主题：【原创】我家晚餐四——解馋大王回锅肉 -- 林美好

感觉最好午饭吃,好吃的东西要是晚饭贪口,岂不有些遗憾.不过建议吃后喝普洱茶,解腻化脂,美哉......

所以，另外的素菜一般就做醋熘的了。

河里好多人简直太牛了。比如:GraceUSA，盈盈，爱菊轩，潜了又潜等等等等（，排名不分先后哦）。我这雕虫小技都称不上呢，就是交流交流哈。

改个错字

刚吃完饭又开始流口水，不行，我得去找点东西填填肚子

这样香味更浓，上色更深。

看图片已经有食欲，说明很成功。

四川人用带皮的肋肉炒回锅肉，在煸炒时肥肉片会凹凸起来，称“灯盏窝”，吃起来最有味道。如果将尖椒改用青蒜，滋味会更浓郁。

第1步煮肉只到八分熟,也不加大料这些,一点花椒和姜就可以.

四川炒回锅肉第3步绝对不能干煸,要加油

更别说光棍了

如果肉瘦可以加一点，比较肥的话可以不加。最好把带肥肉的和瘦肉分开，肥的先下锅多煸一会，否则瘦肉就会太干发柴。

我用的这是五花肉，你让我把肥瘦分开，那也太难为了我吧

不是让把肥瘦分开。都是五花肉，总也有个肥瘦不同吧。就是一块肉里，也可能有的地方肥肉多点有的地方少点。我的意思是肉切成片后，把肥肉量大的片们和肥肉量小片们分开，肥肉多的先下去煸，等出油了再下肥肉少的。

就是炒了一道再炒一道。

为啥就搞不明白了。

可能是剩菜翻新。

可能是错的，没确认。