主题：【原创】初识百岁美人面:) -- 大嘴的哥哥

茉莉花茶配上高山乌龙，别有一番滋味。

现在还在怀念凤凰泡好时一屋的香气～～～

那天,俺应约去看望过去教过大嘴历史的一位老师,因为去的时间早了,俺就在先生住在襄阳路附近转悠了一会儿.

俺发现靠近建国路口有一家透着古色古香气息的茶艺馆,就拐了进去,准备看一下陈列在里面的那些精美陶瓷茶具.

进去就见到三五个人无声无息地围着一个妇人,神情肃穆.俺心想:噢,茶艺表演.也就没怎么当成一回事情,便上前观望.

正巧遇到妇人一番关公巡城加上韩信点兵,将手中所执小壶的茶水注入三五盏小盅以后,妇人双手奉请在场诸公品尝.大嘴身逢其间,添居末位,也就毫不客气地开始小饮.

这时,一位看似粗壮模样的汉子夸口说了:各位如能说出这道茶的名称及来历,某就奉送一百万元给你.得意之情,不禁溢于言表.

大嘴经常说自己见多识广,所谓茶龄跟年龄几乎一致,颇有些不服气.便端起茶盅细细品尝起来.

嗨,不就是普耳茶嘛.

这段时间上海的酒肆茶楼也开始兴着喝普耳了,铁观音加上普耳叫铁普,杭白菊加普耳叫菊普,反正普耳茶味浓郁和悠长是令人难忘的.

不对!再喝!

汉子言简意赅,简短几个字透着不屑的意味.

呵呵,这下子大嘴傻眼了,喝完一盅茶之后,乖乖地垂手肃立听汉子介绍.

这是茶膏!

什么是茶膏?一百斤生普洱加上三百斤的泉水，火大糊、火小干,历经三道工序慢慢熬上数日,才能熬出二十斤左右的茶膏.因为工艺复杂,茶膏被誉为“人间珍品”.

各位真是三生有幸呀,某玩茶至今几十载方才觅得这么一小块,这还不是新造的茶膏,普耳茶是讲究年份的,这块茶膏是光绪年间保存下来的,今天算是跟诸位一起分享了.

我的天啦!普耳茶放置的时间是越久越珍贵，几十年普耳茶已属罕见，何况这是百年的茶膏啊.敢情俺刚才喝下珍贵的古董了.

因为没有思想准备,当时品尝并无太多体会,在听完汉子的介绍之后,大嘴顿觉口舌生津,回味甘甜,精神爽朗.

回去就上网古狗一下,哇!道道蛮多的.

关于茶膏的珍贵，有人概括说是“生在山里，死在梦里，埋在缸里，活在杯里，饮在口里，爽在心里，记在脑里，功在体里”

黑漆如墨的茶膏嫣然尤物一般,就是百岁美人啊!

下面俺就摘录一点贡献给河里的兄弟姐妹们:

普洱茶是云南历史名茶，也是中国名茶。云南普洱茶的历史最早可追溯到商周，到唐代已成为主要商品；明代“士庶所用皆普茶”，少数民族“不可一日无”；清代入贡朝廷，声名崛起，遐迩闻名，成为华茶名品。普洱茶原产于云南澜沧江流域的思茅、版纳、临沧等地，集散于思、普一带，闻名于普洱。　　

普洱茶有“传统普洱”和“现代普洱”两大类。传统普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶直接蒸压而成，古代大多为团、饼、砖、沱等，以便于储存、保质和运输。云南晒青新茶因茶性强烈性微寒，当年生饮有伤脾胃，所以，云南民间大多习惯烤饮（烤茶）或经数月甚至隔年存放（当地俗称“发汗”）后饮用。在云南的老茶区，饮陈茶、饮隔年茶的习俗已延续数百年，迄今仍较为常见。过去，云南晒青茶因运输不便，在本土存留时间较长，茶叶经历了自然“后熟”变化，形成了独特的“陈质”。它得到了广大饮茶者尤其是港台饮者的喜爱和认同，并使其发扬。　　因晒青茶的自然后熟的时间较漫长，时间成本较高，于是从５０年代到１９７３年，云南部分主产厂家进行多年的探索，这一时期推出了许多风格各异的“普洱茶”。直到１９７３年人工发酵普洱茶的生产工艺才基本定型。它是通过对晒青茶叶进行人工后熟处理，使茶叶短期“熟化”、品质具有陈茶的某些特征。现代普洱茶也称“熟普”（用晒青直接压制的普洱茶也称“生普”），有散茶和紧压茶两类。散茶外形条索肥壮，色泽褐红（俗称“猪肝色”），汤色红浓，滋味醇和甘甜，耐冲泡。紧压茶用“熟普”压制而成。现代普洱茶现今已成大宗商品，具有广阔的市场和不可替代性。

普洱茶无论是“生普”还是“熟普”，都具有越陈品质越佳的特点，二者茶性各具特色。品质较好的陈“生普”，香高醇厚回甘有活力，喉韵悠长；陈“熟普”香浓醇甜，温和柔美，长饮不疲。二者香型有别，均为普洱佳茗。普洱茶还有独特的保健作用，有降脂、降糖、消食、和胃、健脾等功效，赢得了“降脂佳品”、“美容茶”、“益寿茶”等美誉。普洱茶因

具有长期收藏品饮价值和良好的保健作用而深受国内外许多“饮者”所喜爱。藏普洱、品普洱渐成时尚；成为一种独特的“普洱文化”。云南普洱茶既是饮品也是文化商品，它是华茶大观中的一道亮丽风景。　　

云南普洱茶的传统品种有云南七子饼、云南沱茶、普洱沱茶、云南普洱砖茶、云南普洱散茶、内外销紧茶、云南普洱方茶、竹筒香茶。普洱茶新品有普洱小沱茶、宫廷普洱、陈香牌普洱等等。在这些茶品中有“生普”，也有“熟普”，花色达近百种。　　

云南普洱茶具有特殊的“陈质”，以陈为贵。普洱茶的品质因制作技术（选料、工艺、储存条件）和陈化期不同，表现各异，茶质有新陈、好差之别。同是陈茶，因储存条件、储存环境不同，茶叶的陈质也不同。储藏不当，甚至毁茶。同时，云南本地出产的普洱茶具有较强产地特质，与省外、国外出产的同名茶品质风格也有不同；与中国黑茶大类中的其他黑茶也具有显著的差异。因此，消费者在选购云南普洱茶时要有一定专业知识，加深对云南普洱茶个性的了解，做到会品云南普洱茶，了解云南普洱茶的真性；会鉴别普洱茶的陈新、好坏和真伪。尤其在目前老茶凤毛麟角、奇货可居，仿冒充斥市场的环境下，消费者更要淡化“茶龄”意识，强化茶质意识，注重口感，真正作到买普洱茶要买好喝的茶。　　

云南出好茶，云南人更热衷喝茶，聚居在境内的２６个民族都在用着各自不同的方式和习俗来品饮、享受着这大自然的甘霖。“性洁不可污，为饮涤尘烦”。喝茶的妙趣不但在于它独有的色、香、味、形，而在于它能使人把心放在闲处，涤荡性灵，保持心境中一点清纯之灵气，使人能从平淡的日常生活，品出无穷的清新和趣味。　　在云南浓郁的源远流长的茶文化氛围下，各城市大街小巷茶楼林立，不但本地居民沉迷于上茶楼喝茶，就连世界各地的游客、商贾也纷纷慕名而来。各茶楼人进人出，热闹异常。　　

云南的茶楼具有鲜明的地域性和民族性，尤其是设在边境少数民族自治州县的茶楼。这类茶楼四周山水风光秀丽，树木花卉葱茏娇艳，显得幽雅恬静、轻松、祥和、舒心，有浓郁的生活气息，有条件的茶楼还配以少数民族歌舞表演。清静安详的自然环境，绚丽多姿、奔放豪迈的民族风情，更将茶之韵味推上了一个全新的境界。　　彩云之下各种茶楼琳琅满目，而云南的茶叶更是品种丰富。全世界约有制茶植物３８０种，云南就有２６０种。云南茶叶中最为有名的当数普洱茶和凤庆滇红茶、滇绿茶。普洱茶汤色褐红，口味醇香回甜，香气郁郁而茶心温和；凤庆滇红茶汤色红浓，满盘金色黄亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其他小叶种红茶中所未见；凤庆滇绿则汤色黄绿，满盘银色白亮，叶底嫩绿有光，香味鲜浓清爽，亦为国内绿茶所稀有。此外还有大理沱茶、大理雪茶、昆明十里香等上品茶类。这些茶类各有各的特点，各有各的韵味。云南许多民族对茶还有其特殊的称谓，布朗族和傣族称茶为“腊”，哈尼族则称为“诺博”，但在这里“诺博”的含意并不是某种植物，而是代表虔诚的祭祀和奉献以及美好的祝愿，“诺博”即是奉献吉祥之物。只要进了云南茶楼，主人定会给你配备齐整，你尽管各取所需，纵情地品饮和享受......

哈哈,最后,俺顺便就为云南以及普耳茶的推广做一次宣传吧:上网只登西西河,喝茶一定要普耳!

耶!

(完)