淘客熙熙

主题:黄瓜 -- 燕人

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                        • 家园 晒干了,汤里面放一小点,还行

                          有些人先天基因就决定了不能接受。就算是我这种能吃一点的,鲜生菜的味道也很难接受,的确很像蝽,除非有芝麻酱之类压着。

                          要知道,蝽即是fart虫,也是九香虫……

                        • 家园 香菜之名也不知道是哪里的土话

                          学名芫荽,很雅。似乎山东河北很多地方这样叫,甚至把“芫”理解成“盐”,如鲁菜菜谱中有“盐爆”手法,实际是以芫荽为主要配料。

                    • 家园 我种在院子的东北角方向

                      远远的闻不到味。

                      不过说实话,香椿叶跟大蒜芝麻加盐用石桕捣碎,再把青辣椒切碎放进去,用小磨香油调好,味道很不错的。

                      • 家园 味道很复杂啊

                        想象不出香椿和大蒜在一起是啥味道,还有辣椒,有魄力😁。加芝麻和香油倒没啥,属于锦上添花。不过我吃新鲜香椿的机会极少。以前曾从国内带来树苗但没有活。

    • 黄瓜
      家园 有道名汤“青龙过江”

      听老师傅讲的,到南方出差,在饭馆儿的菜单上有个菜,名为青龙过江,感觉挺高大上的,端上来一看,原来是碗清汤,上面飘着一条黄瓜丝。

      • 家园 那个黄瓜是切成丝

        但是整体没有切断吧。这才是青龙的样子😄

        即便如此的话,卖相好矣,要看汤味如何。

        这样切法的黄瓜凉菜叫蓑衣黄瓜。

    • 黄瓜
      家园 南方有的地方叫青瓜

      记得好像广东有些地方吧,把黄瓜叫青瓜

    • 黄瓜
      家园 让我很惭愧、让我抬不起头……

      我从来没见过黄色的黄瓜,还百度去搜了一下,几乎没有纯黄的黄瓜,都是杂黄

      点看全图

      这样就算黄的了

      小时候见到的黄瓜都是白胖白胖、光光滑滑的,如河友所言。很奇怪,我当时没有怀疑过“为什么白色却叫黄瓜”,估计是小时候不爱学习的缘故。

      到了北方,才发现每根黄瓜都是绿的,如河友所言,还带刺。南北差别如此之大,都叫黄瓜。很奇怪,我当时也没问过为什么,估计我这一辈子都做不了科学家了😥😥

      让我很惭愧、让我抬不起头……

      =====

      炎热的夏天,和大伙儿去乘凉

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