主题：投票【原创】吃剩菜的问题 -- 铁手

道理很简单，把生的做成熟的过程会杀菌，所以生的时候长细菌问题不大。

一般周五都是外出吃饭，周六买一周的菜，周六晚一般吃不宜久留的，例如海鲜之类，周日常做卤肉，焖牛腩，或者肉骨茶之类适合放速冻的。

周一到周四，炒个青菜，速冻的拿一份出来加热，再偶尔煮个汤，就很轻松了，看着胃口做菜，一般不会剩下。

关键是计划，像青菜一样有是否适合久留的问题，不适合的先吃就是，就不存在剩菜问题了。

熟菜也有是否适合速冻的问题，一样的，计划好就行。

今天无剩菜

肉蛋可以一次煮熟很多，一周慢慢吃剩菜。蔬菜类的最好是生的。

带叶子的蔬菜一般放个三五天，都没问题，叶子也没变黄

肉类:

主要是牛肉，卤熟，切成片，速冻起来，吃的时候微波一下或气锅一下。

鱼虾不行，得现吃现买，周末才有时间搞。猪肉不吃。

蔬菜:

土豆🥔山药/红薯/南瓜/豆类等等淀粉含量大的，蒸熟后速冻，备吃。

青菜类，需要现做。生菜油麦菜上海青莲花白莴笋棒菜花椰菜，买够一周的菜，一般先吃叶类蔬菜，后吃茎类。

当然，标题我有点吹牛了。

以上是领导摸索出来的，我只是帮厨。🙁

剩熟菜，多浪费。一个菜煮两遍，时间肯定多花了，能源肯定多花了，水和油基本也要多花，经常还得占用容器，东西还难吃。

易储存的原料如某些蔬菜，吃的时候现做，不吃剩的。不易储存的原料如动物类，烧熟后慢慢吃几天。