主题：【原创】稀饭高层的幸福生活--喜欢吃肉的MM我喜欢 -- emilyGerm
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家园 也不知怎么就想起这句来了 “山舞银蛇，原驰腊肉”...
家园 说得好，说得妙，说得呱呱叫，鼓掌鼓掌
家园 口水哗啦啦,花一朵 LZ好手艺,好心情,每次都看得我流哈喇子
合肥的粉蒸肉跟我们那边的有点不同啊.我们家那边的粉蒸肉是把米粉和肉一块用佐料拌匀再腌,我家喜欢再加上芋头,莲藕一起蒸,五香粉之类的加的少,倒是一定要加红腐乳卤
我们家还常吃一种蚝油糯米蒸肉,糯米泡过后和肉一起用蚝油,酱油,些微糖,酒腌过再上锅蒸,香浓软糯,味道十分的好,但好象不算是湖北菜
家园 看了您这个方子，一定谗死个人！啥时候有时间做一个啊
家园 那个熏肉就是bacon吧？ 俺这号懒人常做的菜
那个芙蓉蛋看着可诱人。偶上次去朋友家吃饭，蒸蛋忘了时间，结果连箅子的塑料耳朵都给蒸化了。。。
家园 我不知道熏肉的英文怎么写，呵呵，大概是你说的这个吧 蛋羹都很快的，大火10分钟就好，时间长了虾就老了，不好吃了
家园 请教~ （送花得宝啦） 虽然看的直流口水。
我平时做粉蒸肉是用买的蒸肉粉，而且是先把五花肉用清水煮熟的，这样蒸出来不老。而且粉蒸肉的主要调味是小茴香，艾MM没有用，不知道这样做出来是否味道会正？嘿嘿
恭喜：意外获得【西西河通宝】一枚
谢谢：作者意外获得【西西河通宝】一枚
鲜花已经成功送出
家园 我每次都偷懒的 所以一般都不过滚水，直接切了拿去拌
个人感觉，蒸到工夫的肉都很化，所以我这种做法，肉质也还好吧
（我不是太肯定，因为每次都是做给朋友吃的，我抢不过他们，一般是还木有全熟的时候尝尝）小茴香么，我其实条件很有限，冲其量也就是个比较狂热的业余下厨爱好着，所以我手边的大料只有花椒和八角两种，调味大半是靠五香粉或者十三香，正宗从来不敢说的，我这个人一向以恶搞见长
家园 那个什么什么的熏肉, 是怎么做的呢?为什么会特别贵呢,艾女侠,能不能把它的来龙去脉搞个清楚呢?冬天里,在家里熏肉也是不错的主意啊!
我对冷菜不是很熟悉,熏肉和腊肉,不仅不做,而且还不太吃的.