主题：【原创】麻辣牛蹄筋 -- GraceUSA

其实，第一次能做成这样已经非常棒啦！蹄筋放凉后应该有一点硬度吧。

高压锅可以节省时间，但总觉得没有慢慢炖出来的有味道。

你以后多上菜，技术和兴趣都会提高很快

俺煮牛里肌腱是老手了，牛蹄筋则是第一次。烂得几乎化了。

用气压锅焖肉，俺也是非常排斥，用土制的锅煮，味道就是不一样，要是加上燃料能用火炭，那味道就绝了。因此，先用气压锅再用土锅，绝不全程用气压锅。

多谢鼓励，以后再发几个菜帖

我家人都不吃辣，所以不能烧成红彤彤的

怎么也入不了艺术殿堂，基本都是能吃不能看，费时费力费工又费火。

说白了就是没开窍。

胖子家里除了现在的胖子，都是食肉动物。而且还都是越是筋头巴脑的或者五花三层的越喜欢，所以，姐姐的这道菜，胖子看了就在合计，估计回家了那这道菜出来一定受欢迎。可胖子还真就不知道正确的红烧是怎么做，自己是出国了以后才开始动手做菜，中餐上没有基本的概念。所以看到姐姐说红烧，自己第一个想到的，就是自己在日餐里学会的那种看上去像红烧的做法，然后自己又不敢确定，所以这就回帖向姐姐求教，想知道姐姐说的红烧的做法回一下锅具具体是怎么操作的，是加上白糖和酱油然后收一下汁便好么？