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主题:哪种油最好? -- 大秦猛士

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家园 哪种油最好?

结婚成家以后,开始要自己下厨做饭了。做饭简单,米加水就是;做菜的首要问题就是:买啥油好捏?

现在烹调油种类繁多,比较多见的:花生油、大豆油、菜籽油、玉米油、茶树油、橄榄油、哪种最好。

现在去买的时候,就看那种油的不饱和脂肪酸含量最高就买,不知道是否有科学依据。另外,单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸对人体的作用一样么?

请各位河友指教下,这里先谢过啦。


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家园 我觉得花生油炒菜香,豆油主要用来炸东西,不过现在讲究健康,

橄榄油不错,但是好的品牌很贵,为了节约开支,只能偶尔使用。

家园 央视前几天做过一档节目就是讲这个的

老人小孩豆油,玉米油脂肪含量低适合减肥,中青年花生油,有钱烧的臭美的用橄榄油

去cctv网站找找吧

家园 南方江西福建还有茶油

阿兰妹子也给说说如何?

河里的流浪鱼mm,总统夫人,青方大夫三个医生也来讲讲?

家园 俺觉得没多大区别

植物油都比较健康,不必要刻意去追求哪一类植物油,方便买到为准吧。还要看看个人口味。这年头,大家生活水准高了,吃猪大油的不是很多了。

只要不过分,偶尔吃一次猪大油也不是问题,不会立马死人的,即使老年人,吃点肥肉也有好处,毕竟脂溶性维生素都要有油才能吸收。

家园 论口感我还觉得

花生油,可能是习惯吧.论营养我还是觉得橄榄油.

家园 花生油最好

但是在老家的时候都爱吃菜子油

家园 据说动物油3植物油7混合着用最好
家园 茶树油是用来美容的……茶籽油是用来吃的……
家园 猪板油自己炸点,炒菜那才叫香那!

茶油备一些可以治烫伤。

家园 据说橄榄油最好,但是俺想念猪油!

俺这里买不到!

家园 俺也醉稀饭猪油!

俺经常是买带肥肉的猪肉, 把肥的卸下来炼油, 俺LD 特级稀饭猪油渣, 香啊~~~

家园 猪油英文叫lard

在美国大些的食品超市里都有得卖的, 有的像黄油一样一方纸盒一方纸盒的,也有时塑料罐子装的。

猪油至少比黄油要健康。

家园 老祖宗的菜籽油最好

如果是用来炒菜的话,菜籽油最好,改良过的菜籽油就更好了。如果煎炸的话,花生油,葵花籽油都不错。橄榄油就是做沙拉沾面包吃的

家园 多谢大家,挨个送花

自己是胖子,老婆要减肥,所以还是选玉米油了,橄榄油偶尔开洋荤,哈哈。

不过记忆中最怀念的,还是用猪板油加水熬出来的洁白猪油,还有美味的副产品,又脆又香的油渣——相信80前出生的河友有这种体验的很多吧。

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