主题：胡萝卜怎么烧菜好吃 -- 燕人
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家园 要想活得长，烧肉得加糖
家园 不做菜，才好吃 切块，煮在小米粥里。对于中老年人的晚饭，算是比较友好，好消化，肠胃负担小防止睡觉反酸，也利于大便。
另外切片用橄榄油炒了，给长牙期的小孩子佐白粥，也算比较健康。反正他们也吃不了什么，所以无所谓好不好吃，能吃就是硬道理了。比那种亨氏金枪鱼泥罐头便宜太多。
通宝推：燕人,- 复 不做菜，才好吃
家园 那岂不是甜了一锅粥？ 换我肯定喝不下，宁可吃老干妈喝粥也不能这么搞。
- 复 不做菜，才好吃
家园 坚决反对，难吃死了 胡萝卜就是要烂，加肉炖烂，或者加牛奶搅烂，做胡萝卜牛奶喝。
弄烂的目的一是去掉胡萝卜的生硬口感，二是去掉萝卜涩味（白萝卜也有这个味道）。
胡萝卜比较健康，富含营养倒是真的，但是真不是啥好食材。你拿萝卜炖肉，把萝卜去掉我也无所谓，有肉就行。
反正都是植物根，我看把胡萝卜归为中药算了，良药苦口嘛。
- 复 不做菜，才好吃
家园 胡萝卜小米粥我吃过 在山西吃早餐。当时有点惊讶，还以为是地瓜，未想到胡萝卜能这末吃。味道还不错。
兄台是山西人？
家园 不是 北方很多地方这么吃。小米倒是经常买山西的。平原好地都种麦子，也就山里种小米多，谷子耐旱。
- 复 不做菜，才好吃
家园 给老人和小孩推荐个鲽鱼刺少且软骨不易卡，红烧清蒸斤半二斤即可 尽量买上下都黑皮的，肉质细嫩。
家园 多谢！ 试试看。以前去青岛，安排的旅馆吃得不好，去旁边农家吃饭吃过。
家园 胡萝卜素是脂溶性的，可以大块或整根油炸然后下火锅。 对光、热、氧不稳定，不耐酸，但对弱碱性比较稳定。可以长时间炖煮。
清汤：胡萝卜+玉米莲藕、西洋菜、冬瓜粉丝、菌菇、椰汁、加上排骨、柴鱼或土鸡、鸽子煲老火汤。炖时不加调料可不加油盐，有肉就配些姜蒜白酒料酒，直接上桌或再加些酱油盐煮开。但老广常加党参黄芪甘草沙参玉竹…
浓汤：胡萝卜土豆芹菜红烧各种肉类。
胡萝卜擦丝或与面粉鸡蛋调糊煎饼，或剁馅烙肉饼，或者打成蓉和粘粉炸糕。
单独或与其它蔬菜细丝拌少量玉米粉或面粉、盐、胡椒粉 干蒸，然后浇调味汁拌匀上桌。
通宝推：川普,住在乡下,燕人,