主题：【原创】中餐馆主义和三鹿奶粉 （１） -- karman
“中餐馆主义”这个词我还是从信息技术论坛上学来的，也可以叫做“中餐馆精神”。 这个中餐馆主要是指在海外的华人开的中餐馆，而非现在国内富丽堂皇的、能放上千个桌子的饭店如上海的“小南国”之类的。
主义也好，精神也罢， 海外中餐馆的形象就是夫妻老婆店，小本经营、价格便宜、偷税漏税、非法雇佣、超长时间营业。看好莱坞电影里要做什么非法交易就是要到唐人街去，摸进一家小店七转八拐别有洞天：不是鸦片馆吸毒就是地下赌场买手枪，或者是妓院满是高颧骨眯缝眼的妓女。 这一是说明洋人种族歧视、标签主义，二是也说明老一代海外华人的特征明显。
老一代海外华人，按胡适大弟子唐德刚的说法，是被从广东贩运到北美当奴隶的。 那些奴隶贩子跑到广东一看，怪怪隆地咚，中国满地的都是两条腿的牲口， 明明白白的sub-human。 穷苦百姓衣不蔽体、食不果腹，吃草根炖老鼠，住滚地窿。而且最重要的是：极其地老实听话又能干活。 这上好的奴隶料子上哪里去找！？这可比非洲黑人强得多得多了。
旧金山挖金子，加拿大修铁路，中国劳工的血汗象太平洋水一样不值钱到了可以忽视的地步了。 铁路修完，加拿大通过法律每年向每个华人征收五百加元人头税，（五百加元按现在的价格算大概可以买辆奔驰，这论坛上谁每年都有实力买辆奔驰的请举手。）并严防中国女子进入加拿大（估计是防止华人劳工晚上不好好休息消耗能量影响第二天干活）。美国是通过了排华法案。 据安大略TVO的一个记录片报道，当时洋人讨厌华人的理由有：破坏生活水准，破坏市场行情。中国人做啥啥贱，到哪哪脏。 当然，没有成功驯化中国人成为黑人那样的奴隶可能是最重要的理由，但不好摆在台面上讲了。
那么，为什么一百多年前到北美做苦力的华人没有象非洲黑人那样被驯化成奴隶呢？ 如果唐德刚先生的说法立得住脚的话。
文化，那是因为中国人是有文化的人。
如何理解这个“文化”二字呢？玄而又玄。如今你有博士头衔（doctor of philosophy)，不说明你一定就有文化；反之你是个做烧饼挖土方的民工也不一定就没有文化。 这正是宋朝某大儒所说的：假使我大字不识一个，也能做个顶天立地、堂堂正正的人。。。茶童亦可成圣人! 而按照钱穆先生的说法是，华夏文明犹如一室内四壁皆灯，而西方文明犹如室内中央一巨灯。西方文明一灯既毁满室皆暗，而华夏文明即毁大半，只要有一息尚存，便能绵延不绝、适机再起。这是钱穆先生将中国历史文化烂熟于胸后学习西方历史后所发之感慨。
所以，华人在西方社会夹缝中生存，犹如石板底下生活的小虫。那是种平面的、二维的社会、文化结构，低贱卑微而不亡。 反观非洲黑人被从丛林里捉到美洲，文化社会结构尚处原始状态，有未得公正良好待遇，所以百多年来至今黑人社会问题多多。 去年多伦多发生枪击谋杀案百余起，而其中黑人做案比例高达90%。更有报道，黑人年轻女子单亲妈妈比率远远高于其他族裔。
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以下是顾非和万斤网友的对话，甚为精采。
不是什么商业模式都能靠低价低成本就能做的起来的。青菜罗卜的价自然种出来的就是青菜罗卜，那些看软件业就是初中生蓝领编程这么三板斧的人，把个能在美国带领经济转型高科技的电脑业，南橘北枳的在中国转化为车衣业的水平。不呈想，人为生存是可以很灵活的，有人出青菜罗卜的价，自然就能做出与青菜罗卜辟美的软件，只是妄想拿这样的软件去与世界顶尖产平相提并论，就有指鹿为马之嫌了。如果一定要找差距的话，差距就在每个人的头脑里。
软件业是高强度智力活动，类似于电影制作业，高投资不单是高回报的前提，而且也是降低失败风险的不二法则。经过一定时期的发展后，中国软件业还是要走上这条高投入高回报的，在其他国家印证过的老路。打个不非常恰当的比方，拿中国的软件业产品去与那些领先的产品比较，就如同拿香港这个旺产电影的地方出产的电影与好莱坞的电影做比较。香港做电影业时间不算短了，其出产量也不算少，但仍然是青菜罗卜的水准，所谓的几位天王一哥一姐，仍然要封年过节四处走穴的挣外快。 这种差距是商业思路上的，是原创力上的，是智力活动水平上，更是文化上的。
现在中国四处都在喊面临转型的十字路口，希望转型为高投入高回报型的产业，问题是，有这个国民基础么？
感谢你的信息，让我知道国内软件公司现在的思路。但是我要说，任何软件，包括商业项目在初期的成本控制是最最重要的，除非那个钱不是你自己的。不信你问问任何在中国公司生存超过10年的老板，哪一个不精通初始成本控制之道？我非常确定你没有长期做过投资人！
有一个事情我不得不提醒你，您的字里行间，充斥着对传统行业的轻视。但是根据我有限的经验，国内搞软件的那些人比起搞传统行业的人，在商业水平，个人素质上差的不是一星半点。否则为何现在中国制造贴满全世界而软件一般般？
随便举一个例子，像我们合作伙伴的工厂，三个人合伙在2000年的时候3000万开始起家，05年的时候销售额就超过5亿，而且到现在势头还不减。货物涨价同时供不应求。他们整个工厂几年以前我去看的时候就一台奔腾三管帐。不到10个管理人员，加上老板自己6－7个销售人员。
他们投入和产出，软件行业那是没法比。而且操作方法之巧妙，单位人均产出之高，智力活动水平一点都不比软件行业差。这方面别瞧不起人。行业经常有农民兄弟把钱一年周转5－6次，不信你自己做试试看。
我的看法就是，中国软件，缺的就是那些像开餐馆那样勤勤恳恳，长期专注于一个项目又懂得基本成本控制的专业人员。而充斥着一群成天想做一个软件爆发的投机者。所以大多数软件的生命周期都长不了。现在国内有些在线服务类的软件做的不错。可惜和传统行业的成功比还是有相当大的差距。我看还是缺基本商业常识导致的。
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我曾经听到一个无从考证渠道不明的小故事。说的是一个犹太人对他的儿子说，开洗衣店、饭店、杂货店等生意是留给低能者的生路，我们不能去抢他们的饭碗。 可不，美国大银行都是犹太人开的。（泛泛而谈，看官不要较汁）。
犹太人自从被巴比伦人掳得去做了奴隶后，就成了个没有家园的民族，也是个在夹缝中生存的民族。莎士比亚在《威尼斯商人》中描写的犹太人必须戴红帽、限制职业、隔离居住、夜晚不许出门的规定，其实是非常客气的了。 欧洲历史上动即大规模屠杀犹太人的事并不只是希特勒干过。 （当然，《威尼斯商人》中犹太美人还是值得追求的，性交权的争夺是雄性动物的本能。） 知道犹太人历史的人很多，我这里就不用罗嗦了。 总之，犹太人民族也没有灭亡。在历史的磨难中，犹太人以犹太教为核心孕育出一个“族存我存、族荣我荣、族辱我辱、族亡我亡”的“民族生存”的犹太文化。同中国的海外华人相比其中的区别是，海外华人主要是“个体生存”，所谓的中餐馆精神或主义就是其表现。
孔子曰，人不为己天诛地灭。 其中的道理就是人的“个体生存”之本能。 为了个体生存，个人利益就可以最大化。 现代社会金钱是生存之本，那么对金钱的追求也就是名正言顺理所当然的了。说到这里，看官就应该明白以前安徽大头奶粉、现在肾结石奶粉出现的根本原因了，也应该明白海外华人（扩而广之包括所有华人）的行为特征了。
但这里的问题很明显，是什么原因造成了中国人的这种“个体生存”文化的昌盛、“种族生存”文化的衰弱的呢？ 孙中山和毛泽东都意识到中国人的“个体生存”文化的问题。 孙中山的“天下为公”和民族、民权、民生的三民主义和毛泽东的“狠斗私字一闪念”、“全心全意为人民服务”都是要提升中国人“种族生存”文化。 人是社会性动物，“个体生存”必须和“种族生存”相协调。 种族、国家是因地域和基因而产生的文化之载体，是一种自然而然产生的东西，（看巴尔干半岛上的种族之争，）按斯宾诺莎的说法是，个人意志和国家意志的统一便是个人自由的最大化。是什么原因造成中国人这种在追求“个人生存”时损人利己、不顾他人死活的现象达到如此令人发指的地步的呢？
原因在此：华夏民族曾经两次被野蛮民族征服过。 这是本人愚见。
先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。 这种极宏大极崇高的言语为什么出现在宋朝呢？ 那是因为宋朝时是中华民族之“种族生存”问题最最严重的时候。在那个大背景下，不难理解宋儒的“存天理灭人欲”和“人和人之间一个‘敬’字”的理论的产生。而“国家兴亡匹夫有责”是顾亭林先生在中华民族再次到了“种族生存”的关键时刻说的。（在如果人人都这种思想熏陶下成长，三鹿奶粉是不可能制造出来的。）
钱穆先生对元蒙和满清有过一个很好的比喻：元蒙对华夏文明如严冬暴风雪，损的是枝叶；而满清是在挖根绝种。 其实我认为，如果一个社会的统治是依靠恐怖和暴力的话，那么就是在摧毁文明。 （在宋朝皇帝和大臣是坐而论道，在满清大臣要对皇帝跪着口口声声称奴才。）因为有了元蒙，所以就有朱元璋，有了朱元璋就有东厂西厂锦衣卫、也就有了五十万满清灭了四千万大明，有了满清也就有了现在之中国人。
从孙中山到毛泽东，中国终于有站起来了。 中国一点一点好起来了、强起来了、高起来了。 君不见四川地震牵动全国人民的心么？但是道路是曲折的，进步是有反复的。有人说要先富起来，以对金钱之追求、个体生存最大化来弥补以前民生之不足，起危害之长远广大也是始作俑者所料不及的。但是的但是，我们要有信心，无论这种信心被消耗几次，毕竟我们有几千年的历史和文化。
尔曹身与名俱灭，不废江河万古流！！！
============================ 不妨一读：
原创】同样是一文不名，华人移民与犹太人移民有天壤之别 [ 唵啊吽 ]
这种把素质的降低，归于元清的说法，就像有人把现今人道德的缺失，归于共产党一样。
凡追求种族生存的,都如岳飞般死绝了,能活下来的,就是自私自利的生存策略.
中国人在文化上就讨厌战争,也是因为几次大规模人口减少留下来的烙印.
群体就是个体的相加，如果一个群体内的个体都很善于自存，这个群体就一定善于自存。
中国人的市侩习气，好死不如赖活着的思想，等等等等，在生存竞争的意义上，都是非常合理的，充满智慧的。
智慧首先要保证生存，生存下去了其他才能有讨论的必要。
至于说元清对于中国人精神的损害，基本是拉不出怪茅坑的自我解脱而已。
至于说犹太人么——犹太人做小买卖谋生的，多得是。
19世纪后期犹太人到纽约，做得也不过是华人20世纪做得那些营生。
文明和生存当然有关系，但现在的古埃及古玛亚文明那里去了？
“群体就是个体的相加”这句话值得我一笑。
有问题么？当然不是线性相加，但是总是正相关的。
智慧就是生存本能的提高而已，生存下来就是智慧的基础，灭亡的群体说什么智慧，底气总是不足的。
就很是改变了社会。
“凡追求种族生存的,都如岳飞般死绝了,能活下来的,就是自私自利的生存策略.” 这话说得简单了。
在春秋战国时期《孙子》这本兵书，专写打仗的书，就说不战而屈人之兵才是上上策，这是极高的智慧。