，我主要做的事情是这样的：

百度/谷歌/大众点评上搜咖喱两个字，然后找到店家，按照从近到远的顺序逐步试吃。

其中味道较好的留下，味道差的删除。

在试吃范围已经覆盖所有符合条件的集合之后，在根据远近加权，进行不定期的遍历。

下面是北京范围内，较为好吃的咖喱店家（消费过高的就排除了。）

1.双马餐厅

地点：五道口火车站附近

特点：日式咖喱，味道中上，也就是在我的地图里算是刚好及格。因为离我家比较近，所以经常光顾。

2.印度恒河咖喱

地点：世贸天阶

特点：印度咖喱，口外较重，餐前有小点心，挺好吃的。

每周周末不定期有妹纸跳印度舞，但不是印度妹纸。

3.莫卧尔印度餐厅

地点：三里屯

特点：印度咖喱（巴基斯坦小分支），口味较酸，秘制系列不错，对肉先烤熟，然后在用酱汁调料炮制。

味道很特殊，就是既有烤肉的香味又渗透着咖喱汁。

另外三里屯也有家不错的，也是巴基斯坦咖喱，不过我忘了店名了。

在北京一年，最常去的就是这三家店，试吃过的其他店可能早过十位数了。有的是实在做的一般，比如一般快餐店/西餐厅的所谓咖喱饭。有的是东南亚口味，不是太喜欢，所以能记住的就这几个了。

热爱咖喱的吃货们可以试试，我现在在杭州，又开始新的开发咖喱的旅程了。目前的成果是：

澄江：东南亚咖喱

欧麦咖喱餐厅：印度咖喱，较辣，比较正宗

tip：咖喱饭店往往有个供应时间，所以去之前最好打个电话。