主题：【原创】捕鱼者说 （一） -- 老光
颇有几分老人与海的味道。
挑到扁担上尾巴都要拖到地上那大，几十斤是有。
论大小，也没得从前的鱼儿那样子大啰！更何况，这鱼的味道，也没先前那样子的纯正呢！因为如今湘江河里头的水质，远远比不上从前的那水了！总之，都不如先前了啊！
记得还是武斗刚刚结束不久，这一晃，又是四十二三年了！不晓得还是不是当年的老样子？
鳡（Elopichthys bambusa）属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，鳡属。俗称：黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。英文名：Yellowcheck carp 。
体细长，亚圆筒形，头尖长。吻尖，呈喙状。口大，端位，下颌前端正中有一坚硬突起与上颌凹陷处相嵌合。无须，眼小，稍突出。下咽齿3行，齿末端呈钩状。鳞细小。背鳍较小，其起点位于腹鳍之后；尾鳍分叉很深。体背灰褐色，腹部银白色，背鳍、尾鳍深灰色，颊部及其它各鳍淡黄色。
生活在江河、湖泊的中上层。游泳力极强，性凶猛，行动敏捷，常袭击和追捕其它鱼类，一旦受其追击就难有逃脱者，属典型的掠食性鱼类。性成熟为3-4龄，亲鱼于4-6月在江河激流中产卵。幼鱼从江河游入附属湖泊中摄食、肥育，秋末以后，幼鱼和成鱼又到干流的河床深处越冬。生长十分迅速，性成熟以后，体长还在持续增加，最大个体长达2米，重可达60公斤。
分布甚广，我国自北至南的平原地区各水系皆产此鱼。生长迅速，2龄鱼体重3.5公斤。天然产量高，为江河、湖泊中的大型经济鱼类之一。但因大量吞食其它经济鱼类，又被视为养殖业中的“害鱼”之首。其肉质鲜美，一向被列入大型上等食用鱼类。每百克可食部分含蛋白质18.1-20.8克，脂肪1.3-5.4克，热量84-132千卡，钙11-24毫克，磷144-203毫克，铁0.7毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克。其肉入药鲜用，具有暖中、益胃、止呕的功效，主治脾胃虚弱、反胃吐食等症，宜常服。
转自http://tieba.baidu.com/f?kz=547644789
那会家在河南，妈妈也不懂酸菜鱼的做法，红烧了黑鱼吃，自己觉得肉很粗。我父亲出去钓鱼，是带着鱼竿和渔网，要回家了有鱼没鱼撒上三网
。
哈哈，有宝
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我梦到抓鱼，醒来回味很是幸福啊。
起了个非常漂亮的名字：才鱼或者财鱼。顾名思义，才或财都是世人所向往追求的东西。故而，每到过年时节时，湖南人的餐桌上总能看到才或财鱼的身影。黑鱼红烧是下策，烧出来的味道也属下乘。要想好吃须得采用开片的法子，即把黑鱼从背脊处剖开，然后，用刀片成鱼片，外面的鱼皮熬制成汤，再烧个小火锅，放入作料，如葱，姜，蒜等等。等汤烧滚了，然后一片片地下，略在汤中焯一焯，即出锅入口。这样子的吃法，必定不差。要不，就请试一试吧！
这可是学名啊。
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这乌鱼也是鱼中的霸王，是靠吃小鱼儿长大的。凡是吃鱼长大的鱼，那味道自然是没得说的。尤其是长到十斤多的大乌鱼，平日里少见啊。要是开片下汤氽了来吃，那味道，呵呵！呵呵！真就是盖了呢！
黑鱼开片打边炉，端杯杯酒，边喝边聊，几得甩摆呵呵！