主题：美国的日本快餐 -- 想念花开

比如有名的mitsunobu反应(光延法)...

我个人猜测mitsuwa=光和...vs.三和?

.........

感觉都别扭.还是请生活在日本的河友指教吧

一碗叉烧饭几乎可以镇压80%的日式料理...

用酱油拌的豆腐和加鲑鱼籽的豆腐当然不一样。

不过楼主好像对日餐有点抵触情绪。以这样的心情吃饭，还自个买单，消化不良肚子疼就不合适阿。

另外你们点的炸猪排并非典型日餐，简直可是算是西餐，因为那是一份面包糠脆炸猪排配蔬菜沙拉，日本人比较喜欢，所以在日餐店出售。

我个人意见，如果要吃日餐，只需点生鱼片（包括其他海鲜），寿司，天妇罗（炸虾和炸蔬菜），醋渍小菜（黄瓜，海菜，鱼片等），鳗鱼饭，荞麦面。其他皆不足论。说实话，就是这些还算具有日本风格的菜肴，除寿司外，也不过是从中国传过去，而中国自己倒不这样吃了而已。

一袋一斤大概三块多吧，可以吃很久

没有烤鳗鱼的日本自助我绝对不吃，烤鳗鱼限分量的我也不吃

此外，千万不要点广岛烧饼和炒饭，日本餐馆里面最胀人的东西。

不像中餐雅俗共赏，现在所谓日餐估计多半是贵族和武士流传下来的东东，古代日本平民肯定不这样吃饭，光餐具就浪费不少钱，呵呵，估计就算能吃荤的多半也就在火上烧烧小鸟小鱼什么的吃吃，日本平民风格的东西大概还是什么关东煮阿，烧鸟阿，广岛烧阿之类的东西

每次去到MINADO吃寿司自助就盯着鳗鱼寿司吃，但是很多人都像我一样爱吃鳗鱼，所以每次鳗鱼刚拿出来就被抢光了...但是鳗鱼从不会单给，都是包着饭的...所以吃不了多少也会饱...

鳗鱼挺奇怪的，有时候很好吃，有时候就会觉得有苦味，不知道是不是因为师傅做的时候把苦胆弄破了？

广岛烧饼是什么样子的？日本炒饭里面也是鸡蛋+MIXED VEGATABLE吗？

叫“水轮”也说得通，Mitsuwa就在Hudson河边。

不知你是否试过位于山头火边上的那两家。通道对面据说是中式菜，其实更可能是日本化了的中餐，居然把hamburger patty放在饭上。靠近Hudson的那家不错，一点不油腻。

懒得洗碗做饭的时候，随便凑合一下。

俺认为，日本餐饮的最大贡献是发明了“哇撒碧”。

最佳享受就是空口含一点在嘴里，让那股刺激味道直冲脑门。

俺正琢磨着发明个什么“开车免瞌睡糖”，就用哇撒碧的配方。

快要睡着的司机们含一粒在嘴里，立刻把瞌睡虫赶到爪哇国里去也。

鳗鱼好啊，不过就是太肥腻了，也好，解饿

有苦味也可能是火大了点把糖烤糊了，苦胆的味道可以分辨出来的。

广岛烧就是一堆面条和海鲜摊成饼状上面盖一块摊鸡蛋。日本餐馆的炒饭我感觉都是中式的，日本传统烹饪里面似乎没有炒这种方法，基本都是烤或者蒸煮

只有米饭算是最好吃的了。