淘客熙熙

主题:【西西河美食征文】祖国统一 -- 丁丁咚

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谢宝
家园 既然要过年,那再送你一个宝

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参数变化,作者,声望:1;铢钱:16。你,乐善:1;铢钱:-1。本帖花:1

家园 今天晚上也不知道是咋了

铁手是放开了往外放通宝啊,我刚从总统那趸了36头猪,你又给了16头,我准备过个好年。不过总统就是总统,官场混迹多年,整了个新词叫“漂没”,我都没听说过,用这新词扣了我至少8头猪。嗯,我认了,知足常乐,不跟总统一般见识

也送你一枚,权当16头猪了,瑞士应该也凉了,留着大碗喝酒,大块儿吃肉吧。周末愉快!

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家园 这个南瓜盅好看

祖国统一意味长

南瓜肚里排骨香

但闻厨中丁丁咚

又是巧手煮羹汤

家园 说得好
家园 多谢多谢,您很有才!
家园 祖国未统一,心情很郁闷!

儿童笑话:

一幼儿园的小破孩躲在厕所里吸烟,被老师抓到,老师问他为什么吸烟,他低下头,深沉的回答:祖国未统一,心情很郁闷!

家园 【原创】小南瓜糍的做法

前天发了个骗宝帖,承蒙诸位河友厚爱,给俺空投了海量的鲜花。

只是随帖附送的小南瓜,似乎颇有点喧宾夺主之势,大家对它的关注明显超过了肉骨头。看来人民生活水平提高了,大鱼大肉也失宠了……

仔细看看,大家普遍关心并不是那个糯米团子本身,而是如何才能让一个土头土脑的团子变身一个俊俏的小南瓜。显然这是一个有了经济基础以后,关乎上层建筑的问题……

那我就借此机会再多骗点花吧。只可惜整形手术这一步没有拍照留念,只能语言描述了。

南瓜糯米糍

材料:(对不起,这次没有量了,因为我当时没记下来)

南瓜、糯米粉(或粘米粉)、糖、绿茶粉、红豆馅

1,南瓜去皮切小块,微波炉高火至熟软,用叉子压成泥(用patato ricer更好,可以压得更细腻均匀)。

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

patato ricer的图(来自网络,大家要是发现这图不是patato ricer可得立刻通知我啊……)

2,趁热在南瓜泥中混入糯米粉(或者粘米粉)和糖拌匀,一直到面团的软硬程度和做汤圆的面差不多。

3,像包汤圆一样把红豆馅包起来,先滚圆,再略压为扁球面,用小刀沿经线划上几道南瓜纹。划花纹我是用的tourne knife(又叫鸟喙刀bird beak knife),因为正好手头有这把刀,觉得有那个弧度更贴合一些,沿着刀口把小南瓜轻轻一转就是一条线。但是你随便用一把小刀都可以刻的。

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tourne knife的图(来自网络)

4,取一小块糯米团子混入一点绿茶粉,搓成细条,截一小段放在小南瓜顶上,底部稍微压一下,让它与南瓜结合,同时自然形成一头粗一头细的南瓜蒂形状

5,取蒸锅,笼屉上垫上烤纸(也可用其他你喜欢的办法做防沾处理),水开以后上笼10分钟左右,取出来热吃或放凉吃均可。

附两张我的小南瓜在蒸之前和蒸之后的图,大家可以大致感觉到面团的质感和颜色的变化。

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欢迎大家去试一试,试的时候把量记下来告诉我就更好了,我这里过了万圣节就很难买到南瓜了。

关键词(Tags): #菜谱(大圆)#食谱(大圆)#南瓜糯米糍(大圆)#南瓜(大圆)元宝推荐:爱菊轩, 通宝推:大脚丫,

本帖一共被 6 帖 引用 (帖内工具实现)
家园 我详细写了一个,你看看这次写清楚了没

小南瓜糍的做法

同问
家园 补了做法了

看看这次写清楚了没?

小南瓜糍的做法

家园 谢铢

可惜我这已经没南瓜卖了,明年试试吧。

你这贴确实是宝地

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家园 思炎美眉我昨天被你害惨了

一直追着你的鸡尾酒帖子看,看到你说“Bloody Mary色泽鲜红,口味又咸又甜,非常独特,是十大经典鸡尾酒之一”,好奇心彻底被吊起来了,总算等到昨天星期五了,兴冲冲地跑到酒吧,单子都不看就点了一杯。

结果那个味道……妈妈咪呀,这都谁发明的?!怎么会有人喜欢啊?!尤其是加了那个Worcestershire以后,我差点没吐出来。

看来我还是只适合点什么pinja colada,mojito之类的适合老幼妇孺的鸡尾酒。思炎mm你的品味太sophistcated了……

家园 您太有创意了

俺自愧不如,完全没有想到还能用指甲抠个南瓜出来,深刻反思中……

俺是使用了机械化大生产的办法搞的,小南瓜糍的做法。请领导视察

家园 是在糯米糍的面团加了点绿茶粉

详情请看小南瓜糍的做法

家园 会不会是调酒师比较山寨啊

“血腥玛丽”名头这么响亮,应该不是思炎MM一个人的独特口味。

不过小酒这东西有时候真的是很难说,我家领导有次跟朋友泡吧,点了个大名鼎鼎的tequila,又是柠檬又是粗盐的,喝得他那叫个难受啊,边儿上的同事们都很享受的样子。

这土人回来之后跟我这土人好一番诉苦,纠结了好几天之后突然又拍脑门做恍然大悟状说:我明白了,弄这么难喝其实就是怕客人们很快喝醉了没法埋单........

家园 haha,我也有心得体会

为啥大家这么多人喜欢血色玛丽呢?我后来想明白了,这玩意儿这么难喝,可是它又贵,你也舍不得扔了,所以你只能一小口一小口的抿,看上去好像是很享受地在品味,介不正是品鸡尾酒所追求的艺术效果么:-D

像我每次点了pinja colada,那么香香甜甜的,都狠不得能咕咚咕咚一口喝完……

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