主题：【原创】摩洛哥罐子换了个俄国口味儿 -- 爱菊轩

但是，这锅个头太大。我家目前两口人，每次炖一大锅岂不是要吃好多天？等我家添几口人以后，怕只能淘汰目前小瓦罐换大锅了。

让俺恍然大悟的是，俺家里雪藏了很久的那俩罐子原来是摩洛哥瓦罐呀！

是一个朋友送的，到俺家后，不知道用来干啥，只是在家里Braai的时候，拿出来盛烤好的肉，然后盖上那个盖子，肉不容易凉。看来俺再一次暴殄天物了！

周末了，俺赶紧想辙，正确使用它们一次。

我光按菜谱烧的一般都很烂。。。

这个很难说什么是要领。我想最主要的是羊肉汤里的各种用料吧，偏偏我又是比较随意根据经验来决定，从来想不起去称量定量。

要不，您在周围找个做清汤牛/羊肉的高手现场指导？只要汤成功了，您的羊肉泡馍就成功了。

哇哈哈哈，今天旷工在家，就去搞了两磅黑山羊肉（实验，没敢买多）

按照你的方子如法炮制，炖了1个多小时就香气四溢了，呵呵。最后炖了4个小时，肉已经很烂了就。

比较失败的地方是没找到纱布包调料，吃的时候老是吃到桔子皮，花椒，茴香。。