淘客熙熙

主题:【原创】跟他混,有肉吃 (长帖多图,慎入) -- 爱菊轩

共:💬354 🌺2013 🌵2
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家园 一大早看这帖子

生生把我又给看饿了……天呐!菊姐威武!嘉木好口福!!!

家园 赵客缦胡缨,吴钩霜雪明。

银鞍照白马,飒沓如流星。

十步杀一人,千里不留行。事了拂衣去,深藏身与名。

闲过信陵饮,脱剑膝前横。将炙啖朱亥,持觞劝侯嬴。

三杯吐然诺,五岳倒为轻。眼花耳热后,意气紫霓生。

救赵挥金锤,邯郸先震惊。千秋二壮士,烜赫大梁城。

纵死侠骨香,不惭世上英。谁能书阁下,白首太玄经。

家园 唯一缺点

揍是看不到图。

家园 牛有四个胃不假,但都是装草的

野猪肉我没吃过,但应该好吃。

走地鸡比圈养鸡好吃,“走地猪”肯定比圈养猪好吃。

家园 嘿,淡鸟不是“她”,

是“他”。

家园 要这个配方

二是菊姐姐调辣椒油和沾卤牛肉的番茄蒜泥酱[B][/B]。

经常卤牛肉,可是没沾料。强烈要求分享你家番茄蒜泥酱配方。先谢

家园 "走地猪"走太多了

没有脂肪,纤维过长,吃起来口感或许差一些。

家园 有曹雪芹作证“老牛老牛食量赛犀牛。。。。。。

吃个大野猪,不回头”说完了鼓着羞红的腮帮子不语 。。。。。。

——摘自《红楼新考 - 姥姥学之牛姥姥篇》

家园 俺遭到了沉重的打击

RP差到这个地步,“东湖的意见不予考虑”

打倒铁手!说了多少回了,就是一不给口水哗哗的图标,二不给眼泪汪汪的图标!

家园 你你你

说的部分正确。野猪和家猪的区别就是在于有没有脂肪,肌肉的粗细。野猪是运动健将级别的,身上没有啥脂肪,而肌肉则极其粗壮发达,所以,做野猪,其实做所有的大型的野生的动物肉的窍门之一,就是如何把这肉弄的比较软,烧得比较烂。

从源头上解决,就是不要贪心,要打小猪。100磅以下的野猪和家猪的区别不大。

嗯,还是去跟爱菊轩MM讨论,然后做出几个好吃的来馋你们比较好!嘿嘿

家园 这里面真的有技术问题

值得我们好好讨论一下。你这是老革命遇到了新问题,但是这个问题肯定是可以解决的。

以前在日本的时候,总听日本人吹嘘“神户牛”是多么的好吃,其实那肉就是脂肪夹的比较多,倭人用了“雪”“霜”之类的词来形容。

我在下面回复夜猫MM的帖子里面说了,野猪肉好在是全天然的,在现在这个吃点啥菜都要讲究organic的年头,这是多么的符合潮流啊,就是这家伙是运动健将级的,身上的肌肉太壮太多,而且有野生动物特有的味。所以,只要把这几位问题解决了,就是美味了。

从来源上解决的话,一是打小猪,二是打母猪,这两个的肉都比大公猪强很多。但是打猎又不是去超市购物,哪有那么多好挑选的,多数时候都是进了盘子的都是菜。而且,一二百米外,就算我有望远镜,区分公母猪也是超级难题啊。

这个问题我们以后慢慢讨论。现在你先准备做鹿肉的问题!

家园 555,你就不能满足

俺酸葡萄的心里稍微平衡一下哈,现如今你有菊MM加盟组织,如鱼得水般自得。聚会的照片一出河里有多少XDJM垂涎欲滴准备搬家,俺们懊陶的心情,你又如何理解。屯子的力量越来越强大,班子配备也越来越齐全,你自己一边偷着乐去吧,少在这里馋俺

早知道俺晚回来一年,至少参加一次聚会也好啊.....

家园 切,别激俺!

俺们说话算数,你老牛下次来俺们屯子,一定请你吃野味!俺倒要看看老牛的牙缝有多大。

家园 悄悄商量一下

你那句有问题,太误导,快快改了。

嗯,俺们等你以后回来。

野猪肉总会有的,鹿肉也会有的,鸭子大雁也是会有的。。。。

家园

“久居兰室不闻其香,久居鲍市不闻其臭。”你长年累月享用,哪里知道野猪味道的优劣?!所以你的意见不予采纳

男子汉大豆腐,要流泪就痛快流吧,干嘛眼泪汪汪的

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