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主题:【原创】穆斯林为什么不吃猪肉? -- 海中山

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  • 家园 【原创】穆斯林为什么不吃猪肉?

    这个问题困扰了我很久很久。从我知道穆斯林不吃猪肉这个事起,我就一直在不间断地找使自己信服的答案,一有机会逮住穆斯林的朋友就问,穆斯林朋友们的回答大致都是:猪很脏,还乱伦。但牛和羊也乱伦啊。非穆斯林但对穆斯林友好的朋友就说:据说猪与他们的祖先起源有关,所以他们不吃。这些答案反正我是不信。直到前几天,拜读了陈平老师的《代谢增长论》,才终于得到了符合历史和逻辑的答案。

    根据陈平老师的观点,穆斯林不吃猪肉的根本原因,是因为猪不是食草动物,而是吃粮食为主。中东严酷恶劣的自然生存环境无法提供足够的粮食养活人口,何况猪乎?根据史料记载,在穆圣穆罕默德创立《古兰经》之前,阿拉伯人其实是吃猪肉的,但仅限于经商的有钱的能消费的起的贵族人士。为了让大多数人活下去,穆罕默德在创立伊斯兰教的时候,就把猪肉给禁了。不光猪肉,所有大量消耗粮食的都禁了,比如狗肉,驴肉,还有酒。阿联酋迪拜有一家德国酒吧,以猪肘子闻名,每到周末,里面也是挤满了阿拉伯朋友,有的还穿着白色的长袍。历史地看,穆罕默德是个聪明的,开放的,有着普度众生情怀的天降猛男。问题是他成了后人的摇钱树。

    张麻子问师爷:印把子加上枪杆子,能不能站着把钱挣了?师爷:嗯,这样行!介话到头了(天津口音)。印把子和枪杆子代表了赚钱的一个本质手段----暴力。但还有一种比“站着就把钱赚了”的更好的方式--别人争着抢着心甘情愿的叫着你爷爷求你把钱收下,这就是宗教。除了张麻子的手段和宗教的手段,其他赚钱的手段都是苦哈哈的赚个养家糊口的饭钱而已,发财致富永远是梦想。有梦想谁都了不起,所以,我们都了不起。宗教赚钱到底有多厉害,我就不多说了,大家查查欧洲历史就知道了。窃以为,苹果的钱,根本无法跟基督教和天主教的财产相比。

    所以,吃不吃猪肉,本质是个经济问题,其次,是个文化问题;最后,才是宗教习惯问题。

    通宝推:莫问前程,
    • 家园 如果从不洁的角度出发

      汉族人吃猪肉,穆斯林应该高兴才对…但是他们不允许还禁止,我认为祖先说有一定道理

    • 家园 摸还摸不得禁吃的东西多了,因为什么原因别人都是瞎猜而已
    • 家园 猪的寄生虫较牛羊多

      因为猪相对牛羊,生物学上更接近人类,所以猪患的寄生虫和疾病,更易在人身上繁殖与感染。

      而在中东和西方,猪不像中国是圈养的,他们是放养,所谓牧猪,主要食物是垃圾和动物尸体,植物块茎等等,容易传播疾病和寄生虫。穆罕穆德也是从当地实际出发搞的生活规范。

      PS:中国猪一般是骟猪,圈养,吃麸皮猪草,加工猪肉以烹饪炸为主,寄生虫不易存活,而中东地区因为缺乏燃料,烧烤的食材半生不熟居多,更容易寄生虫活的下肚。

      通宝推:陈王奋起,
    • 家园 还有一个问题是汉族的医学水平高

      汉族吃猪肉主要是吃骟过(阉割过)的猪,也称豚。这种阉害技术,也代表了汉族的医药技术相关成熟和完善,能保证猪仔的成活率。在我记忆中,小时候普通老百姓如果买到老母猪肉或种猪肉,那是要把卖肉的猪贩从祖上三代开始骂起。而西方,一直到现在,猪肉养殖都没有阉割这一步的,因此这些猪吃起来都有一股尿骚味,当然也是不好吃的。牛在汉族的农耕生活中,是不可或缺的生产资料,因此牛不会也不能成为主食。羊更适合草原游牧民族,且大规模养殖不需要阉割,也不影响风味,因此是游牧民族的主食。

      • 家园 羊也要阉割了才好吃。我们老家就是阉割的
        • 家园 求问,羊的规模养殖,是不是最近几年才开始阉割的

          在我记忆中,20-30年前很少吃羊肉,一般就是冬至节才作为必吃的一道节令菜,因为羊肉的腥膻味重,但烹饪过程中加入橘皮,孜然等香料,能掩盖部分腥膻味,吃起来反而觉得是一种特殊的风味。但最近几年,羊肉的腥膻味很轻了,不管是煎炖炒烤,都没什么特殊的异味,估计也跟养殖中使用了阉割技术有关。同时,市场上偶尔会买到一些处理得不好的猪肉,尿骚味很重,吃起来比记忆中的羊肉还难吃,我就想,是不是现代养猪场养殖周期太短,一般就120天左右,就不必费时费钱地去给猪仔做阉割手术了。

      • 家园 西方当然早就阉割猪和其他家禽家畜了

        西方一直有阉割家畜和家禽的传统。按动物的种类分,情况略有不同。牛类,母牛每胎一般只生一只牛仔,而且母牛还提供牛奶,所以母牛一般不阉割。但是农民不需要那么多有生育能力的公牛,而且公牛脾气太暴躁难以控制,所以相当大部分的公牛就阉割了。我们学英语的时候就知道,bull是正常公牛,ox是阉割的公牛,牛津Oxford这个城市已经有1300多年的历史了。猪的情况有点不一样,母猪经常每胎生十只以上的猪仔,每年可能生两三胎,而且养猪的唯一目的是吃肉,所以大部分的公猪和母猪都阉割。说到历史,德国历史上阉过的母猪和修女同一个词Nonne,就是英语词non,而阉割母猪的工匠叫做Nonnenmacher,翻译成英语是non maker,这也算不少见的德国姓。这也一定程度上说明阉割猪在德国有不短的历史。当然现在西方吃的肉猪都是阉割过的,而且法律还规定必须在阉割的时候使用麻醉。

        另外不仅中国有煽鸡的技术,欧洲也有。我一个德国同事就姓Kapaun,就是煽公鸡的意思。马的情况和牛类似,母马不阉割,公马不少阉割了。为了便于控制,世界上很多好的赛马和马术马都是阉割的公马。

        通宝推:普鲁托,燕人,海中山,
        • 家园 阉鸡这个词经常在外国古典小说里看到,伴随肥大这个形容词

          读的时候其实很是疑惑,因为我知道中国传统上从猪牛马到人都有阉的,惟独不知道有阉鸡的。

          • 家园 阉鸡在中国确实少见,估计也难

            按照网上的信息,中国南方某些地区有。在欧洲好像也就法国比较流行。凭感觉阉鸡应该比阉割家畜难,因为鸡的睾丸在体内,而家畜的睾丸在两腿之间。

            • 家园 想当然了,阉鸡是一门手艺很长时间了

              我们小时候看阉鸡操作很多了,家里的公鸡基本上会阉掉,师傅很多本身是剃头匠。

            • 家园 我小的时候城市和农村差别不大,所以我见过阉鸡,

              可能是在菜市场或者是在街坊也见过,那时太小,就是看个热闹。阉一只鸡多少钱也没印象了。只是记得那个阉鸡的人拿一把小小的刀,手脚麻利得很,一下就把公鸡的蛋蛋割出来放到一个碗还是口盅里面了。

              以前是家庭养鸡,所以还有可能见到这门技艺。现在都是养鸡场了,规模化的。平常人根本就不可能有机会见识这些了。

              这个技艺大概和炸油条差不多吧,不会特别难,但是也不是谁都可以做好。

              关键词(Tags): #阉鸡
        • 家园 威尼斯会造玻璃等于西方几十国都会造玻璃

          西方几十个国古代到中世纪发展程度天差地别。某些地方会某个阶段会不等于都会

          • 家园 没人说西方几十国都会阉割技术

            我和我的楼上都只讨论西方是否在古代有成熟的阉割技术,没有讨论这技术是否传播到西方的每一个角落。和西方类似,中国内部的发展也参差不齐。比如阉割公鸡这技术就只流行在比较少的地区。而牛的阉割情况又不同,公黄牛往往比公水牛脾气更加暴躁,所以公水牛经常不阉割,这就造成中国南方某些地区阉割牛技术比较落后。

            • 家园 中世纪屁民根本没有姓氏,别把维多利亚时代当古代

              都大刺刺“西方当然早就阉割猪和其他家禽家畜了“

              “西方一直有阉割家畜和家禽的传统。“

              还“没人说西方几十国都会阉割技术”

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