主题：【原创】浙闽之间·田野记事· 泥鳅汤 -- 藏猫猫

为什么你想吐啊？难不成真的是别人吃剩的？

原来写的是“勺子里刚刚啃掉一半”

现在回去改成“勺子里自己刚刚啃掉一半”

其实只是因为当时太累了。累极了，胃口就差，对这种有点"奇怪"的食物身体和心理就特别敏感，身体也就会有比较强的排异反应。

不是汤的错，更不是店主的错。

“别人吃剩的”纯粹是那位外乡客人的误解，是当笑话讲的。

我虽然是温州人，但是从来没去过靠近福建的地方，比如泰顺，苍南，感觉那里太遥远了，方言差别也很大，而泰顺更是山区的代名词，虽然我老家永嘉的山一点都不少。我的印象里泰顺是温州地区唯一能吃点辣的地方，可能文成也吃点，可能山区冬天比较湿寒。

不过温州人一般不会说饭刚"蒸"出来的，好像北方人喜欢说蒸饭，温州人一般说"煮"，除非这饭真是在大蒸笼里出来的。

浙南的方言差别确实特别大，据说在县政府内部，都只能说普通话，不然相互听不懂。

做饭的动词，时间有点长了，我记不得了，妄用了一个蒸，谢谢您的指正！

经您一提醒，我想起来在景宁喝过的米汤，据说就是煮饭上面煮出的“米油”（好像是这个词？）做的。那么肯定是煮饭无疑了。

在闽东开了个会，途中听说有位做地方信仰的老先生，会后要做一天田野调研。俺脸皮够厚，一问车上还有位置，也赖下来跟着。

老先生姓叶，六十五岁虽不好称高龄，但也是绝对个应当静下身子来宜养天年的年纪。但是年年在闽东北山区里面跑田野，已经近四十年。年轻的时候因为学历不高，只做普通的文职工作，因为业余时间潜心民间戏曲与信仰的研究，40岁时被破格推荐到中国艺术研究院，从“民间”学者进入“体制”，这山中的风露，又吃了二十余年。在这山区颠簸，经历数次翻车在路上，从轮子朝天的车子里狼狈地爬出来的险情，幸好身上没有受过大伤。是啊，长年累月与这山中的各位神仙为伴，记录他们、研究他们、传承他们，他们焉能不保佑呢？我说祝您至少再平平安安田野二十年！先生哈哈大笑，二十年我可跑不动了，争取再跑十年吧！

目的地是车山公祖庙，县北头的一个村子里。车山公是猎人祭的神，祖庙就是第一座庙。别处再建庙供奉车山公，都要来自里引香火。

夯土的小庙，孤零零立在村头小山坡上，并不起眼。进了庙门，两厢栏里，立着两位牵马的武将，一位背手执缰，一位扬手举鞭。

台上正殿，五个神坛，供了十几位各路神仙。车山公，二郎神，几位娘娘，还有孙大圣--闽北是孙悟空传说的一个起源地之一（大圣祖庙据当地学者考证在顺昌县，大圣是兄弟三人，其中通天大圣和齐天大圣与孙悟空的传说最紧密）。小殿里挂满了条幅牌匾，有求必应，答谢鸿恩。

主尊在背景里。。。

三位娘娘

叶先生带着两位学生仔细地拍照、记录，辨别梁底的墨迹和神坛上的身份，唯我是个看热闹的闲人，胡乱拍拍照片，悠哉悠哉。

小半天的工夫，遇到两位上香的乡人，第一位姐姐供的是脖上扎着红绳的公鸡爷，我们来时已经挑着扁担往回走了；

第二位大叔被我们有幸看到全过程：一个扁担两个篮子，一个篮里挑个胖猪脸，一个篮里装个刀壶盘。猪头供在案桌中间，猪脑门上贴着红纸条，乐呵呵的嘴里衔着猪尾巴；旁边一侧摆上刀，刀上托一撮盐；一侧供上冒尖的一碗米，前面再摆三个碗六个盅，干菜、米粉、茶叶、酒，两边还有水果和糖果，对着庙里各位神仙爷依次敬过，咿咿呀呀唱着我听不懂的祈神歌。最后燃了香纸，丢进焚香炉，盆啊盘啊收进篮里，抓一大把糖果塞给我们手里，挑着担子悠悠地回村子。

从庙里出来，村里转转，典型的闽东村落，走进向导的一位熟人家。我在屋外拍照耽搁了几分钟，刚进屋就被招呼：快来喝茶，别放凉了。

红润的茶汤，里面细细地漂着蛋花。这是当地待贵客的饮料，把茶煮滚了，数着人头打进鸡蛋，滚水把蛋搅成蛋花，碗沿上搁一双筷子，捧给客人。

我端进来尝一口，甜甜的茶香蛋香。叶先生笑：喝错了，喝这碗茶有规矩的。碗里沉着砂糖，对最尊贵的客人，则要用冰糖，这是主人的心意。客人喝前要搅一搅，表示，您的心意，我记在心里。

一天的工夫拜访了两座庙宇三户人家，喝下了三大碗蛋茶。

下午叶先生的学生小宋跑了肚子，先生哈哈大笑：这蛋茶都是家里的女人做的。今天上午那家女主人不在家，男主人亲自下厨，煮得时间短了，你的肠胃就敏感了。

返程的路上，先生们聊起地方的传说的不同版本。我坐在车上晃晃地憧憬，等以后咱有了娃，娃儿能写作文以后，出门考察带着娃，咱在村头测绘，把娃儿派去村子里听老爷爷们讲故事，从小培养娃儿的文学能力和社科底子，还把这些民间的宝藏多攒一点是一点。

哗啦啦，头顶的牛奶罐子碎一地，醒醒吧醒醒吧。

浙南闽北的风俗比较相近，上供猪头要带猪尾巴，上供鸡要带鸡胗。

不过车公庙我倒从来没听说过，想想也对，我来自江边平地，这位神仙是山里的猎神。不知道楼主在闽北有没有看到陈十四娘娘的太阴宫。

听叶先生讲到过临水夫人的传说。也在一些桥头桥中神龛见到过她的神位。可惜总是走马观花，没有仔细关注过。

在浙南影响很大，温州最流行的地方曲艺是温州鼓词，一般的鼓词唱的都是才子佳人的故事，但是唱七天七夜的大词专门讲临水夫人的神迹，算是传统艺术和神仙崇拜的有机结合。

记得小时候学校学农秋收劳动，一整天劳动完了后，回家没有力气吃饭，直接就睡了，但估计要是还能吃，应该不会吐。

并不是几个月一直在那里。这篇里写到的其实是两次。是几个月之后，我独自又去了一次，每次跑十来天。所以虽然“经常”吃，但是并不是像吃饭那么习惯。尤其是这种“奇怪”一点的食物，就容易起反应。

小的时候，老家的人送了很多的蝉蛹，我妈每周给我做两顿，吃了不少次也挺爱吃的。突然有一次就过敏了，脸上脖上一层包摞一层包。从此看到蝉蛹就反胃。

做的是古建筑考察、测绘。

二十多公斤行李（有仪器），一个人，有长途车的地方坐长途车，没车的地方背着行李走路。

不是长期驻扎在一个点的，打一枪换一个地方，几乎每天都在路上。心里面总是要担心着工作进度、仪器安全、路程、车次、住宿等等，不停地操心，不像军训学农什么的只要出力气就行了。

晚上收工还要画图到半夜（万一数据测少了第二天不能走要补工）。

自己做论文用的，全部自费，所以虽然没人逼我，但能一天赶完的路做完的事绝不拖两天。在外多一天就是多花一天的钱。

这一天是因为连续赶了几天路，攒在一起累了。

周期性的，每隔四五天要放下工作好好睡一晚，第二天再生龙活虎。

运气好的时候能找到地方上的学者开车带我跑，运气最好的时候还能找到政府接待。但是可遇不可求。毕竟是自己的论文题目，主要还得靠自己。苦也吃得，福也享得，嘿嘿。

很少去过艰苦的地方，几乎没有体验过山区的艰苦

这个让我很心虚和纠结

不过那善良的夫妇的话，读过后有一种暖暖地感动。

而不是闽北。南平地区、三明地区就该是闽北了。