主题：【原创】奶酪漫谈 -- 燕人

就是吃不完的酸奶压出来的，肯定是很酸，不过味道不错，当然一般是挺不卫生的。

同样是发酵，脱水前和脱水后就有那么大不同。

好像BUTTER和酥油，西方的BUTTER中国就没有，同样从牛奶提炼油，就成了酥油。以前吃酥油也吃不惯，也只是西藏比较多。

有很香的回味

然后再给老乡拜个年，愿老乡新年里万事顺意开心每天，呵呵。

腐乳就算不放冰箱里搁个两周也很少会坏，还有像臭豆腐，那可是青霉啊，不知道跟青霉素的青霉是不是一家

哪种奶酪是生牛奶制作而且不加盐的？我在欧洲想找这种奶酪。

奶酪一般都加盐的。生牛奶制作的奶酪很多。找超市里面贵的奶酪就好。看看包装上的说明会有帮助。

多谢指正，已改，送花！

老兄能吃Roquefort,了不起！在法国呆了几年了？

当然和臭豆腐的臭法不一样就是。我自己买了一块Camembert，觉得吃不消，就在Pub里面和一位法国朋友碰头，把奶酪送给他。可是同来得一个英国朋友很认真地责怪我不应该把Camembert 带到公共场合。

　　所以也叫“奶渣”，臭味倒没有，只是酸，各家做的酸度不同。

吃奶酪会上瘾的。与喝豆汁一样。

哪儿有那么大味的

我都是干嚼，奶香外还带一丝甜，一点发脆的口感，讲究的才切片和西红柿片层层叠叠装到盘子里吃。