主题:【原创】玉米发糕和巧克力蛋糕 -- GraceUSA
只有做生日蛋糕时我才会搞夹层和装饰。
平时就是清蛋糕。既省事又少热量 -- 成了我偷懒的最佳借口。
今天这款巧克力蛋糕,本色,朴素,但浓郁,松软。值得一试。
做法参考了红帽在私房发过的一个帖子。
1 3/4 CUP CAKE FLOUR
1/2 CUP UNSWEETENED COCOA POWDER
1 TSP BAKING SODA
1/4 TSP BAKING POWDER
1/4 TSP SALT
1 CUP SUGER
1/2 CUP ROOM TEMP BUTTER (我用125g cream cheese代替)
2 EXTRA LARGE EGGS
1 TSP VANILLA EXTRACT
1 CUP milk.
方法:
1,准备一个9"直径2"高的金属烤盘,铺一张剪好的烤纸在盘底,烤箱预热350F。
2,找一个中碗混合FLOUR,COCOA,BAKING SODA,BAKING POWDER,SALT。
3,用个大的MIXER BOWL先把鸡蛋高速打发,然后调到中速一点点加入糖,然后加入切成小块的BUTTER,至少三分钟,直到全部FLUFFY.MIXER再调到低速, 分几次倒入2 的混合物,并同时分几次加入水。我用橡皮刀帮忙,把面糊充分混合直到很光滑.把面糊倒入准备好的烤盘里,面糊很稀,很好倒。
4,用350F烤35分钟,再降成325F烤10-15分钟。各人烤箱不一样,只要看到蛋糕边缘跟烤盘分开想中间稍微缩点,用牙签插进去再拿出来是干的就可以了。取出来后让蛋糕在盘里晾10分钟,用小刀把蛋糕周围划一圈,用个金属网架盖着翻过来,让蛋糕在网架上休息,凉透。
Corn bread
周末买菜的时候女儿提醒要买cornmeal,她喜欢corn bread。
今天做了,是so far最成功的一次,禁不住马上贴出来!
材料:
1 CUP ALL PURPOSE FLOUR
1 CUP YELLOW CORNMEAL
1 TABLESPOON BAKING POWDER
1 TEASPOON SALT
2 TABLESPOONS HONEY
1/3 CUP VEGETABLE OIL
2 EXTRA LARGE EGGS
1 CUP milk.
½ CUP CURRANTS
方法:
1, 准备一个8-INCHE的金属烤盘,铺一张剪好的烤纸在盘底,烤箱预热400F。
2, 找一个中碗混合FLOUR, CORNMEAL, BAKING POWDER, SALT。
3, 用个大的碗先把鸡蛋打发, 然后加入OIL和HONEY ,打匀,分几次倒入2 的混合物, 并同时分几次加入MILK。加入 CURRENTS, 用木勺帮忙,把面糊充分混合直到很光滑。把面糊倒入准备好的烤盘里,面糊很稀,很好倒。
4, 400F烤20分钟。各人烤箱不一样,只要看到面包边缘跟烤盘分开想中间稍微缩点,用牙签插进去再拿出来是干的就可以了。取出来后让面包在盘里晾10分钟,切块。
热的好吃。
内容明天看!
效果也还马虎。可不知为什么,就是没人爱吃。
哎,看来这曲高者合寡啊!
她的表姐和她同岁,自然也是属猪的。
还有我阿姨58,也属猪。
还有...