主题：英国人自豪的茶 -- 燕人

开会coffee break的时候，比较好一点的场合会提供小盒装的蜂蜜，加到袋泡茶里味道还是不错的，比他们别的饮品要好喝多了。

刚到上海的时候，花了半个月把食堂里每一道菜吃一遍，因为几乎都没有吃过。

到了中国其他地方也是这样，即使长达几个月时间，也都吃当地菜。绝不会说上海菜怎么这么甜，四川菜怎么这么辣，广东菜怎么这么清淡，东北菜怎么这么简单，西北菜怎么这么粗犷。各地的菜式，都是经历各地人味觉的长期检验过的，需要抱着欣赏的态度来品尝。

到了国外，除了我请别人或者别人请我吃饭，我自己基本不吃中国菜。

我的厨艺颇佳的英国女房东对“toad in the hole”很鄙夷，我觉得还好。总体来说，英国食物缺乏想象力。

对于女人，我也想“博爱”，可惜现在有了老婆，只好“独爱”。对于食物，我仍然抱着“博爱”的态度，我很想过早上生煎包，中午羊杂汤，晚上烤鸭的生活，好吃是好吃，费用也不是问题，可是不健康，所以大多数时间是玉米/西红柿/黄瓜/胡萝卜/西兰花/鸡蛋/牛奶。

北方叫海红，南方叫青口，前些年被涨潮淹死的同胞在海滩上捡的就是这个。

这玩意在我老家是穷人的海鲜，渔船出海用来压仓的，早些年打鱼回来5分钱一大麻袋，自己家吃吃还行，谁家请客上这个主人是会被人笑话小气的。我毕业饭老板请我们去吃海鲜，前菜上来一盘这个，看他们吃的满足的样子，不禁“流下了同情的泪水。”

一边看邮件一边喝茶，然后洗漱吃饭。

另外，看了您的图才意识到，上海外白渡桥的浦江饭店（原理查饭店）供应的是标准的英式下午茶啊，够我小半顿饭的......

饥饿中离世，可见国家强盛、政府靠谱很重要啊。

并做两个注释：

1 英国人最初也是喝绿茶的，改成喝红茶是因为食品安全问题，当时绿茶伪造现象十分严重，假货贩子回收喝过的剩茶，掺合其它树叶，用含铜、铅的无机颜料染色后出售（那是一百多年前，中国现在还这个德行）.英国人自己写道：“最常被用来掺假的叶子是山楂树叶（用来冒充绿茶）和黑刺梨树叶（用来冒充红茶）.....当然，用这些叶子泡出来的汤水并不象茶水，因此就有必要加入染色剂。.....这些染色剂包括铜绿、硫酸铁、普鲁士兰、荷兰粉红、碳酸铜、甚至羊粪。在以上这些染料中，羊粪可能是危害最小的一种。”

2 1757年，Jonas Hanway做《有害健康、阻碍工业发展，并使民族贫困化的茶》，其中正气凛然的写道：“当普通民众不满足于自己国家的健康食品，而要到最偏远的地区去满足他们邪恶的味觉的时候，那么可以想象，这个民族已经堕落到了何等愚蠢的程度.”

Samuel Johnson博士唱和到：“对于那些过去20年中一日三餐只饮用这种令人神往的植物的冲剂，.....每天深夜用茶寻求安慰，每天早晨用茶迎接新的一天的不知羞耻的铁杆茶迷来说，我们的确不能指望他们身上还存在任何正气。”

以上段落摘自英国莫克塞姆著《茶：嗜好、开拓与帝国》，我们的国粹其实也曾被人家当成鸦片之类的毒剂（虽然没那么凶）

那里的英式下午茶，一份的价格，够好几个人在其他地方吃顿很不错的晚饭了。。。

以前，中国绿茶那么大老远运到英国，早就发酵变成黑色，所以英国人管它叫black tea，黑茶。

中华美食文化确实了得，但我们有时也未免太“霸权主义”了

对于别国的、或某种异样的饮食文化，我觉得应该勇于尝试，即使自己觉得不好吃，也不要顿下“难吃”的恶评，说“我吃不惯”是否更加客观呢？

总而言之，还是一个想象力的问题

第一次去南京打完上啥也不干就去看秦淮河，可被老朱祸祸惨了，晨枫老哥新文中给出“不正经”的评语，正中要害，当时以为是污染了，后来一问老户，早都那样了。。。

Mussel在无论中西都是最廉价的海产吧。我查了一下，英国没有油炸的吃法，似乎法国那边也没有。英国这里最流行的吃法还是法式的白葡萄酒炒加大蒜和鲜奶油沙司。饭店里这个菜名都是法语。

另外Mussel的味道距离生蚝甚远。朱先生应该不会搞错。

前几年中国同胞惨遭海水灭顶的地方是英格兰西北部的莫堪必湾Morecambe Bay。他们是在那里挖掘另外一种海产cockle, 外壳类似我国的海蚶，蛤肉类似我国的杂色蛤。

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恐怕和“鲜嫩，清香”的口感相去甚远，所以我才会想到mussel，中文里这两者的界限不是很清楚，朱先生又是扬州人。朱先生文章里说这是伦敦EUSTON区的一家意大利小餐馆，正在顺着这个线索发动一帮吃货同事一起找呢。

您们埃及那地儿天气太热,吃奶酪肯定不受用。

咱们英格兰这里天一冷橄榄油就结了冻。吃起来黏糊糊的不如臭奶酪得味儿。

开个玩笑，别当真。意面上撒奶酪就是提味的。你在德国不是吗？南德施瓦边面有一种混合好多奶酪烤的，那才是特色。

现在好久没吃了，看到图片不禁流下了怀念的口水。