主题：【原创】食客的意境 -- wqnsihs

烧菜是要用心的。

我心情不好的时候，烧出来的菜味道很差，虽然自己感觉程序上和平时没有什么差别。

心情大好，烧出来的菜似神来之笔，味道中都能尝出喜悦来。

最喜欢这句：

我突然觉得一直悲凉不可抑制的弥漫全身，涌上心头，飘飘的雨丝，就像浇在发芽的春树上。

其实何止是吃饭时有意境，凡事皆可能有其特别的意境。由此，产生无尽的别样回忆。失去了那份意境，吃到嘴里的就不是当年的味道了。

最近有日子没得通宝了，呵呵。

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而菜的角色，是助兴的。如果为了找美食而吃，反而是有心栽花了。

拍得挺好玩。有段说老朱早上赶吃头汤面，下雨无阻，桌子上面热气腾腾，桌子下面打湿的裤脚和两个满是泥巴的脚丫子，旁边还有把滴水的雨伞。

让我印象最深的吃饭是两次，而且不好意思全是在小时候。

第一次，是8、9岁的时候，那时候我父亲特别喜欢钓鱼，而且那时家还在农村。我们家那个地方当时还是小渔村，就在密云水库边上，走着20分钟就能到水边。他经常带着鱼竿去水库边钓鱼，一去一天，也无所谓是不是有收获。

有一次父亲带上了我，结果因为待着太无聊，我也要过一个小鱼竿跟着钓。兴许那天实在运气太过好了，居然还真让我钓上一条寸许长短的小鲫鱼，在兴奋之余决定把它吃掉。

于是弄了三块石头搭了一个灶，找中午带饭的麦乳精罐子当过，给那鱼简单去鳞、开膛，洗洗就炖上了。什么材料都没有，水就用的是水库里的水，没有任何调料，最后吃的时候也没筷子，用的是荆梢杆儿……

此后我再也没有吃过那么美妙的鱼了。

第二次是高中毕业那年，姑姑家买了一辆二手的北京吉普，带着我们两家自驾游。前一天晚上跟同学吃散伙饭喝大了，吐得一塌糊涂。

结果到第二天早上什么也吃不下，而且宿醉也没醒。

于是整个路上那叫一个折腾啊。

我们车子是从密云出发沿京密路到怀柔，然后穿过怀柔县城转向北，经柏平公路从北线回密云。

宿醉加晕车，这一路我简直死的心都有。

中午车子到了怀柔北面的汤河口，找了个饭店吃午饭。由于我什么都吃不下，只好喝汤。结果我喝掉了整整一盆的西红柿鸡蛋汤，可是这盆汤就跟救了我的命一样，居然下午的整个行程都没事儿了。

那是我喝过的最美味的一盆汤。

以至于我现在对西红柿鸡蛋汤情有独钟，每次酒醉之后的第二天，一定要喝西红柿鸡蛋汤才能好。

呵呵，以上两个说不上意境，跟楼主的比起来太幼稚了。

见笑。

挖掉中心，把小鱼塞进去，放一点油，一点盐，加上南瓜盖，上笼蒸熟，分而食之，保证终身难忘。原因是钓到的小鱼一般都是非常特殊的品种，例如白鲹（我不知道普通话怎么说这种鱼），胭脂，七星等等，本身就有一种异香（现在在厨神比赛中用作提味），只是水污染后，大多都绝迹了，现在只是赤水河茅台附近还有，（吃要悄悄进行，据说已经被保护了）

对我们这儿来说，如此细致的做法还真不太能符合人的习惯。

虽说是北京，怎么讲也算是北方吧，我印象中被密云人最推崇的水库鱼的吃法，就是用水库的水，在水库边清炖出来的。

鲜嫩的鱼跟清澈的汤。

要么就是很流行的侉炖或酱炖，这种带着浓重北方气息的吃法，也许在很多美食之乡的人看来，实在是不入流吧。

鱼也好，人也好。最近再去就感觉不好了，鱼大多是鱼塘鱼拿到密云水库来留学洗澡，人也是城区小饭馆的专业人士了，不那么淳朴了。

我辈远远难及了。。。。。

不知杨大师在何处坐镇？有机会也想去品尝。。。

不过海港给我的印象十分普通，多年前他们有个天下第一包，很不错，现在吃也挺普通的。

据说，王子府宴也是他们旗下的，深圳这家去过数次，没有什么特别好吃的，反而是香港那家印象深刻，普通的菜色，做得十分不凡，当然，价格也不凡，呵呵。。。。。

还有，就是听说他们准备上市了，行内人对他们老板十分佩服。。

一定要试试，咱们图们江流域也有些很好吃的小鱼，什么柳根、黄瓜香、老头鱼啥的，都是做小鱼汤喝了，这个法子一定要试试。

现在小鱼汤也是延边一道美食，冬春最火。

西西河真是一个妙地方。