主题：【讨论】高锰酸钾清除蔬果农药残留？ -- 山青青

最近被CNN的农药残留门，Toxic America，弄得有点害怕。外链出处

用家里的高锰酸钾(Potassium Permanganate)洗樱桃时想到这东西是强氧化剂，应该可以把表面的农药残留氧化掉。查了一下还真有这么说的：外链出处"Potassium permanganate not only is used to sanitize public drinking water, but its oxidation properties can clean off vegetation after it has come in contact with harmful pesticides."高锰酸钾不仅用于公众饮用水的消毒，它的氧化特性还能用于清洗沾有有害农药的蔬果。

河里学化学的众位兄弟姐妹对此有何高见？

问题是高锰酸钾是不是能与大多数杀虫剂做氧化反应。

尤其在酸性条件下，自身会被还原成二氧化锰，另外别放多了

只不过，漂白粉有异味

也对人体有害.感觉应该不怎么好..有人来说说吗?

多用水洗洗就可以了啊，最多泡一段时间

对于喷洒在瓜果蔬菜外面的农药，只要是在喷洒农药后足够长的时间后采摘，其农药残留就会降到一个安全的范围内。还有一种农药是有内吸性的，喷洒后在整个植株中都含有，同样只要隔一段时间后采摘，就会被植株代谢。另外，现在开发农药首先好考虑的就是安全性，比如急性毒性，致癌、致畸、致突变，蜂鸟鱼毒性。对于前一种农药，用洗洁剂洗洗就行了。后一种高锰酸钾没用。

另外，人体自身有强大的解毒酶系，外源的有机但是没用的化合物进入人体后会被氧化、水解成溶解性高的片段通过尿液排出体外。

锰也是有毒性的。日推荐量据度娘讲是2.5-5毫克，这方面不太了解。

中国人用油炒蔬菜是非常科学有效的