主题：【原创】： 厨 艺 经 历 （ 十二 ） -- 老光

酒精一加热就挥发掉了，对味道影响不大的。不过我自己不太喜欢那种红色，所以可能还和煮的时候放的佐料有关系。

那个老陈可能不小心把酒撒到装排骨的锅或者盆里了。

这姓陈的厨子最好的就是杯酒。也可能他一边喝酒，一边做排骨，迷迷糊糊中，把这酒酌进去也未可知的。下回，俺就照您提示的这法儿，试它一试。真要是如此，俺老光依然去开餐馆，趁如今还动得，捞它一大把！呵呵！！！您说呢？

可能是焦糖或者炒糖什么的。另外，光叔也真是好脾气，要是我，早都打发他走人了。