主题：【原创】啤酒猪脚干贝萝卜球 -- GraceUSA

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居家美食

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家园
【原创】啤酒猪脚干贝萝卜球
节假日反而没有时间在家吃饭。
难得今天没有安排，烧了两个菜。借此，预祝各位新年愉快！
啤酒猪脚
外链图片需谨慎，可能会被源头改
猪脚开水汆过，洗干净。锅里加啤酒一瓶还有酱油八角桂皮草果南姜葱和泡香菇的水。把猪脚放进去，烧开后改中小火烧一个半小时，加一块冰糖和盐，再加几个水发香菇，烧半小时。装盘。
多拍几张过眼瘾。
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剩下的汤汁烧了南瓜。
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我还是偏爱下面这些清淡一些的。
干贝萝卜球
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香菜拌豆干
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豆瓣炒豆干
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凉拌苤兰
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本帖一共被 1 帖引用 (帖内工具实现)
- 【荟萃】西河食谱集锦3 - 中餐肉蛋海鲜及熏烤类
- 复【原创】啤酒猪脚干贝萝卜球
  家园 使劲地咽下口水，问一声葛御厨
  这干贝萝卜球咋做，有空的时候教教绿MM吧，花花致谢!
  - 复使劲地咽下口水，问一声葛御厨
    家园 哈哈,终于也抓了绿MM的把柄了.
    绿MM没仔细看呢!看葛教授给偶回的贴就知道啦!
    - 复哈哈,终于也抓了绿MM的把柄了.
      家园 汗。。绿MM看走眼了
- 复【原创】啤酒猪脚干贝萝卜球
  家园 豆干炒豆瓣吃了会变屁虫呢
- 复【原创】啤酒猪脚干贝萝卜球
  家园 【贴图】苤兰----疙瘩菜
  
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- 复【原创】啤酒猪脚干贝萝卜球
  家园 看着就解馋！
  去年感恩节的火鸡大餐还记忆犹新，今年看了一年的好东西，乖乖龙地动，哉啊！希望雷丝教授明年的菜越做越好，馋死西西河的众人......
- 复【原创】啤酒猪脚干贝萝卜球
  家园幸甚
  再有三个礼拜就回国了。
  若非如此，那猪手岂不成了害命的凶器？
- 复【原创】啤酒猪脚干贝萝卜球
  家园 终于发现葛JJ的特点呢
  1，盘子的装菜量特大
  2，每张照片，盘子都充满，甚至超过画幅
  哈哈哈哈，Grace的身材，属于高大健美型的吧？
- 复【原创】啤酒猪脚干贝萝卜球
  家园 过年就是这个猪手了
- 复【原创】啤酒猪脚干贝萝卜球
  家园 又让偶肚子饿了,
  可深更半夜的,没东西吃.干贝萝卜球怎做的?
  - 复又让偶肚子饿了,
    家园 干贝萝卜球的做法。
    干贝泡温水30分钟，再放入锅中蒸半小时。取出，用手撕散备用。
    将白萝卜也蒸10分钟，然后用挖球器挖成小球，用一杯清汤把萝卜球煮至透明且够烂。
    起油锅，下姜丝，再将干贝下锅略炒，然后将萝卜球下锅同炒，淋下酒及蒸干贝的汁与另外一杯清汤，下盐调味，再煮一会儿，勾芡，装盘。
    - 复干贝萝卜球的做法。
      家园 海里的干贝要用日本宗谷的.用酒泡开也可以的.
      不过要说鲜美,还是淡的江珧柱更好.
- 复【原创】啤酒猪脚干贝萝卜球
  家园 格姐姐的作品真是好
  一个香喷喷的猪脚,配上糯滑的干贝萝卜,再加上可口的冷盘小菜,非常下饭,也很对胃口,做的好好啊.
  我看了都忍不住流口水了.
  - 复格姐姐的作品真是好
    家园 谢谢！