主题：【中国文化遗产日征文】甸上黄花（一） -- 履虎尾

问一下，腮帮子能吹鼓起来个小包吗》？据说，这是把皮肉吹得离了骨！！！

还有，会换气吗？

金针菇是菌类。

西游记里面好像不管是人是妖，只要和唐僧一起fb，肯定上金针。所以就觉得唐僧吃东西特没品位。

好像请唐僧吃席还一定要上面筋，这面筋，不知你吃过没有？

唐僧估计只能吃水面筋。水面筋没肉不好吃，唐僧除了他自己的肉之外好像不能吃别的肉吧。所以还是得吃油面筋，当然得是素油面筋，现在市面上素油面筋不好找。

看上去外表发白的就是素油面筋。

面筋是什么呢？其实就是淀粉蛋白质。拿一把面粉用纱布包好在水里捏，剩下来的就是面筋。虎爷现在广东，老广不吃面筋吗？吴承恩是江南人，所以唐僧跟着他也成了江浙口味，哈哈。

每次往日本带油面筋都被安检当炸弹拦下来。

当年在家乡的时候，每年都要采黄花。黄花是多年生草本植物，每年都会发蘖出新的叶片和花枝，冬季枯萎。黄花开起来固然很好看，但对于庄稼人来说就大大的不好了。所以每次采黄花都是在早上太阳出来之前去的，选择那些将要开放的花朵（花比较长，颜色比较黄的），连着花蒂一起摘下来。

新鲜的黄花都是立即拿到市场出售，或者拿来做汤、炒蔬菜；大量的黄花是用开水烫过后晒干，作为土特产拿到外地出售。干黄花和木耳等炖肉不错喔。

但不能吃干菜，要吃新鲜的黄花，用肉丝一炒。。。啧啧，口水ING...

我们那里一些地方管南方的烤麸也叫面筋

这年是说过完就过完，一眨巴眼儿的功夫，大年正月已经过完了，进二月了，到二月二了。

“二月二，龙抬头”，要说这每年的二月初二呢，既不是节日，也不是节气，啥也不是，但是呢，在乡下屯子里，“二月二”却是一个比一般的节日还要重要的日子。

为啥二月二“龙抬头”呢？这龙又是怎么个抬头法呢？关于龙抬头的来历，俺们关东有如下两种说法：

一个说法是，一进入阴历二月，论节气是早已过了“雨水”，马上就要“惊蛰”了。天气已经一天比一天暖和了，天上的雨水呢也多起来了。天上的雨水归谁管，雨是哪路神仙下的呢？这，谁都知道，雨是龙下的！一到二月，海里的龙就活跃起来飞上天了，龙的头抬起来喽，龙要行云布雨喽。在西南云贵四川那疙瘩有首民歌，歌里边不是这样唱的么：

哥是天上一条龙，

妹是地下花一蓬，

龙不翻身不下雨，

雨不洒花花不红。

再一个说法是，二月二龙抬头，这条龙指的是天上的星宿——东方苍龙。我们知道，天上的二十八宿，每七宿分为一组，共分成四组：东方苍龙，南方朱雀，西方白虎，北方玄武。在仲春二月天黑之后，仰望星空，就能看见正南方天空上，从西到东排列着二十八宿中的七座星宿：“井”，“鬼”，“柳”，“星”，“张”，“翼”，“轸”。这七宿就是所谓的“南方朱雀”，这南方七宿也真的就像是一只巨大的鸟儿一样，铺天盖地的，在几乎整个的南天上飞翔。在朱雀的前方，仅能看见西方白虎的一条“尾巴”——觜宿和参宿。而在朱雀的后面，紧紧跟随着的是东方苍龙。在农历二月的黄昏，东方七宿的第一宿——角宿，已经升起来了，能够看见了。所以才有了民间俗语中“二月二，龙抬头”的说法。

关于二月二的来历，俺们庄稼院儿里的庄稼人可不管它了，不过呢，每年的二月二，屯子里还是都要热热闹闹认认真真地过上一番的。二月二这天，有两件相当紧要的事情，那可是一件也不能马虎的。

二月二这天要做的第一件事情是“烀猪头”。不是有这么一首歌谣么：二月二，龙抬头，家家户户烀猪头，小孩吃得嘴流油……头年腊月二十六宰猪时候留下来的猪头，就是留着二月二这天烀的。这颗猪头在屋梁上已经挂了一个多月了，开春喽，天暖喽，想再留也留不住喽，再留猪头就臭喽。把猪头摘下来，用热水冲洗干净，把猪脖颈子上下巴颏子上耳朵根子上的鬃毛一点儿一点儿地刮干净。猪鼻子窟窿儿里刀子伸不进去，鼻子里的黑毛刮不着怎么办，呵呵，没关系有办法，把铁通条烧红喽伸进猪鼻窟窿儿里滋啦滋啦地烫上一烫就干净喽……这猪头收拾起来怪麻烦的，下到锅里烀就容易多了，虽说是费点儿功夫费点儿柴禾。关于烀猪头，古典小说《金瓶梅》里有一段相当经典的描写，感兴趣的自己去看吧，俺就不多罗嗦了。

二月二要做的第二件事情是人要剃头。这庄稼院儿里老少爷们儿的头，还是头年腊月里剃的呢，一个多月过去了，脑门子上的头发，都长出一寸来长了，再不剃可就都成了长毛老妖道了。头年腊月底，剃头挑子进了屯，屯子里所有的爷们排这队轮流要剃头，把头剃了把脸刮了，利利索索干干净净好过年。下次再剃，就要等一个多月后的二月了。在俺们关东屯子里有个说法，正月里不能剃头，为啥呢，大正月里剃头要妨害亲娘舅，要死舅舅的！

俗话说“见舅如见娘”嘛，俺们关东人最敬重的就是舅舅，再亲亲不过亲娘舅。坛上的J M们要问了：老虎尾巴呀，你口口声声说舅舅最亲，那，我问你，姨娘亲不亲？舅舅是老妈的兄弟，姨娘是老妈的姐妹，是不是应该一样的亲呢？

俺履虎尾回答了：不，不一样，舅舅最亲！姨娘当然也亲，但是同舅舅比起来，差了一级。不单单是舅舅亲过了姨娘，他们的家人和后代更是如此。姨娘家舅舅家同我们的亲属关系是所谓的“表亲”，同舅舅舅妈家的关系被称为“姑表”，舅舅的子女是我们的姑表兄弟姐妹；同姨妈姨父家的关系称为“姨表”，姨妈的子女是我们的两姨兄弟姐妹。俺们关东有个顺口溜，专门用来区别姑表和姨表的关系，其词曰：

姑舅亲，辈辈亲，

打断骨头连着筋；

两姨亲，一代亲，

死了姨娘断了亲。

所以呢，这最亲的亲戚是舅舅，舅舅打你，不许还手，舅舅骂你，不许还口。敬重舅舅，就是敬重母亲，为了孝顺母亲，就要敬重舅舅，正月里就不能剃头。为了舅舅们的健康长寿，要等到二月二，才能剃头动刀子呐。

闲话少叙，言归正传。俺外婆继续说道：

那年的二月二，头晌，嫂子们把挂在房梁上的猪头摘下来，又是刮又是洗又是烫的收拾干净了，扔锅里烀了起来。后晌，猪头烀熟了，嫂子们把猪头捞出锅，破开，按不同的部位，口条，拱嘴，耳朵，脖颈子，分别切好了摆盘。饭闷熟了，菜烧好了，饭桌子摆正了，全家人都上炕围着饭桌坐下了，可是，上学的弟弟——庆昌，还没有回来。（履虎尾按，外婆的弟弟，就是我们的舅姥爷。）

外婆心里挂惦着舅姥爷，就出院子到街上去迎。别人家的学生一个一个的都放学回来了，就是没见庆昌弟弟的踪影。外婆赶忙向别的学生询问：看见庆昌了吗？一连问了几个，他们都笑着说：看见了，回来了，在后尾呐！

外婆心想，回来了不快回家吃猪头，在后边干啥呢？一边想着，一边往村外去迎。外婆一直迎到村口，路上已经看不见人了，日头也快落山了。外婆心想：这庆昌上哪疯跑疯癫去了呢？正犹豫着呢，就见路边树趟子里窜出个人来，跑到外婆身边，大声喊了声：

“姐——”

莫非打野猪去了？

四弟兄，四条汉子。不过这叔伯亲，是不是又比姨舅亲更蝎虎呢？

下面这个好像是朦胧诗。

哥是天上一条龙，

妹是地下花一蓬，

龙不翻身不下雨，

雨不洒花花不红。