主题:【原创】两盘辣豆腐,四颗红豆豆! -- GraceUSA
我家吃不来辣的菜。看到红红火火的川菜只有羡慕的份儿。
N多年前去重庆,专拣不辣的点,被同行的人笑话。这几年也能粘点辣了,可吃了就长豆豆,特灵验。这不,上周吃了两次辣豆腐,今朝一看,不得了!四颗!分布在眉头和嘴角。虽然不痛也不痒,但红红的,特醒目!唉!可怜我每天晚上花时间膏啊霜啊水啊油啊的在脸上折腾,两次辣豆腐,全毁了!
这个是用郫县豆瓣酱炒的
葱花炝锅,放猪肉糜炒出油,加一勺豆瓣酱继续炒出香味,加豆腐,加盐,加少许水,焖一会儿,使豆腐入味。打开盖子,转大火,收掉一部分汤汁,好了。没勾芡。
这个是用泡椒牛肉的调味酱炒的
韩国店买来的牛肉片,改刀成小片,加入酱油糖料酒淀粉和油腌10分钟。
中火起油锅,下蒜蓉炒出香味,转大火,下牛肉片快炒至牛肉片变色,马上盛出来。
另起油锅,下蒜蓉炒出香味,加一勺泡椒牛肉的调味酱,略炒,加豆腐,加盐,
加少许水,焖一会儿,使豆腐入味。转大火,把牛肉倒进去,汤汁收一下就好了。也没勾芡。
蜜汁烤鸡翅
简单得很,建议不喜欢起油锅的试试这款。鸡翅先用酱油, 糖(适量), 料酒等腌入味,400F, 烤大概30分钟。刷上蜂蜜(用糖浆也行),再烤3分钟就好了。
酱烧小章鱼
我喜欢用韩国烧烤酱烧章鱼。但这次用的是磨原豆豉和老干妈辣酱,味道不错。可是颜色怪怪的,不好看。
别误认成窝窝头啊,这是南瓜馒头。家里南瓜太多,变着法消灭掉。
南瓜白玉
豆瓣南瓜
要是石头看了下头两个菜肯定说是食堂大锅菜。
小肉圆烩白菜油豆腐
肉圆看着不嫩,因为没放鸡蛋和生粉。
小肉圆烩粉丝油豆腐
这一盘的肉圆看着好一些吧。
出来后就觉得自己的口味重了,有一阵居然达到了无辣不欢的地步。国外杀牲口都是电死后放血,血放不干净,肉腥味重。没麻辣之类的调味,有点吃不下去。但是现在发觉自己好像这方面不敏感了,不知自己是该喜还是悲^_^
医得脸上豆,怎舍盘中餐。
中华儿女多奇志,不爱红装爱红辣。
日啖辣椒三百颗,不辞常做蜀中人。
那是青春的标志
那两盘豆腐还叫辣?
不过鱿鱼看着还不错
看得我口水直冒呀。
不过你吃辣椒的本领可是太差了,豆瓣酱烧出来的那也能算辣豆腐吗?
嘴巴也刁得很。
可在这边哪有那些新鲜东西吃啊,都是冷冻的,蔬菜也不分时令... 适应吧。
不过吃辣还有待锻炼。
才做辣的菜。 害人不浅。
我比以前强多啦。
在国内的时候,和朋友一起吃面。点的是辣味牛肉面,我吃了一口就被辣味呛得不行,咳得喘不过来气,丢死人啦.....
流口水ing.