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主题:英国人圣诞节的食品购物单 -- 燕人

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家园 英国人圣诞节的食品购物单 -- 有补充

又是一年失业的圣诞节,尽在不言中。

前段时间有同学问美国的物价。想来会对英国的物价也有点兴趣吧。下面是英国人的圣诞节食品购物单。先说各种肉类。

清单上第一位是火鸡。圣诞节是家庭团圆的日子。全体家庭成员难得聚在一起,要美美搓上一顿。火鸡个头大,够全家人吃,所以成了圣诞节肉食的首选。

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像图中这只大火鸡,是圈养的,重量在5公斤上下。单价3.25英镑。

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像这样散养的火鸡,重量也在5公斤左右,单价贵很多,差不多10英镑。

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英国人销售鸡鸭和火鸡的时候,把腿和翅膀去掉,只剩个囫囵肉身,叫做“冠crown”。图中这只火鸡“冠”,重量2.5公斤,单价接近7英镑。火鸡腿很大只的。

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图中这个火鸡“冠”,皮下塞进猪肉圆葱馅,外面盖上熏肉。重量1.8公斤,单价8英镑多。

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图中这个是豪华版的火鸡“冠”。散养的火鸡填馅,外带火鸡腿去骨填陷,再用熏肉包上。左边小碗内是曼越橘,很酸,可以配火鸡肉吃,解腻。通常都是做成酱汁销售。后来单卖做餐桌装饰品。远处那个碗是红卷心菜。也是甜酸口的。

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火鸡个头大肉多。刚烤出来的时候味道和口感都还不错。但是吃剩的火鸡就比较麻烦,肉很干而味道淡。英国佬最早创造了一个词组“冷火鸡”代指那些过气的事物。所以在火鸡之外,商店还有其他禽类如鸡鸭鹅,专供圣诞节市场。个人凭钱包和口味选择。大鹅是最贵的,只在高档商店或者专业网购,单价在15英镑以上,总价在80英镑以上,是真正富人家的圣诞节食品。分割肉鸭是超市常备品种,圣诞节期间会有整鸭。

点看全图鸭配橙,法国人的吃法

英国人大概从中国厨师那里学到脱骨八宝鸭做法。把整鸭腿翅成为鸭“冠”,再把鸭骨架去掉,填上猪肉干梅馅后卷紧实。顾客买回家烤就行。

点看全图有名威尔士散养大公鸡

肉鸡是最常见也是最便宜的。过节了大家吃点好的品质,如这个散养大公鸡,4公斤上下,单价6英镑。同学们看到烤盘里还有切开的柠檬,大蒜和香草。英国人喜欢这个调调。整个烤盘上席,闻着味道很香,但是鸡肉与香料没有接触。

禽类之外,还有三大肉食:牛肉,羊肉和猪肉。

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图中这个是顶级的苏格兰安格斯西冷带骨牛排,单价25英镑,重量不到3公斤。

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大块烤牛肉。单价4镑半。比国内还便宜。

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普通牛西冷带骨,单价15块。

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这个烤脆皮猪肉是普通圈养猪,单价3镑半,重量不到3公斤。需要自己烤,很少有人能够在家里烤出图片中这个效果。

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英国咸肉gammon,不是火腿。用黑糖浆和盐腌制的,未经贮存发酵烟熏过程。表面刷上橙汁糖浆,需要自己烤。这个比较受中国学生欢迎,因为厚厚的全是肉,吃起啦方便。当然比红烧肉味道不如。单价11英镑。

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整羊腿。单价6块半,重量两公斤半。

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羊排骨架,配葡萄牙Port(一种葡萄牙特产酒),曼越橘和薄荷烧的涂汁,烤的时候自己刷上去。单价18块,重量在1斤3两。这是羊肉品种中档次最高的。

通宝推:尚儒,拿不准,liy41,阴霾信仰,不远攸高,月之回忆,桥上,普鲁托,笑看风雨,
作者 对本帖的 补充(1)
家园 发张火鸡骨头照片 -- 补充帖

同学们大概了解火鸡的个头。

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说明:粗骨头是火鸡腿骨的上半部分。中粗的是火鸡的翅膀根骨。细的是火鸡的翅膀中骨。

通宝推:甘丹,
家园 重新几张图

不知是我电脑问题,还是网站的问题,明明都是大图,怎变成小图了。

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外链图片需谨慎,可能会被源头改

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外链图片需谨慎,可能会被源头改

家园 光有肉没有酒啊,能不能把那边超市的酒价搞上来?

像伏特加威士忌野格利口酒朗姆酒什么的

家园 请问下:你这个单价具体是怎么说的?
家园 【原创】在现场

【混个脸熟】

【氨基酸浓汤】

【我是那个橙子,因为看到吃不到,所以变酸了】

家园 火鸡非常不好吃,肉柴又不容易入味,价格倒是比我想的要贵

如果是每磅的价格,比我想的要贵

08年我自己烤过一次火鸡,记得单价蛮便宜,应该是1-2美金之间的一个价格,就当1.39吧

可能英美之间有差价,也可能是物价涨了

火鸡非常不好吃,肉柴又不容易入味

当时我早上4点就开始起来准备,到下午6点才吃到火鸡,晚上一个大party,10多个人也没吃完,第二天剩下的凉火鸡大多都扔掉了...

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通宝推:阴霾信仰,普鲁托,
家园 光有酒,没有花生米也不行啊!

火鸡已经很难吃了,没有花生米怎么受得了?!😮😮😮

家园 要上大肉就更实惠了
家园 这还敢上真人照!?

对火鸡说……

家园 每公斤单价
家园 马赛克打得还行吧?
家园 单价是每公斤的

英国食品价格本来会高于美国。美国是食品工业巨国嘛。你那价格又是十多年前的。

家园 酒类在购物单最后

未想普大夫是酒客😨。

花生米就无啦。英国人空口下酒的。

家园 让你们脱欧,除了羊腿都贵

就聊聊你提到的最贵的东西鹅。英国单价16英镑,合18.7欧元,没说哪里产的。

德国比较贵的超市Edeka,这周卖鹅,德国散养鹅20欧元一公斤,但是波兰或匈牙利鹅10欧元。比较便宜的超市ALDI和LIDL的波兰和匈牙利鹅单价更只要6欧元。

羊腿6.5英镑倒是真便宜,德国的土耳其店都卖10欧元以上。不过不稀奇,英国自己产羊,还和新西兰签订了自贸协议。

家园 火鸡有一股奇怪的骚味

只有鸡胸肉好些,占了淡而无味的便宜,其余部分非常难吃。

而且不明白英国人跟风瞎起哄什么,明明是美洲乡下穷老表才吃火鸡嘛。我个人猜,英国人也穷了,吃不起牛肉。

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